طريقة عمل الكاتشب في المنزل بكل سهولة

الكاتشب واحد من أشهر أنواع الصلصات العالمية، ويعتبر مع البرجر والبطاطس المقلية رمزًا للعولمة والأكلات العابرة للحدود، فلا يوجد من لا يعرف الكاتشب فكلنا تناولناه بشكل أو بآخر، ويمكنك إعداد الكاتشب في المنزل بكل سهولة وبوصفة في منتهى البساطة، لتضمني نضافته وجودته وعدم وجود أي نوع من المواد الحافظة به لتحافظي على صحتك وصحة أسرتك.. هذه طريقة عمل الكاتشب.

أسهل طريقة لعمل الكاتشب

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 7 حبات من الطماطم
• 6 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا
• 1 بصلة صغيرة  مبشورة ناعمًا
• 1/4 كوب من الخل
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1/4 كوب ماء

طريقة عمل كاتشب هاينز

1. اغسلي حبات الطماطم وضعي وعاء به ماء مغلي على النار، وضعي الطماطم به لمة دقيقة.
2. اخرجي الطماطم وضعيها في وعاء به ماء بارد وثلج، هذا يساعدك على إخراج القشرة بسهولة والحصول على طماطم بدون القشرة.
3. قومي بعصر حبات الطماطم في الخلاط ويمكنك تصفيتها إذا أردتي.
4. في وعاء على النار ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على نار متوسطة حتى الغليان.
5. ضيفي السكر والملح والخل على عصير الطماطم واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
6. في كوب ذوبي النشا في قليل من الماء، وصبيه على الصلصة بالتدريج مع التحريك المستمر للحصول على قوام متماسك قليلًا.
7. ارفعي اقدر الصلصة من على النار واتركيه على جنب حتى يبرد مع التقليب كل فترة حتى لا يتكتل.
8. قدميه باردًا مع البطاطس المقلية أو البفتيك ويمكنك حفظه في الثلاجة في برطمان محكم الغلق لمدة 10 أيام.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

طريقة عمل الكاتشب الحار

المكونات التي تحتاجينها:

• 7 حبات طماطم طازجة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 10 فصوص ثوم
• 1 حبة فلفل أحمر
• 1 قرفة عيدان
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 1/4 كوب خل
• فلفل أسود غير مطحون
• 1 ورق لورا
• 1 ملعقة شطة
• 1 1/2 ملعقة من النشا

طريقة تحضير الكاتشب الحار

1. قشري الطماطم بعد وضعها في ماء مغلي ثم ماء بارد.
2. قطعيها إلى أرباع ثم ضعيها في إناء على نار متوسطة.
3. قشري البصلة وضعيها مع الطماطم ثم الثوم المفروم والفلفل الأحمر بعد نزع البذور منه.
4. ضيفي الماء لمزيج الطماطم الفلفل والبصل والثوم، واتركيه على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
5. احضري شاشة بيضاء وضعي الفلفل الأسود والقرفة وورق اللورا واربطيه وضعيه في الصلصة ليكسبها نكهة قوية.
6. زيلي شاشة التوابل بعد غليانها لفترة مع الصلصة، ثم امزجي المكونات في الخلاط.
7. اعيديها على النار وضعي السكر البني والأبيض والخل واتركيه لدقائق ليغلي.
8. ذوبي النشا في قليل من الماء وصبيه مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
9. ارفعي صلصة الكاتشب من على النار وقلبيها من حين لآخر ثم احفظيها في برطمان نظيف وجاف ومحكم الغلق لمدة من 10 أيام إلى 15 يوم.. ويمكنك تناوله مع البرجر.
   
   

 

اقرئي أيضًا..

طريقة سهلة لإعداد الشاورما في البيت

وجبات سريعة يمكنك تحضيرها في الميكرويف بكل سهولة

طريقة عمل كفتة الفراخ

مصدر الصورة الرئيسية