طريقة عمل الباستا فلورا مع الشيف سلمى صالح

الباستا فلورا نوع من الحلويات السهلة ذات المذاق اللذيذ، التي يمكنك عملها بأسرع وأسهل خطوات ممكنة، والشيف سلمى صالح ستعلمك طريقة عمل الباستا فلورا بوصفتها المثالية، وكذلك تجدين أكثر من وصفة أخرى لإعدادها بطرق مختلفة حسب ذوقك واحتياجاتك والمكونات المتوفرة لديك.
والباستا فلورا هي حلوى تشبه التارت، منتشرة في اليونان ومصر والأرجنتين وأروجواي وباراجواي، حيث تشتهر هذه المطابخ بإعدادها للمربى المنزلية الصنع من أشهى الفواكه، وبعد ذلك استخدامها في إعداد هذا الكيك اللذيذ.

طريقة عمل باستا فلورا بوصفة الشيف سلمى

المكونات التي تحتاجينها:

• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• 2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة ملح
• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب مربى فراولة
• صفار بيضة للوجه

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. اخلطي السكر الناعم مع البيضة ليصبح الخليط خفيف وهش.
3. ضعي الدقيق والملح على طاولة نظيفة واخلطيهم معًا، ضعي الزبدة على الدقيق واخلطي لتكوين مزيج يشبه الرمل.
4. اصنعي فتحة داخل العجينة، وضعي مزيج الزبدة والسكر بالتدريج واخلطي جيدًا لتصبح عجينة متماسكة.
5. اتركي العجينة ترتاح قليلًا ثم افرديها بين ورقتي زبدة وقليل من الدقيق.
6. وضعيها كأنها تارت داخل صينية مستديرة، ثم ضيفي المربى.
7. واصنعي شرائط طولية من العجينة وضعيها على وجه الصينية.
8. ادهني وجه الباستا فلورا بصفار البيض، وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك البلح بالكراميل مع الشيف سلمى صالح

طرق أخرى لإعداد الباستا فلورا

الباستا فلورا بالشوكولاتة

مصدر الصورة

شخصيًا أحب مكونات كيك الباستا فلورا، لكني لست من عشاق المربى بأنواعها، لذلك هذه الوصفة لمن يحبون إعدادها بالشوكولاتة بدلًا من المربى، ويمكنك استخدام نوع من أنواع الشوكولاتة بالبندق القابلة للفرد.

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 1/2 كوب دقيق
• 3/4 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة بيكينج باودر
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 2 حبة بيض في درجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب زبدة مكعبات
• 250 جرام شوكولاتة خام
• 1/4 كوب كريمة خفق سائلة
• رشة ملح
• 1/4 كوب ماء مثلج
• 1 ملعقة فانيليا سائلة أو رشة فانيليا عادية

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بإعداد مزيج الشوكولاتة أولًا.. من خلال تسخين مقدار كريمة الخفق السائلة لكن من دون أن تصل إلى الغليان، ثم نصبها على قطع الشوكولاتة الخام مع قطع الزبدة ونقلب للحصول على صوص شوكولاتة متجانس وكثيف يمكن فرده..ويمكنك إضافة رشة ملح صغيرة لإبراز النكهات.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في بولة أخرى، ضعي السكر والزبدة واخفيهم معًا بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح لونهم فاتح ويكون مزيج هش.
4. ضيفي بيضة تلو الأخرى مع استمرار الخفق بسرعة خفيفة، ثم ضعي الفانيليا لإضافة رائحة شهية للمزيج.
5. امزجي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر، ثم ضيفيهم على مزيج البيض والزبدة والسكر واعجني بإضافة الماء المثلج بالتدريج، وقلبي جيدًا للحصول على عجينة متجانسة وطرية.
6. لفي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. خذي ثلث العجينة وضعيها على جنب، ثم غلفي صينية مستديرة بالزبدة والدقيق حتى لا تلتصق بها العجينة.
8. ضعي الجزء الأكبر من العجينة بالصينية وافرديها بشكل متساوي.
9. صبي خليط الشوكولاتة على وجه العجينة.
10. افردي ثلث العجينة المتبقي وقطعيه على هيئة شرايط طولية، واستخدميها على وجه صينية الباستا فلورا بالشوكولاتة.
11. ادخلي الباستا فلورا إلى الفرن الساخن لمد 30 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا لذيذّا.. اخرجيها واتركيها تبرد ثم قطعيها لمربعات.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل حلويات سهلة بالشوكولاتة

طريقة عمل باستا فلورا دايت

تعتبر هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكر وكذلك الذين يبعون نظامًا غذائيًا قليل السكر، لكن يجب الانتباه أنها ماتزال تحتوي على الدقيق والبيض بها سعرات حرارية.. لذلك تناولي منها قطعة صغيرة حفاظًا على نظامك الغذائي وصحتك.

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 1/2 كوب دقيق
• 3/4 كوب زبادي لايت
• 1/2 كوب سكر فركتوز أو سكر دايت أو عسل أبيض
• عبوة مربى دايت صغيرة الحجم (مناسبة لمرضى السكر)
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 100 جرام زبدة لايت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن أولًاعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخفقي الزبدة والسكر معًا للحصول على خليط خفيف وفاتح اللون.
3. اخفقي البيض مع الفانيليا ليمتزجان جيدًا، ثم ضيفيهم إلى مزيج الزبدة والسكر وتابعي الخفق.
4. ضيفي 3/4 كوب من الزبادي اللايت وقلبي جيدًا، ثم ضيفي مزيج الدقيق والبينكنج باودر بالتدريج.
5. قلبي للحصول على عجينة لينة وغير لاصقة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة.
6. افردي الجزء الأكبر من العجينة في صينية مستديرة غير لاصقة. 
7. ضعي طبقة رقيقة من المربى على سطح عجينة الباستا فلورا الدايت.
8. واصنعي شرائط طولية من المتبقي من العجينة، وضعيها على السطح فوق طبقة المربى.
9. ادخليها الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

جربي تلك الوصفات الشهية، واخبرينا كيف كانت النتيجة معك..

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل كيك قدرة قادر بخطوات سهلة

طريقة عمل الكريم كراميل بوصفة سهلة وشهية

طريقة عمل السينابون مع الشيف سلمى صالح