طريقة عمل البسيمة لحلى سهل ولذيذ

الحلويات هى تلك الوجبة التي نتناولها للاستمتاع بمذاق خاصة ومُميز مع كوب الشاي الدافىء بعد يوم طويل مُتعب. وهى الوجبة التي يجتمع عليها العائلة في مناسبة سعيدة. وتحتل الحلويات الشرقية مكانة كبيرة في البيوت العربية خاصةً في رمضان. ومن أجمل الحلويات الشرقية هى البسيمة، تلك الحلوى التي تُشبه الكيك في عجينتها وتُشبه البسبوسة في شكلها. فما رأيك أن تتعلمي اليوم طريقة عمل البسيمة بخطوات سهلة وبسيطة؟

طريقة عمل البسيمة

المقادير

• كوب ونصف أو كوبين من الدقيق
• 2 كوب من جوز الهند
• كوب سكر مطحون
• ½ كوب من الزيت النباتي أو السمن
• 1 كوب لبن
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة مستخلص الفانيلا السائلة
• بيضة أو اثنين
• سمسم وجوز هند للتزين
• شربات حلويات

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات السائلة كلها معا البيض والسكر واللبن والفانيلا والزيت أو السمن في الخلاط إلى أن يمتزج الخليط
2. ضعي الخليط السابق في بولة كبيرة ثُم اخلطي المكونات الأخرى الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر 
3. اضيفي مزيج الدقيق وجوز الهند على المزيج السائل شىء فشيء مع التقليب المستمر في نفس الاتجاه من تحت لفوق
4. جهزي الصينية التي ستُدخليها الفرن وضعي في القاع طبقة رقيقة من مادة دهنية زيت أو سمن ورشي القليل من الدقيق عليها لتثبت وتحمي العجين من الالتصاق. ضعي العجين في الصينية ورشي السمسم على وجه العجين
5. ادخلي الصينية الفرن وعندما تنضج أخرجيها ووزعي عليها الشربات ثُم أخيرا رشة من جوز الهند للتزيين

اقرئي أيضا: طريقة عمل كريم كراميل مع سلمى صالح

طريقة عمل البسيمة بالسميد

المقادير

• 1/2 كوب سميد
• 1/2 كوب دقيق منخول
• 1/2 كوب جوز هند مبشور ناعم
• 1/4 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب سمن أو زيت نباتي
• 1/2 كوب لبن
• 1/4 كوب ماء وملعقة ماء ورد

طريقة التحضير

1. استخدمي العجّان الكهربائي أو المضرب اليدوي لمزج كل المكونات معا. ضعي جوز الهند الناعم، الدقيق والسميد ثُم ماء الورد والماء واضيفي اللبن والسكر والزيت أو السمن واضربيهم كلهم معا
2. جهزي الفرن وسخنيه لدرجة حرارة 180 وجهزي الصينية التي ستُدخليها الفرن. 
3. اسكبي الخليط في الصينية بعد دهنها بمادة دهنية ورشة دقيق، ووزعي الخليط في كل أنحاء الصينية وساويه باستخدام ملعقة مسطحة
4. ادخلي الصينية الفرن وعند خروجها وزعي عليها الشربات الحلو وانتظري قليلا لتهدأ قبل تقديمها

اقرئي أيضا: طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل البسيمة بالقشطة

تماما مثل البسبوسة يُمكنكِ إضافة القشطة لصينية البسيمة ليُصبح طعمها ألذ ولا يُقاوم. الخطوات سهلة وبسيطة...

المقادير

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب زيت
• 2 كوب جوز هند ناعم
• 1/2 كوب سكر مطحون
• 3 بيضات
• فانيلا سائلة
• بيكنج بودر
• علبة قشطة أو 1/2 كوب سكر و1/2 كوب نشا وكوب لبن

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات السائلة معا في الخلاط البيض والزيت والفانيلا في الخلاط، وامزجي المكونات الجافة بالمضرب اليدوي السميد والبيكنج بودر والسكر
2. اضيفي كل المكونات معا واخلطيهم في العجان أو يدويا
3. ضعي نصف الخليط السابق في صينية أو بايركس وضعيها في الفرن قليلا لتكون نصف مخبوزة
4. يُمكنكش استخدام القشطة الخام أو عمل مهلبية من النشا واللبن والسكر وضعيها في منتصف الصينية على الطبقة المخبوزة ثُم ضعي نصف المزيج المتبقي من البسيسة ويُمكنكِ تزيينها بالزبيب وعين الجمل
5. ادخلي الصينية الفرن واخرجيها بعد أن تنضج ثُم انتظري قليلا واسكبي الشربات عليها واتركيها تهدأ قبل أن تُقدميها
6. يُمكنكِ أيضا تزيينها بالقليل من جوز الهند المبشور قبل تقديمها

اقرئي أيضا: طريقة عمل الباستا فلورا بوصفة سهلة ولذيذة

أشهر الحلويات الشرقية وطريقة عملها

طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة

مصدر الصورة الرئيسية