طرق سهلة وسريعة لتحضير فطار رمضان في دقائق

مع بداية شهر رمضان نبدأ في التفكير يوميا في سفرة فطار رمضان، ومواجهة المطبخ كل يوم من أجل الحصول على سُفرة رمضانية مميزة سواء للعائلة الصغيرة أو لعزومة كبيرة أمر لو تعلمون عظيم! ويزداد الأمر إرتباكا إذا كُنتِ امرأة عاملة، فيوم رمضان قصير وموعد الطعام مُحدد وثابت يوميا والموقف لا يسمح إلا أن يكون كل شىء جاهزا! فما رأيك في طرق سهلة وسريعة ستُسهل عليكِ مُهمة تحضير 30 وجبة لإفطار رمضان يوميا؟

المطبخ في رمضان

تجهيز المطبخ لاستقبال شهر رمضان من أهم الخطوات قبل بداية الشهر الكريم، خاصةً إذا كُنتِ امرأة عاملة. فخطوة ترتيب كل شىء قبل بداية الشهر ستوفر عليكِ الكثير من الجهد والوقت أيضا وستقومين بإعداد وجبات رمضان في دقائق معدودة.

1- تنظيف وترتيب المطبخ

قومي بتنظيف مطبخك وإعادة تنظيمه من جديد بطريقة تُسهل عليكِ الحصول على أى شيء عندما تُريديه. فمصلا عليكِ أن تضعي الأواني والأطباق والأكواب وحتى السكاكين والملاعق التي ستستخدميها باستمرار في متناول يديكِ. ورتّبي ركن التوابل والزيوت والحبوب مثل المكرونة والعدس ليكون مُنظما ويُسهل عليكِ كل شىء أثناء تحضير الوجبات اليومية. هذه الخطوة ستوفر عليكِ الكثير من الوقت.

2- قومي بعمل جرد لمكونات الطبخ

قومي بتحضير قائمة بالأشياء المتواجدة عندك بالفعل من توابل وحبوب ودجاج ولحوم وخضروات وكل ما تحتاجينه لتجهيز أكلات رمضان. واكتبي قائمة أخرى بكل المكونات التي تحتاجيها ولا تنسي عصائر رمضان والياميش وحتى الحلويات مثل الكنافة والقطائف.

اقرئي أيضا: 30 فطار في منيو رمضان

3- اعدّي جدول كامل لأكلات رمضان

يُمكنكِ إعداد خطة مُسبقة للأكلات التي ستُعدينها كل أسبوع وتجديد هذه القائمة أسبوعيا حتى توفرين وقت التفكير كل يوم في ما ستُعدينه في اليوم التالي. ويُمكنكِ استغلال عطلة نهاية الأسبوع في ترتيب الأكلات للأسبوع المُقبل وتحضير الأشياء التي ستحتاجيها لإعدادها. خطوة مُرهقة قليلا ولكنها مُهمة وستوفر عليكِ الكثير خاصةً إذا كُنتِ تُخططين لإقامة عزومة.

تجهيز أكلات لشهر رمضان

- يُمكنكِ إعداد خلطة المحشي ووضعها في الفريزر، ثُم إخراجها عند الحاجة وإضافة الأرز والخضرة لها.

- مكرونة بالبشاميل أو جلاش أو الرقاق باللحمة المفرومة في وسط الأسبوع؟ لما لا! فقط قومي بإعداد العصاج باللحمة المفرومة واتركيه يبرد ثم ضعيه في الفريزر وسيُصبح جاهز للإستخدام.

- صلصة الطماطم من الأشياء التي لا غنى عنها في الكثير من الأكلات، ولتحضير صلصة الطماطم قومي بتقطيعها وعصرها في الخلاط ثُم غليها على النار وعندما تبرد ضعيها في الفريزر.

اقرئي أيضا: 10 فوائد للتمر توضح لماذا نتناوله على الإفطار

- أما بالنسبة للبانيه والسكالوب قومي بتتبيلهم ووضعهم في البيض والبقسماط ثُم غلفيهم في أطباق فوم منفصلة وضعيهم في الفريزر وستصبح جاهزة للقلي في دقائق.

- سفرة رمضان لا تكتمل إلا بالسمبوسك، لذلك قومي بإعداد الحشو المختلف لها سواء لحمة أو جبن ثُم غلفيها في أطباق فوم وضعيها في الفريزر لتكون جاهزة لتوضع في الزيت فقط.

- حتى الكفتة يُمكنكِ تتبيلها وتشكيلها ووضعها في أطباق فوم في الفريزر وتُصبح جاهزة على الشوي أو القلي.

- لا غنى عن الثوم في جميع الأكلات، قومي بفرمه وتخزينه في أكياس بلاستيك أو برطمانات في الثلاجة أو الفريزر.

- أما بالنسبة لطبق الملوخية اللذيذ فإعداده لن سيتغرق سوى دقائق إذا إستخدمتي الملوخية الناشفة أو قومتي بتخزين أوراق الملوخية من خلال قطف الأوراق وفرمها ثٌم وضعها في أكياس بلاستيكية وحفظها في الفريزر.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الملوخية بوصفات مصرية وفلسطينية ولبنانية

- الشوربات طبق أساسي في فطار رمضان، يُمكنكِ الإحتفاظ بشوربة الفراخ واللحم في أكياس في الفريزر، كمان تستطيعين إعداد شوربات الطماطم والمشروم والكريمة وحفظها بالطريقة ذاتها.

- قومي بتحضير الخضروات المختلفة أيضا واحفظي كل نوع في أكياس منفردة بالكمية التي تستخدميها في المرة الواحدة. مثلا قومي بتجهيز البسلة وقسّميها لأنصاف كيلوات وضعي كل نصف كيلو في كيس واحفظيها في الفريزر ونفس الأمر بالنسبة للفاصوليا قطعيها واحفظيها وهكذا. يُمكنكِ القيام بذلك مع الجزر من خلال تقطيعه والبامية أيضا.

- البطاطس أيضا يُمكنكِ حفظها في الفريزر بأشكالها المختلفة فمثلا قطعي بطاطس شرائح لتصلح لصينية البطاطس وضعيها في كيس الثلاجة مُحكم الغلق. نفس الأمر بالنسبة للبطاطس الصوابع.

- قبل رمضان بفترة من شهرين إلى 3 قومي بتجميع كبد وقوانص الدجاج، واحفظيها في كيس الثلاجة. في رمضان سيكون لديكِ عدد كبير منها تستطيعين الاعتماد عليه لعمل وجبة متكاملة من قوانص وكبد الدجاج.

اقرئي أيضا: نصائح للطبخ الصحي للمحافظة على وزنك وصحتك

- ولتخزين الدجاج يُمكنكِ شراء أكثر من دجاج وتقسيمها على عدة أطباق، طبق للأوراك وطبق للصدور وطبق للأجزاء المخلية. بهذه الطريقة ستحصلين على أكثر من شكل للدجاج وسيتناسب مع وجبات مختلفة.

- وبالنسبة لحلويات رمضان يُمكنكِ تجهيز حشو الكنافة والقطائف من المكسرات بتكسيرها لقطع صغيرة وحفزها في أكياس أو علب بلاستيك في الثلاجة. حضري أيضا الشربات أو مزيج العسل الخفيف الذي تستخدميه لتحلية الكنافة والقطائف.