طريقة عمل الأكل الصيني في المنزل بوصفات مختلفة

بالرغم من إختلاف الثقافة والمطبخ الصيني عن المصريين إلا أن الأكل الصيني أصبح له شعبية بين المصريين هذه الأيام، ويحرص الكثيرون من مُحبيه على تعلم طرق مختلفة لطهيه في المنزل. تعلمي طريقة عمل الأكل الصيني بالدجاج واللحمة بطرق مختلفة...

الأكل الصيني

إليكِ أكثر من طريقة لعمل الأكل الصيني بالدجاج واللحم والجمبري أيضا. بمكونات سهلة وبسيطة ستجدينها في مطبخك المصري...

طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي

• 1 كيلو صدور دجاج مكعبات
•  مشروم
• ملح وفلفل
• زيت
• بروكلي
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة زنجبيل
• 2 ملعقة زيت سمسم
• 1/3 كوب صويا صوص
• 1 ملعقة سكر بني
• 1 كوب شوربة دجاج
• ¼ كوب دقيق

طريقة التحضير

• شوحّي الدجاج في الزيت مع الملح والفلفل حتى يتغير لونه
• ارفعي الدجاج من على النار وضعي المشروم والبروكلي في نفس الإناء وشوحيهم على النار
• ارفعي البروكلي والمشروم أيضا ثُم ضعي في نفس الإناء الثوم والزنجبيل وزيت السمسم والصويا صوص والسكر البني والشوربة والدقيق وقلّبي الخليط جيدا
• اضيفي الدجاج ثُم البروكلي والمشروم للخليط السابق
• قلّبي الخليط واتركيه على النار لدقائق ثُم قدميه مع الأرز الأبيض

طريقة عمل الدجاج الصيني مع النودلز

المقادير

• صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 1/3 كوب صويا صوص 
• 1 ملعقة زنجبيل
• 1 ملعقة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صوص المحار
• 1 ملعقة زيت سمسم
• 1 ملعقة سكر
•  ¼ ملعقة من رقائق الفلفل الأحمر
•  فلفل أسود
•  ½ بصلة مقطعة شرائح
• كرفس مقطع مكعبات
• جزر مقطع
• كابوتشي أو كرمب مقطع
• نودلز
• 1 ½ شوربة دجاج

طريقة التحضير

• امزجي صوص الصويا مع الزنجبيل مع الثوم المهروس وصو المحار وزيت السمسم والسكر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود مع في كيس
• اضيفي مكعبات الدجاج لهذا الخليط ورجي الكيس 
• اغلقي الكيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
• ضعي الدجاج في إناء وشوحيه على النار ثم ارفعيه
• في نفس الإناء ضعي زيت السمسم والبصل والكرفس والجزر والكرمب وشوحيهم معا
• ضعي النودلز وشوربة الدجاج واتركيهم على النار قليلا
• بعد ذلك قلّبي النودلز مع الخضروات واضيفي الدجاج وبقية الصوص الذي قومتي بتحضيره في أول خطوة.
• قلبي جميع المكونات معا حتى تستوي ثم قدميها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة

طريقة عمل الفراخ بالكاتشب بالطريقة الصينية

المقادير 

• صدور دجاج
• ملح وفلفل
• ½ كوب من النشا
• 2 بيضا
• ملعقة زيت
• ½ ملعقة ثوم مهروس
• فلفل اخضر
• ¾ كوب خل 
• 1 ملعقة صويا صوص
• ¼ كوب كاتشاب
• ½ كوب سكر

طريقة التحضير

• تبّلي صدور الدجاج المقطعة بالملح والفلفل
• اضفيهم للنشا
• ضعي مكعبات الدجاج في البيض ثم اقليها في الزيت
• ضعي الثوم المهروس والفلفل الأخضر والخل والصويا صوص والكاتشاب والسكر في الطاسة واضيفي عليهم الدجاج
• اخلطي المكونات معا ثُم قدميها

اقرئي أيضا: طريقة عمل الإندومي بوصفات ستجعلها وجبتك المفضلة

طريقة عمل لحم ستيك بالطريقة الصينية

المقادير

• لحمة ستيك مُقطعة قطع صغيرة
• 1 كوب من شوربة اللحمة
• ½ كوب صويا صوص
• 1 ملعقة زيت سمسم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• ¼ كوب سكر بني
• بروكلي
• نشا
• مياه

طريقة التحضير

• ضعي الشوربة وصوص الصويا وزيت السمسم والثوم والسكر البني معا في إناء واحد ثم ضعي اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات
• قطّعي البروكلي وضيفيه للحم
• اخلطي النشا بالقليل من الماء واضيفيه للخليط السابق
• اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم قدميه مع الأرز

