طريقة عمل عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا والفطائر

اعرفي طريقة عمل عجينة العشر دقائق، التي يمكنها أن تسهل عليكِ إعداد كثير من الوجبات الخفيفة والمعجنات الشهية، فتصنعين منها الفطائر او البيتزا، وقد تعدين بالطريقة التي تناسبك، فبعد أن تتعرفين على خطوات عملها، ستكتشفين مدى سهولة إعداد عجينة متماسكة في وقت قصير.

تلك مجموعة من طرق عمل العجينة السريعة، أو كما تسمى عجينة العشر دقائق، والتي يمكنها أن تكون عجينة محشوة إما بالجبن والمكونات الحادقة، أو حتى المربي والشيكولاتة والمكونات ذات المذاق الحلو.. اعرفي وصفة العجينة، وقومي بتجربتها.

تعرفي على: طريقة عمل الباستا فلور بوصفة سهلة ولذيذة 

عجينة العشر دقائق للفطائر

 

 

المكونات

• 5 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب لبن دافيء
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زيت

مكونات الفطائر

• جبن أبيض
• 2 بيض
• زيتون

 

طريقة التحضير

 

1. في وعاء عميق، تقومين بوضع كوبين من الدقيق ثم تضيفين لهما ملعقتين من الخميرة وتخلطينهم، ثم تضعين ملعقتين من السكر، وإليهم كوبين من اللبن الدافيء.
2. تقومين بخلط المكونات السابقة جيدا، وتمزجينها معا، ثم تضعين غطاء من الورق البلاستيكي الشفاف على الوعاء، وتتركينه لمدة 10 دقائق.
3. بعد أن تهدأ مكونات العجين، تقومين بإضافة 3 أكواب من الدقيق الأبيض مع ملعقة صغيرة من الملح إلى العجين وتخلطين جيدا المكونات جميعا، حتى تبدأ العجين في التماسك، ثم تضيفين لها ربع كوب من الزيت، وتستمرين في التقليب.
4. تصبح العجين جاهزة للحشو أو الطريقة التي تريدين تقديمها بها، فيمكنك أن تعدين الفطائر السريعة باستخدامها
5. تقومين بتقسيم العجين إلى مجموعة من الكرات الصغيرة.
6. استعدي بتجهيز الحشو، فتضعين الجبن الأبيض مع البيض المسلوق، وتقطعين الجبن الرومي إلى قطع صغيرة، ومعه قطع من الزيتون.
7. تبدأين في فرد كرات العجين، وتقومين بوضع الحشو، ثم تغلقين العجين على الحشو، وترصين الفطائر في صينية وتضعينها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

استمتعي بتناول الفطائر كوجبة إفطار.

اقرئي أيضا: طريقة عمل فطائر البيتزا الصغيرة 

عجينة العشر دقائق للبيتزا

 

 

المكونات

• 5 أكواب دقيق أبيض
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت
• 2 ملعقة لبن بودرة
• ملعقة صغيرة ملح
• زعتر

مكونات البينزا

• صلصة
• طماطم مقطعة 
• تونة
• جبن
• زيتون
• هوت دوج

 

طريقة التحضير

 

1. في البداية تقومين بتجهيز العجين على مرحلتين، في المرحلة الأولى، تقومين بوضع كوبين من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، وتضيفين له ملعقة كبيرة من الخميرة، ثم ملعقة كبيرة من السكر، ومعهم ملعقتين من اللبن البودرة، وكوب من الماء الدافيء.
2. بعد أن تخلطين المكونات جيدا، تقومين بتغطية العجين جيدا، وتركه في مكان دافيء لعشر دقائق.
3. بعد أن تتخمر العجين، تأتي المرحلة الثانية، فتقومين بإضافة 3 أكواب من الدقيق إليها ومعهم ملعقة صغيرة من الملح (أو مجرد رشة صغيرة)، وملعقة صغيرة من الزعتر، ثم تخلطين جيدا، وبعدها تضيفين ربع كوب من الزيت، وتستمرين في العجن جيدا، حتى يتماسك العجين.
4. فور أن يتماسك العجين ويصبح جاهزا، تقومين بتقسيمه إلى مجموعة من الكرات الصغيرة تعدين بها ميني بيتزا.
5. تقومين بإعداد مكونات البيتزا، فتبدأين في فرد كرات العجين لتصبح مسطحة، فتقومين بدهنها بالصلصة ، ثم تضعين ما ترغبين، من الطماطم والزيتون، ومعهم الهوت دوج أو التونة والجبنة.
6. تضعين الميني بيتزا في صينية متوسطة، ثم تدخليها الفرن، وتتركينها لمدة 10 دقائق على درجة حرار 180 درجة مئوية.

تعتبر الميني بيتزا وجبة مثالية في الرحلات، ويمكن اصطحابها للعمل، أو إعطائها للأطفال كوجبة إفطار في المدرسة.

تعرفي على: طرق سهلة لعمل البيتزا 

عجينة البيتزا الهشة 

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ربع كوب زيت
• 2 كوب ماء دافيء (لبن دافيء)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة خميرة
• زعتر

 

طريقة التحضير

 

1. في وعاء عميق، تقومين بوضع 4 أكواب من الدقيق البيض، ومعهم ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وتخلطينهم جميعا.
2. في كنكة متوسطة الحجم، تقومين بوضع 3 ملاعق كبيرة من الخميرة ومقدار من المياه على نار متوسطة، وتقومين بالتقليب، ثم تنتظرين حتى تبدأ الخميرة بالفوران.
3. فور أن تفور الخميرة، تضيفينها إلى مزيج الدقيق، ثم تضيفين كوبين من الماء الدافي أو اللبن، وتستمرين في مزج المكونات معا، وبعدها تضيفين ربع كوب من الزيت ثم تضعين ملعقة صغيرة من الزعتر، وتقومين بالعجن جيدا، حتى تشعرين أن الخليط بدأ يمتزج، وأصبحت العجين متماسكة.
4. تقومين بتغطية وعاء العجين جيدا من جميع الجوانب، وتتركينها في مكان دافيء لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر.
5. بعد أن تتخمر عجين البيتزا، تصبح جاهزة للإعداد، فتصنعين منها أطباق البيتزا التي تحبينها مع المكونات التي تفضلينها.

 

اخبرينا عن تجربتك مع طريقة عمل عجينة العشر دقائق، وعن المكونات والحشو الذي تفضلين تناوله معها.

 

اقرئي أيضا:

طريقة عمل الإندومي بوصفات ستجعلها وجبتك المفضلة 

طريقة عمل المقبلات الساخنة بوصفات سهلة وشهية 

تعرفي على كيفية صنع حلويات هندية لذيذة وسريعة