وصفة البقلاوة بالشوكولاتة.. سهلة ولذيذة

البقلاوة وصفة منتشرة في دول البحر المتوسط، ما بين تركيا وبلاد الشام واليونان وإيطاليا ومصر وحتى بلاد المغرب العربي، طريقة إعدادها متشابهة في الأغلب، والتغيير يكون في المكسرات المستخدمة أو إضافة الآيس كريم أو الكريمة والشوكولاتة.. وهناك نزاع على أصل هذه الحلوى بين الأتراك واليونانيين، فكل بلد تنسابها لنفسها، وأيًا كان هذه طريقة عمل البقلاوة بالشوكولاتة، استمتعي بها..

وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.

 طريقة عمل البقلاوة المصرية بالشوكولاتة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو عجينة بقلاوة من السوبر ماركت "عجينة الفيلو"
• 1 كوب بندق أو سوداني أو فستق مفروم
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• كوب نوتيلا
• الشربات (قطر/شيرة): 
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• نصف ليمونة
• ملعقة ماء زهر "اختياري".

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل أم علي بالقشطة والمكسرات

عمل البقلاوة في البيت بالشوكولاتة

1. حمصي نوع المكسرات المختار (البندق أو الفستق أو السوداني)، واتركيه يبرد واطحنيه بشكل خشن.
2. ضعي عجينة البقلاوة في فوطة شبه رطبة، حتى لا تتعرض للجفاف.
3. خذي ورقة بورقة من العجينة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، وعلى كل ورقة ادهني بالزبدة المذابة حتى تمتلئ نصف الصينية.
4. ضيفي نصف كمية النوتيلا على العجينة، ورشي نصف كمية المكسرات المطحونة.
5. كرري عملية أوراق العجينة المتبقية مع دهنها بالزبدة.
6. قطعي العجينة داخل الصينية حتى يسهل إخراجها بعد ذلك.
7. ادهني السطح بالزبدة، وضعي البندق المفروم على الوجه، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لحوالي نصف ساعة أو حتى يحمر وجهها.
8. اعدي الشربات بوضع السكر والماء حتى الغليان وضيفي الليمون كي لا يتسكر المزيج واتركيه يتكثف قليلًا.
9. ضعي نصف كوب من الشربات البارد على البقلاوة واتركيها تتشربه ساعتين.. وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الإكلير بوصفة الشيف سلمى صالح

طريقة عمل البقلاوة بالقشطة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• علبة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو
• سمنة مذابة
• لتحضير القشطة.. 3 أكواب لبن كامل الدسم
• 1 كوب كريمة 
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة ماء زهر
• 5 ملاعق كبيرة سكر
• رشة مستكة مطحونة
• للتقديم.. شربات أو قطر حسب رغبتك
• فستق حلبي مفروم حسب رغبتك

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

كيفية عمل البقلاوة

مصدر الصورة

1. في البداية.. على نار هادئة قومي بخلط اللبن والنشا والسكر والمستكة وقلبي باستمرار حتى لا يتكتل المزيج في الوعاء.
2. بعد أن تحصلي على مزيج مخملي وكثيف وناعم، ضيفي ماء الزهر وقلبي ثم ارفعي الوعاء من على النار وبهذا تكونين قد حضرتي الكريمة.
3. حمي الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالقليل من السمنة المذابة.
4. احضري أوراق عجينة البقلاوة وضعي شريحة منها في قعر الصينية، وادهنيها بالسمن، وضيفي شريحة أخرى، وهكذا حتى نصف كمية العجينة الموجودة لديك.
5. هنا يحين دور إضافة القشطة على العجينة مع مدها بشكل متساوي، ثم تكرار نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية العجبنة ودهنها بالسمن.. فقط احتفظي بقليل من القشطة.
6. قطعي الصينية إلى مربعات أو مثلثات صغيرة الحجم.
7. اخبزي صينية البقلاوة في فرن محمى لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. اخرجيها من الفرن وضيفي الشربات وهي ساخنة حتى تتشربه، ثم زيني بالفستق والقشطة.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الهريسة بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل عجينة البقلاوة بالبيت

المكونات التي تحتاجينها:

• 1 كيلو جرام من الدقيق
• 2 كوب من الماء
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نشا لفرد العجينة

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكوكيز بالخطوات

خطوات عمل عجينة البقلاوة:

1. في بولة كبيرة، ضعي الدقيق المنخول مع الملح ثم ضيفي الزبدة المذابة لكن مع مراعاة ألا تكون ساخنة.
2. قلبي العجين بيديك بهدوء، ثم ضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة غير ملتصقة.
3. اتركي عجينة البقلاوة ترتاح وتختمر لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها بمنشفة نظيفة وجافة.
4. قسمي العجينة لكرات صغيرة ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم افرديها على هيئة مستطيل كبير رقيق مع رشا النشا حتى لا تلتصق.
5. ضعي رقائق العجينة في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة ونصف مع مراعاة رش النشا بين الطبقات قبل وضعها في الثلاجة منعًا للالتصاق أيضًا.
6. اخرجي العجينة واستخدميها في صنع البقلاوة اللذيذة.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل الأوريو مادنس

طريقة عمل التشيز كيك اللذيذة

طريقة عمل الكريب كيك بالخطوات