طريقة عمل سلطة الطحينة

تعتبر المقبلات بشكل عام وسلطة الطحينة بشكل خاص بالنسبة للبعض هي طبق مهم وأساسي كالأطباق الرئيسية وللبعض للأخر هي أطباق جانبية ولكن في جميع الأحوال لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة وخاصة مع دخول شهر رمضان وبدء موسم العزائم بالطبع ستحتاجينها على سفرتك. 

 لذلك نقدم لك أسهل وألذ طريقة عمل سلطة الطحينة بوصفة بسيطة وسريعة، مع مجموعة من الإضافات المميزة الأخرى.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات 

• 1/2 كوب طحينة خام
• ملعقة صغيرة ملح 
• ملعقة صغيرة كمون 
• 1/4 كوب ماء ساخن  
• 1/2 ليمونة 
• معلقة كبيرة خل 
• ملعقة صغيرة زيت زيتون  
• 2 فص ثوم  

أسهل وصفة لعمل الطحينة وسلطتها

طريقة تحضير سلطة الطحينة  

1. توضع الطحينة في طبق عميق ثم يوضع فوقها الماء الساخن مع التقليب المستمر حتى يختلطا ثم يوضع عصير النصف ليمونة والخل ويستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات تماما. 
2. يفرم الثوم فرما جيدا ويضاف إليه الملح ثم يوضع على الخليط السابق. 
3. يضاف الكمون وزيت الزيتون مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات. 
4. يمكن استخدام البقدونس المقطع للتزين. 

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

 

 

المكونات

• 1/2 كوب طحينة
• 1/2 كوب زبادي
• 2 ملعقة خل
• 1/2 كوب ماء دافيء
• ملعقة عصير ليمون 
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي

1. تقومين بوضع نصف كوب من الطحينة الخام، مع ملعقتين من الخل ونصف كوب من الماء الدافيء، وملعقة من عصير الليمون، وتقومين بالتقليب جيدا.
2. تفرمين ثمرة من الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الشطة، وأخرى من الكزبرة والكمون.
3. تضعبن التوابل على نصف كوب من الزبادي، وتقلبين جيدا، ثم تضعين مزيج الزبادي مع التوابل على الطحينة، وتقومين بالتأكد من مزج كل المكونات معا، وتصبح بعدها الطحينة جاهزة للتناول.

تعرفي على: أكلات مصرية يمكنك تقديمها بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات

 

 

المكونات

• كوب طحينة خام
• 2 كوب ماء دافيء
• ملعقة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغير ثوم بودرة
• ملعقة خل أبيض
• ثمرة فلفل حارق

طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات

1. تقومين في وعاء عميق، بوضع كوب من الطحينة الخام، وتضيفين له كوبين من الماء الدافيء تدريجيا، حتى يذوب المزيج ويمنزج مع الماء.
2. ثم تضيفين للمزيج، ملعقة من الملح مع الثوم البودرة والكمون والملح، وتقومين بالتقليب جيدا.
3. تقطعين ثمرة الفلفل إلى قطع صغيرة مفرومة، وتقومين بإضافتها للطحينة مع استمرار التقليب، وإضافة ملعقة من عصير الليمون وملعقة من الخل.
4. بعد مزج كل المكوناتن والحصول على القوام المطلوب، تصبح الطحينة جاهزة للتناول، مع الدجاج واللحم المشوي.

 

 

اقرئي أيضا: أكلات جديدة بالفراخ لسفرة شهية 

طريقة عمل سلطة الطحينة بالدقيق

المكونات

• 1/2 كوب طحينة خام
• 2 ملعقة كبيرة خل
•  كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة شطة
• ماء دافيء

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالدقيق

1. تضعين في وعاء عميق، نصف كوب من الطحينة الخام، وتضيفين له ملعقتين من الخل، وتقومين بغذابة الطحينة والخل معا بالتقليب.
2. ثم تقومين بعدها بإضافة الدقيق للمزيج، وتستمرين في التقليب، بعدها تعملين على إضافة كوبين من الماء الدافيء للمزيج، مع الحركة المستمرة حتى تذوب كل المكونات معا.
3. تقومين بنقل المكونات إلى وعاء على نار متوسطة، وتقومين بغضفة التوابل من الملح والشطة والكمونا ، وتقلبين، ثم تتركينها على النار حتى تغلي قليلا، وتتماسك، وتصبح بعدها جاهزة للتناول والتقديم.

طريقة عمل سلطة الطحينة مثل المطاعم 

 

 

تعد تلك طريقة شعبية في عمل الطحينة، وتسمى أحيانا "الطحينة الكدابة".

المكونات

• رغيف خبز شامي
• 1/2 كوب ماء دافيء 
• 3 ثمرات ثوم 
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة عصير ليمون
• 2 ملعقة زيت
• ثمرة فلفل أخضر

طريقة تحضير سلطة الطحينة مثل المطاعم

1. في البداية، تضعين رغيف من الخبز الشامي الأبيض في ماء لمدة ساعة أو ساعتين، ثم تقومين بتصفيته وتقطيعه، وتلاحظين كيف أنه لين ومرن للغاية.
2. وفي الخلاط الكهربائي، تضعين الخبز مع ملعقتين من الزيت والخل،، وتخلطين جبدا، ثم تعودين لإضافة ثمرة الفلفل بعد تقطيعها وثمرات الثوم، وتستمرين في الخلط، مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى الحصول على القوام المطلوب.
3. بعدها، تضعين ملعقة من الملح وأخرى من الشطة والكمون، ومعهم عصير الليمون، وتخلطين مرة ثانية، وتصبح طحسنة المطاعم جاهزة للتناول إلى جانب الأطباق التي تحبينها.

 

 

جمعنا لكِ طريقة عمل سلطة الطحينة يمجموعة من الوصفات المختلفة، والتكات التي تمكنك من إعدادها بأشهى مذاق.. قومي بتجربة هذه الطرق واخبرينا بالنتيجة.

 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل المخللات لسفرة متنوعة

طريقة عمل شاورما الفراخ بمذاق رائع 

طريقة عمل الكبدة بالردة وفوائدها