طريقة عمل اللحم بصلصة الفاصوليا السوداء

المقادير

• كيلو لحم ستيك
• 2 فلفل ألوان 
• 1 بصلة صغيرة
• 1 ملعقة صلصة فاصوليا سوداء (ستجدينها في السوبر ماركت)
• 2 فص ثوم
• زنجبيل مبشور طازج
• زيت
• 1/2 كوب مرقة أو ماء
• ملح وفلفل أسود
• صويا صوص (اختياري)

للتتبيلة

• 1/2 ملعقة سكر
• 2 ملعقة صويا صوص
• 1 1/2 نشا
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. قطعي اللحم لشرائح رفيعة.
2. في بولة كبيرة امزجي مكونات التتبيلة، السكر مع النشا والصويا صوص والزيت النباتي.
3. ضعي اللحم في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. قطعي الفلفل الألوان لمكعبات صغيرة والبصل أيضا، واهرسي الثوم.
5. بعد أن تتبل اللحم شوحيها في الزيت على نار متوسطة وقلّبيها من لحظة لأخرى حتى يتغير لونها. 
6. ارفعي اللحم من الزيت وضعيه جانبا، واضيفي صلصة الفاصوليا السوداء والثوم والزنجبيل وشوحيهم في الزيت.
7. بعد ذلك اضيفي البصل وعندما يأخذ لون ذهبي اضيفي الفلفل الألوان والمرقة واتركي هذا الخليط دقيقتين.
8. بعد ذلك اضيفي اللحم مرة أخرى وتذوقي، بإمكانك إضافة رشة ملح وفلفل وصويا صوص إذا أحببتِ.
9. تُقدم هذه الأكلة مع أرز أبيض سادة.

طريقة عمل اللحم بصوص المحار

• كيلو لحم ستيك
• ملعقة زنجبيل مبشور طازج
• 3/4 كوب مشروم
• 1 جزرة صغيرة
• 2 1/2 ملعقة صوص المحار
• 1/2 ملعقة سكر بني
• 1/4 كوب ماء أو مرقة
• 4 ملاعق زيت للقلي
• ملح وفلفل أسود

للتتبيلة

• 1 1/2 ملعقة صويا صوص
• 2 ملعقة نشا
• 1 1/2 ملعقة ماء
• 1 ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. أولا قومي بتقطيع اللحم لشرائح رفيعة مثل الشاورما وتبليه بمكونات التتبيلة، امزجي الصويا صوص مع النشا والماء والزيت وتأكدي من أن تتبيلة تحتوي كمية اللحم كلها.
2. اتركي اللحم في التتبيلة لمدة 15-30 دقيقة.
3. بعد ذلك امزجي المرقة مع السكر البني وصوص المحار في بولة مُنفصلة. 
4. ضعي ملعقتين من الزيت على النار حتى يسخن. ثُم قومي بتشويح الزنجبيل لثواني ثُم اضيفي اللحم واتركيه حتى يتغير لونه.
5. ارفعي اللحم من الطاسة وضعيه جانبا، ثُم قومي بتنظيف الطاسة لاستخدامها مرة أخرى.
6. ضعي ملعقتين الزيت المتبقيين، وشوحي الجزر المُقطع شرائح طويلة ورفيعة وشرائح المشروم.
7. اضيفي خليط المرقة مع السكر البني وصوص المحار، ثُم اضيفي اللحم وقلّبي كل المكونات معا.
8. اختبري مذاق اللحم والخضروات واضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك.
9. يُقدم مع نودلز أو أرز أبيض سادة.

طريقة عمل الجمبري بالطريقة الصينية

المقادير

• كيلو جمبري 
• 1 بياض بيضة
• 1/2 ملعقة ملح
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة مرقة دجاج
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 1/2 كوب زيت
• فلفل حار
• 1 ملعقة زنجبيل مبشور
• 1/2 كوب كاجو

طريقة التحضير

1. أولا قومي بتنظيف الجمبري وإزالة القشرة الخارجية.
2. امزجي بياض البيضة مع الملح والنشا وضعي الجمبري في هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة.
3. بعد ذلك في بولة أخرى امزجي مرقة الدجاج مع الصويا صوص والخل والسكر وضعيها جانبا.
4. قومي بتسخين الزيت على النار ثُم اضيفي الجمبري وشوحيه حتى يتغير لونه للوردي ثُم ارفعي الجمبري من الطاسة.
5. ضعي الفلفل الحار في نفس الزيت وشوحيه ثُم اضيفي الزنجبيل المبشور وشوحيهم لمدة 15 ثانية.
6. بعد ذلك اضيفي الكاجو، وشوحيه لمدة دقيقة ثُم اضيفي صوص المرقة مع الخل والصويا صوص.
7. وأخيرا اضيفي الجمبري مرة أخرى وقلّبي كل المكونات معا ثُم قدميه.

وإذا كُنتِ تريدين التعرف على طريقة أخرى لعمل الجمبري بالطريقة الصينية إليكِ هذه الوصفة...

اقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة الجمبري بوصفتين مختلفتين

طريقة عمل البوفتيك بكل سهولة

طريقة عمل اللحمة الباردة بسهولة