طريقة عمل الإندومي بوصفات ستجعلها وجبتك المُفضلة

أحيانا نشعر بالجوع ليلا ونحتاج لوجبة سهلة وسريعة ومُشبعة أيضا، وأحيانا أخرى تعودين من العمل جائعة وتحتاجين لتحضير شىء سريع. وليس هناك ألذ أو أسرع من وجبات الإندومي أو النودلز. فإليكِ طريقة عمل الإندومي بوصفات مختلفة ستجعلها وجبتك الأسرع والألذ أيضا.

طريقة عمل الإندومي

المقادير

• 2 كيس إندومي كبير
• 1 ملعقة نشا
• 1/3 كوب صويا صوص
• 1/4 كوب سكر بني
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة زنجبيل فريش
• 2 ملعقة عسل
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 بصلة خضراء مُقطعة صغير
• كيلو صدور أو أوراك دجاج مخلية

طريقة التحضير

1. امزجي النشا مع 1/4 كوب من الماء في بولة صغيرة.
2. في طاسة صغيرة على نار هادئة امزجي الصويا صوص مع السكر البني والثوم المهروس والزنجبيل والعسل وكوب من الماء.
3. اضيفي مزيج النشا والماء مع الخليط السابق وقلّبي حتى يُصبح سميكا.
4. اتركي الخليط السابق يأخذ درجة حرارة الغرفة ثُم احتفظي بربع كوب من هذا الخليط جانبا.
5. ضعي الدجاج في خليط الصويا صوص والنشا واتركيها في هذه الخلطة في كيس حراري، واتركيها ساعة أو أكثر.
6. اخرجي الدجاج وقومي بتصفيته من التتبيلة، ثُم سخني زيت زيتون على النار وضعي الدجاج ليأخذ لون بني.
7. بعدها اسلقي الإندومي في ماء فقط ثُم صفيها جيدا واضيفيها واضيفي عليها 1/4 كوب خليط الصويا صوص، وقلّبي كل المكونات حتى تنضج.

طريقة عمل الإندومي بالدجاج

المقادير

• ½ كيلو صدور دجاج رفيعة  مُقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة زيت زيتون
• فص ثوم مهروس
• 1 فلفل أحمر مُقطعة شرائح رفيعة
• حلقات بصلة متوسطة الحجم
• 100 جرام فاصوليا
• 5 أكياس إندومي أو يُمكنكِ استبدالها بالنودلز
• 3 ملاعق صوص المحار (ستجدينه في السوبر ماركت)

طريقة التحضير

1. ضعي الزيت في المقلاة وشوحي قطع الدجاج لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها للذهبي
2. اضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبيهم مع الدجاج لمدة دقيقتين
3. اضيفي شرائح البصل والفاصوليا والإندومي وصوص المحار وربع كوب ماء وقلّبي المكونات معا واتركيها على النار لمدة دقيقتين حتى تنضج ثُم قدميها

اقرئي أيضا: وجبات سريعة التحضير في أقل من 20 دقيقة

مصدر الصورة

طريقة عمل الإندومي بالخضار

المقادير

• إندومي أو نولدز (حسب عدد الأشخاص)
• 2-3 ملاعق زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 2-3 ملاعق زنجبيل بودر
• ¼ كوب بصل مُقطع صغير
• 1 ثمرة جزر مُقطعة 
• مشروم مٌقطع حلقات
• 1 ثمرة بروكلي مُقطعة صغير
• 1 ثمرة فلفل أحمر مُقطعة صغير
• بقدونس للتزيين

مقادير الصوص

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبير صويا صوص
• 3 ملاعق كبيرة خل تفاح
• 3 ملاعق كبيرة صوص المحار
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة فلفل أبيض
• ½ ملعقة شطة

طريقة التحضير

1. اسلقي الإندومي أو النودلز أولا
2. امزجي مكونات الصوص كلها معا في كوب وقلّبي جيدا حتى يذوب السكر واتركيه جانبا
3. سخّني الزيت على النار في مقلاة وضعي البصل والثوم والزنجبيل وشوحيهم
4. اضيفي الجزر وملعقتين من الصوص الذي قومتي بتحضيره مسبقا واتركيه حتى ينضج الجزر قليلا
5. ضعي المشروم والبروكلي والفلفل الأحمر و4 ملاعق من الصوص وقلّبي قليلا حتى ينضج الفلفل ويُصبح البروكلي كريسبي
6. اضيفي الإندومي أو النودلز وبقية الصوص وقلّبي المكونات معا كلها واتركيها حتى تنضج
7. اضيفي صوص المحار وتذوقيها أولا ثُم اضيفي رشة بسيطة من الملح وعصير الليمون
8. الآن وجبة الإندومي بالخضار جاهزة للتقديم

اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطة المكرونة بوصفات مختلفة

مصدر الصورة

اقرأي أيضاً: اكلات سريعة وسهلة التحضير

طريقة عمل إندومي حار

المقادير

• 2 فص ثوم مهروس
• بصلة متوسطة الحجم مُقطعة شرائح
• فلفل رومي أو حار
• بصل أخضر مُقطع صغير
• مشروم
• زيت زيتون
• خل
• صويا صوص
• فراخ أو لحم
• شطة وبابريكا وزنجبيل وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. شوحي الثوم والبصل والبصل الأخضر والفلفل والمشروم في زيت الزيتون
2. اضيفي الخل والصويا صوص
3. اسلقي الإندومي أو النودلز ثُم اضفيها للخليط السابق وقلّبي كل المكونات على النار واضيفي التوابل الشطة والبابريكا والزنجبيل والفلفل الأسود
4. تذوقيها أولا فإذا وجدتيها تستلزم إضافة ملح يُمكنك وضع رشة بسيطة لأن الصويا صوص يجعلها مُملحة في الأساس
5. يُمكنكِ إضافة اللحم أو الفراخ لهذا الطبق
6. زيني الطبق عند تقديمه بقطع من البصل الأخضر 

اقرئي أيضا: طريقة عمل أكلات هندية شهية ومختلفة

مصدر الصورة

طريقة عمل الإندومي باللحم البقري

المقادير

• لحم مُقطع ستيك (الكمية على حسب عدد الأشخاص)
• إندومي أو نودلز
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ثمرة فلفل أحم مُقطعة شرائح رفيعة بالطول
• 1 بصلة مُقطعة شرائح بالطول
• 2 ثمرة جزر مُقطعة شرائح بالطول
• بروكلي
• كرنب أو كابوتشي مُقطع
• سمسم

مقادير الصوص

• صويا صوص
• شوربة لحم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة نشا

طريقة التحضير

1. في بولة متوسطة الحجم امزجي الصويا صوص مع شوربة اللحم والسكر البني والزنجبيل والثوم
2. ضعي نصف الصوص الذي اعدتيه على قطع اللحم في كيس حراري الخاص بالطبخ وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين
3. اضيفي النشا للصوص المتبقي وقلبي جيدا وغطيه وضعيه في الثلاجة
4. اسلقي الإندومي أو النودلز
5. اخرجي اللحم وضعيه في ملعقتين من زيت الزيتون على نار هادئة بعد تصفيته من الصوص
6. اتركي اللحم حتى يتحول لونه ثُم ارفيعه من على النار وضعيه جانبا
7. ضعي الزيت المتبقي في نفس المقلاه واضيفي الفلفل والبصل والجزر والبروكلي حتى يدبل البصل
8. اضيفي النودلز واللحم لخليط الخضروات والبصل واضيفي بقية الصوص الذي وضعتيه في الثلاجة 
9. قلبي المكونات واتركيها تنضج ثُم قدميه مع رشة سمسم على أعلى الطبق

اقرئي أيضا: طريقة عمل اللحمة الباردة بسهولة

طريقة عمل إندومي لذيذ في البيت

المقادير

• 2 باكيت إندومي
• 1 بصلة خضراء طويلة أو بصلة عادية
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• رشة ملح بسيطة
• 1/4 ملعقة زيت سمسم
• زيت زيتون
• كاتشاب
• ثوم بودر
• شطة
• زنجبيل

طريقة التحضير

1. شوحي البصل بعد تقطيعه في زيت الزيتون حتى يُصبح لون بني ومُقرمش.
2. امزجي الصويا صوص مع الكاتشاب وزيت السمسم والزنجبيل والثوم البودر والشطة والملح.
3. قومي بسلق الإندومي في ماء ثُم صفيها، واضيفي عليها مزيج الصويا صوص والكاتشاب.
4. وأخيرا اضيفي البصل المكرمل مع زيت الزيتون وقدميها.

طريقة عمل الإندومي بالبيض

المقادير

• 2 باكيت إندومي جاهزة
• 1/4 كوب خل
• 2 ملعقة صويا صوص
• 1 ملعقة زيت سمسم
• 1 ملعقة سكر
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة زنجبيل مبشور طازج
• 2 بصلة خضراء مُقطعة صغير
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة سمسم
• 2 بيضة مسلوقة

طريقة التحضير

1. في بولة صغيرة امزجي الخل والصويا صوص وزيت السمسم والسكر والثوم والزنجبيل.
2. اسلقي الإندومي إلى أن تنضج وصفيها من الماء.
3. في بولة كبيرة ضعي الإندومي واضيفي عليها خليط الخل والصويا صوص، ثُم اضيفي السمسم والبصل الأخضر والبقدونس وقلبيهم معا.
4. وأخيرا قطعي البيض لشرائح وافرديها على وجه الإندومي وقدميها.

مصدر الصورة

اقرئي أيضا: طريقة عمل الأكل الصيني في المنزل بوصفات مختلفة

أفضل مطاعم صينية في القاهرة

طريقة عمل المكرونة بالجمبري مع سلمى صالح