طريقة عمل البسلة بوصفات ستجعل الجميع يُحبها من يديكِ

البسلة من الخضار اللذيذ الذي يُحبه الكثيرين وهى من أهم الأكلات على السفرة المصرية والعربية أيضا. وتتميز البسلة بأنها مكون يُمكن استخدامه في الكثير من الأكلات سواء كمكون أساسي أو للحشو. لذلك تعرفي على طريقة عمل البسلة بوصفات مختلفة ومتنوعة وجربيها في مطبخك...

طريقة عمل البسلة بالجزر

المقادير

• 1/2  كيلو من البازلاء
• - 2 بصلة متوسطة الحجم
• 3 ثمرات جزر متوسطة الحجم
• نصف كيلو من اللحم
• ملح وفلفل
• بهارات (كمون – قرفة – زنجبيل – بهارات خضار – بهارات لحم)
• ورق لورا وحبهان
• 2 فص ثوم
• 4 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة معجون طماطم
• زيت وزبدة أو سمن

اقرئي أيضا: طريقة عمل الحمام المحشي بوصفات شهية وسهل إعدادها

طريقة التحضير

1. قومي بسلق قطع اللحم في ماء دافىء وواضيفي ورقتين من اللورا وحبهان وبهارات اللحم والملح والفلفل، ولكن احرصي أن تسلقي اللحم بنسبة 70% ليس حتى ينضج تماما
2. شوحي البصل بعد أن تقومي بفرمه في ملعقة من الزيت وقطعة صغيرة من السمن حتى يتغير لونه للذهبي
3. اضيفي عصير الطماطم بعد أن تقومي بتصفيته واضيفي معجون الطماطم أيضا واتركيها تتسبك قليلا
4. ضعي البسلة في الصلصة وقطّعي الجزر قطع صغيرة واضيفيه للبسلة
5. اضيفي البهارات والقرفة والملح والفلفل والزنجبيل والثوم وقلّبي كل المكونات واتركيها على النار 10 دقائق
6. اضيفي اللحم للبسلة والجزر والصلصة وملعقتين أو ثلاثة من مرقة اللحم
7. غطي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثُم قدميه مع الأزر بشعرية

اقرئي أيضا: طريقة عمل المحشي من أكثر من بلد

طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة

المقادير

• ½ كيلو بسلة
• ½ كيلو لحم مفروم
• 3 ثمرات جزر
• ملح وفلفل
• بهارات (قرفة – ريحان – كمون – زنجبيل – بهارات خضار – بهارات لحم – حبهان مطحون)
• عصير طماطم
• معجون طماطم
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• ثوم مفروم
• زيت وسمن

اقرئي أيضا: طريقة عمل السبانخ بوصفات متنوعة شهية ومغذية

طريقة التحضير

1. شوحي البصل في القليل من الزيت والسمن أو الزبدة، واضيفي اللحم المفروم وقلبيه على نار لمدة 5 دقائق
2. اضيفي البهارات والملح والفلفل وبهارات اللحم والحبهان وقلبي مرة أخرى
3. اسلقي البسلة في ماء دافىء واضيفي عليها رشة ملح ثُم ارفعيها من على النار وصفيها
4. اضيفي البسلة والجزر للحمة وقلبي كل المكونات ثُم اضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم
5. اتركي كل المكونات على النار قليلا ثُم ضعيهم في برام أو طاجن وادخليهم الفرن واتركيه حتى ينضج

اقرئي أيضا: طريقة عمل الخبيزة بالوصفة المصرية والفلسطينية

طريقة عمل الأرز بالبسلة

المقادير

• ½ كيلو من البسلة
• أرز أبيض أو بسمتي (الكمية حسب الرغبة)
• بصلة مفرومة
• توابل وملح وفلفل
• جزر (حسب الرغبة)
• ماء
• زيت وسمن

طريقة التحضير

1. شوحي البصلة في ملعقة من الزيت وقطعة صغيرة من السمن حتى يتغير لونها للذهبي
2. اضيفي البسلة وشوحيها قليلا
3. اغسلي الأزر واضيفيه للبسلة واضيفي الجزر المُقطع قطع صغيرة وقلبي كل المكونات
4. اضيفي البهارات والملح والفلفل والماء واتركيه يستوي على نار هادئة

إضافة اللحم المفروم مع هذه الأكلة أمر اختيار حيث يُمكنكِ تعصيج اللحم وتسويته مع الأزر والبسلة. يُمكنكِ أيضا تقديمها مع الطماطم المتبلة بالثوم.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الأرز بوصفات مختلفة ومتنوعة

طريقة عمل البسلة بالفراخ

المقادير

• فرخة مُقطعة 4 قطع
• ½ كيلو بسلة
• عصير طماطم ومعجون طماطم
• ملح وفلفل وتوابل
• زيت وسمن
• مرقة دجاج
• بابريكا ومسطردة
• جزر وبطاطس مُقطعة صغيرة

اقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة الفراخ

طريقة التحضير

1. شوحي البصلة في الزيت والسمن قليلا واضيفي البسلة وشوحيها 
2. اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي كل المكونات على نار هادئة
3. اضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والتوابل
4. ضعي ربع كوب من مرقة الدجاج 
5. تبلي الفراخ بالمسطردة والبابريكا وضعيها في برام او طاجن أو صينية بايركس
6. ضعي البسلة والجزر والبطاطس على الفراخ مع ملعقة سمن على الفراخ
7. ادخلي الطاجن الفرن واتركيه حتى ينضج، وفي آخر 5 دقائق من التسوية قومي بتشغيل الشواية لتمنحي الفراخ لونا مُميزا

اقرئي أيضا: طريقة عمل المسقعة بوصفات ستجعلها طبقك المفضل

طريقة عمل الأرانب بأكثر من وصفة شهية ومغذية

طريقة عمل الملوخية بوصفات مصرية وفلسطينية ولبنانية
 

مصدر الصورة الرئيسية