طرق تخزين اللحوم بشكل صحي وسليم
الأكثر مشاهدة
سواء في موسم اللحم مع حلول عيد الأضحى أو على مدار العام، فإن تخزين اللحوم أمر لا غنى عنه ونفعله طوال الوقت وعادة يتم تخزين اللحوم في الثلاجة وتحديدا الفريزر حتى نستطيع الاحتفاظ بها أكبر قدر ممكن لحين الحاجة إليها، ولكن العديد من ربات البيوت يرتكبن العديد من الأخطاء التي قد تؤدي لفساد اللحمة أو تكون بكيتريا غير مرئية على اللحم ولكنها تتسبب في العديد من الأمراض.
تخزين اللحوم كأي شيء في حياتنا له طرق محددة ونرتكب به أخطاء يجب علينا تجنبها لضمان لحم صحي خالي من الأمراض وذا مذاق لذيذ، فإليك طرق تخزين اللحوم وحفظها والأخطاء الشائعة في تخزينها.
طرق تخزين اللحوم
- يجب إزالة جميع الشوائب من اللحم.
- حفظ اللحم في أكياس معينة وتقطيعها بالشكل المناسب للاستخدام.
- مدة حفظ اللحوم في الثلاجة تتراوح بين 3-5 أيام بينما حفظها في الفريزر تدوم لمدة 6-9 شهور
- مدة حفظ اللحوم المفرومة في الثلاجة من يوم ليومين بينما حفظها في الفريزر تدوم لمدة 3 شهور
- 5القطع الكبيرة يمكن حفظها في أطباف من الفلين أو البلاستيك مع مراعاة تغطيتها بشكل جيد.
الأخطاء الشائعة في تخزين اللحوم
1-غسل اللحوم قبل التخزين
تجنبي غسل اللحوم قبل التخزين لأن هذا يؤدي إلى وصول الرطوبة إليها من ثم نمو البيكتريا على اللحم.
2- عدم الضغط على أكياس الحفظ
يجب التأكد من إغلاق أكياس حفظ اللحوم جيدا والتأكد من إحكامها بالضغط عليها لإخراج الهواء منها.
اقرئي أيضا: طريقة عمل الفتة مع الشيف سلمى صالح
مصدر الصورة
3- حفظ اللحوم المطهوة لأكثر من 3 أيام
تأكدي من عدم تخزينك للحم المطهو في الثلاجة أكثر من 3 أيام لأن هذا يؤدي لفسادها ولكن يمكنك تجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
4- عدم تنظيف اللحم قبل التخزين
عدم تنظيف اللحم من الشحوم والدهون قبل التخزين يؤثر على فترة التخزين ويمكن أن تتلف سريعا.
5- إذابة الثلج عن اللحم بطرق خاطئة
العديد من الناس يلجئون لإذابة الثلج عن اللحم عن طريق وضعه في الميكروويف لكنها طريقة غير صحيحة على الإطلاق، ولإذابة الثلج بطريقة صحيحة فيرجى تقلها من الفريزر للثلاجة.
6- إذابة الثلج عن اللحم ثم إعادة تجميده
لا ترتكبي هذا الخطأ لأنه يقلل من جودة اللحمة ويغير من طعمها.
ويمكنك مشاهدة هذا الفيديو لمعرفة الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم.
اقرئي أيضا:
الكاتب
رضوى سمير
الخميس ١٦ أغسطس ٢٠١٨
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا