وداعاً دايت الحرمان بتنظيم وقت الوجبات

  

 نقلاً عن Marie Claire 

 ترجمة : مهابدر

 

دراسة جديدة تكشف عن أفضل ساعات لتناول الطعام 

قد تكون هناك وسيلة لانقاص الوزن دون تغيير ما تأكله ، ألا وهي تغيير وقت أكله .

إن التقيد بساعات الأكل ( أي تناول الطعام في مساحة صغيرة من الوقت خلال اليوم عن طريق تناول وجبة الإفطار متأخراً والانتهاء من تناول العشاء باكراً ) قد لا يكون ملائم للأشخاص الذين يستيقظون مبكراً ويذهبون إلى النوم في وقت متأخر ، أظهرت دراسة جديدة أن تناول الطعام فى خلال مدة 12 ساعة يوميا يمكن أن يمنع السمنة ويعالجها أيضاً ، حتى لو كان النظام الغذائي الخاص بك ليس صحي بالقدر الكافي ، أو حتى إذا كنت في بعض الأحيان تتجاوز فى الوجبات وتتناول الطعام خارج الأوقات المحددة .

 

في دراسة استمرت لمدة 38 أسبوعا ونشرت مؤخرا في مجلة  "سيل ميتابوليزم" ، قام العلماء بتغذية الفئران بأربعة أنواع مختلفة من الحمية مع نفس العدد من السعرات الحرارية ولكن بعناصر مختلفة ،أحد الأنظمة الغذائيةمليء بالدهون، ونظام آخر يحتوي على نسبة عالية من سكر الفواكه "فركتوز" ، وآخرمليء بالدهون والسكروز، وآخر يتكون من الطعام العادي للفأر .

سمح الباحثين لبعض الفئران في كل مجموعة من نظام الغذائي أن يأكلوا كلما أرادوا، بينما سمح لبعض الفئران الأخرى بتناول الطعام خلال مدة تتراوح ما بين ( 9 إلى 12 - 15 ساعة ) ، بعض الفئرانالمحظوظينسُمح له ببعض التجاوزات فى النظام في نهاية الأسبوع، في حين أن بعض الفئران الأقل حظاًالمقيدين بنظام "كُل وقتما تريد" تم تحويلهم إلى نظام الوقت المحدد خلال منتصف وقت إجراء الدراسة .

في نهاية الـ 38 أسبوعا، الفئران الذين تناولوا وجبات طوال الوقت في أي ساعة اكتسبوا المزيد من الوزن، والذي قد يؤدي بهم إلى بعض المشاكل الصحية الخطيرة ، على الرغم من أن كل الفئران المقيدة بالنظام الغذائي "وقت محدد للوجبات" والذين أكلوا نفس عدد السعرات الحرارية التى قام بأكلها أقرانهم من الفئران المقيدة بالنظام الغذائي "كُل وقتما تريد" وأيضاُ أقرانهم من المقيدين بنظام الأكل فى خلال من ( 9 إلى 12 ساعة ) وأيضاً مقارنة بأقرانهم المقيدين بنظام الخروج عن المواعيد المحددة للوجبات ، لوحظ أن الفئران المقيدة بنظام الوقت المحدد للوجبات خرجوا من الدراسة بدون إكتساب وزن زائد وأيضاً بنسبة دهون أقل فى الجسم ، وذلك مقارنة بأقرانهم من الفئران والذين تم وضعهم على نفس نوعيات الطعام والأنظمة الغذائية خلال كورس الـ 24 ساعة ، والمثير أكثر هو أن الفئران الذين تم تحويل أنظمتهم الغذائية فى منتصف الدراسة قد خسروا بعض من الوزن الذى اكتسبوه فى السابق .

الباحثين لا يعرفون بالضبط لماذا يختلف تفاعل الجسم مع الغذاء في أوقات مختلفة ، إحدى نظرياتهم ترجح أن توقيت الوجبة يؤثر على إيقاع الساعة البيولوجية الخاصة بالشخص ، والتي يمكن أن تؤدي إما إلى تسريع وتحفيز عملية الأيض أو إبطائها .

في كلتا الحالتين، الآثار المترتبة على هذه الدراسة واضحة جدا (يشير معدين الدراسة إن هذه النتائج قد تبدو حقيقية في البشر أيضا ) ، تحديد ساعات الأكل الخاصة بك يساعد الجسم على درء زيادة الوزن . لكن بالطبع ليس هناك سبب لإصلاح شيء لم ينكسر ،فإذا كان جدول تناول الطعام الخاص بك ملائم بالنسبة لك وملائم لكل من (مدرستك / عملك / حياتك الاجتماعية / جدول شهيتك) وكنت في صحة جيدة تماما ، إذن تناول الطعام كلما شعرت بالحاجة إليه وكلما قادتك شهيتك . قطعة من البيتزا في وقت متأخر من الليل، أي شيء .

ومع ذلك، هذا البحث والمعلومة الجديدة لا ترخص لك بإستبدال طبق السلطة فى وجبة الغذاءبما يعادله من السعرات الحرارية من الحلوى التي تؤكل عند الظهر . (بعض السعرات الحرارية، تلك التي توجد في الفواكه والخضار - تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن، وتوفر طاقة محتملة أكثر من أي شيء من الممكن أن تجده في الكعكة) .