منيو ثالث يوم رمضان بوصفات سهلة وشهية
الأكثر مشاهدة
إستكمالًا لسلسة منيو رمضان التي بدأناها معكِ، بعد منيو أول يوم رمضان، ومنيو ثاني يوم رمضان، وهم الأيام التي في الغالب تتجمع فيها العائلات، أو تزداد العزائم، تحتاجين إلي الراحة وتجهيز أكلات بسيطة أو سريعة لأسرتك الصغيرة، تعرفي على إقتراحات لمنيو ثالث يوم رمضان في الإفطار والسحور والعصائر والحلويات في هذا المقال.
منيو إفطار ثالث يوم رمضان
هدفنا اليوم هو أطباق سهلة وسريعة في التحضير، إليكِ اقتراحات لأطباق ثالث يوم رمضان.
- كباب حلة
- ملوخية
- أرز أبيض
- سلطة الباذنجان
طريقة عمل كباب الحلة
كباب الحلة من أبسط الوصفات لإعداد اللحم، وأقلها في الوقت، فيمكنكِ إعداد كباب الحلة في ربع ساعة وتركها على النار لساعة أو أقل حسب النضج المفضل لديكِ.
المكونات (تكفي 4 أو 5 أشخاص تقريبًا)
- كيلو من اللحم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقتين من الزبدة.
- مكعب من مرق اللحم أو كمية من الشوربة.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود.
- توابل أو بهارات لحم.
- قرفة.
طريقة التحضير
- اغسلي اللحم وقطعيه إلي مكعبات صغيرة حسب الحجم المفضل لكِ.
- شوحي البصل في الزبدة في وعاء على النار حتى يأخذ لون أصفر، ثم أضيفي الثوم وشوحيه.
- أضيفي اللحم وقلبيه لفترة كافية حتى يأخذ لون بني داكن.
- هدأي النار وأضيفي نصف كوب ماء بعد أن تذوبي مكعب المرق فيه، أو أضيفي الشوربة إذا كانت متوفرة لديكِ.
- استمري في إضافة الماء أو الشوربة للحم من وقت لآخر حتى ينضج دون أن يجف.
- عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي التوابل حسب رغبتك واتركيه حتى ينضج تمامًا، يأخذ من نصف ساعة إلي ساعة في النضج.
- إذا رغبتي في رائحة الفحم في الشوي يمكنك أن تضعي ملعقة من السمن في طبق ألومنيوم وضعي عليها فحمة مشتعلة، ثم ضعي الطبق في وعاء اللحم وغطيه لمدة 5 دقائق. (خطوة إختيارية)
- ارفعي الفحم وقدمي كباب الحلة ساخنًا.
- يمكنكِ إضافة البطاطس أو الطماطم أو طهي كباب الحلة بوصفات آخرى.
طريقة عمل الملوخية
الملوخية من الأكلات المحببة لكثير من الأشخاص، وتعتبر من أشهى الأطباق المصرية، وبالرغم من أنها متواجدة في كثير من الدول العربية ويتم طبخها بأكثر من طريقة إلا أن طريقة تحضيرها في المطبخ المصري مميزة.
المكونات
- نصف كيلو من الملوخية
- كيمة كافية من الثوم المفروم
- ملعقتين من السمن أو الزبدة
- مكعب من المرقة أو الشوربة
- 1 طماطم صغيرة
- كسبرة ناشفة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- إذا كنتِ قد قمتي بشراء الملوخية الخضراء، قطعي الأوراق فقط واغسليها جيدًا.
- بعد غسل أوراق الملوخية أكثر من مرة، اتركيها في مصفاة في الهواء حتى تتصفى من المياة.
- الخطوة الثالثة هي تخريط الملوخية، يمكنك فرمها في الكبة، أو خرطيها بالطريقة التقليدية.
- في وعاء على النار، ضعي كمية كافية من الشوربة أو المرقة المذابة في الماء بشرط أن تكون متوازنة مع كمية الملوخية حتى لا تصبح خفيفة أو ثقيلة.
- بعد أن تغلي الشوربة قليلًا، ضعي الملوخية وقلبيها جيدًا في الشوربة.
- ابشري الطماطم وقلبيها مع الملوخية، هي ليست أساسية في الوصفة التقليدية لكنها تعطي الملوخية مذاق لذيذ.
- ضعي الملح والفلفل على الملوخية وقلبيهم جيدًا.
- في طاسة صغيرة، ذوبي السمن، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يأخذ لون أصفر.
- أضيفي الكسبرة الناشفة إلي الثوم والسمن واستمتعي بأحلى رائحة.
- أسكبي الثوم والسمن والكسبرة المختلطين إلي وعاء الملوخية الساخنة.
- لإتمام وصفة الملوخية كما قال الكتاب، خذي ملعقة من الملوخية وقلبيها في الطاسة التي بها باقي الثوم والكسبرة وأعيدها إلي وعاء الملوخية مرة آخرى. واتركي الملوخية تسخن قليلًا ثم قدميها.
ملحوظة
يفضل تطبيق الخطوات السابقة قبل وقت الإفطار مباشرة لأن الملوخية يفضل أن تقدم طازجة وساخنة لا يتم تسخينها.
طريقة عمل الأرز الأبيض
بعد إعداد كباب الحلة والملوخية، يعتبر الأرز الأبيض هو الطبق الملائم الآن، ولن يأخذ منك سوى دقائق في التحضير.
المكونات
- 2 كوب من الأرز الأبيض
- ملعقة من السمن أو الزيت
- ملح
- فلفل أسود
- نصف مكعب من مرق اللحم أو كمية من الشوربة أو الماء.
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في الماء لفترة بسيطة، ثم أغسليه جيدًا.
- في وعاء على النار سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء.
- قلبي الأرز وأضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي كمية كافية من الشوربة أو الماء حتى تغطي الأرز.
- بعد أن يتشرب الأرز المياة، هدأي النار وقلبيه واتركيه حتى ينضج على نار هادئة جدًا.
طريقة عمل سلطة الباذنجان
كمحاولة لتغيير السلطات المقدمة في أول يوم وثاني يوم رمضان، قدمي لعائلتك سلطة الباذنجان الشهية والمفيدة في نفس الوقت.
المكونات
- 2 باذنجان رومي كبير
- زيت قلي أو تحمير
- ثوم مفروم
- 1 طماطم
- ملعقة من الشطة أو حسب الرغبة
- ملح
- 3 ملاعق كسبرة خضراء
- ملعقتين من الخل
- فلفل أخضر رومي أو حار
- عصير 2 ليمونة
- ملعقة من الكمون
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان شرائح أو مربعات حسب رغبتك، واشطفيه سريعًا بالماء.
- ضعي الباذنجان في طبق أو مصفاة ورشي الملح واتركيه ساعة أو أقل حسب وقتك.
- حمري الباذنجان في الزيت الساخن، ويمكنكِ إستبدال تلك الخطوة إذا كنتِ لا تحبين الطعام مقلي يمكنكِ شوي الباذنجان في طاسة غير لاصقة أو في شواية.
- في طبق كبير قلبي الثوم المفروم مع الطماطم المقطعة صغيرًا، والفلفل والخل والليمون وباقي التوابل.
- ضعي الخليط السابق على الباذنجان واتركي السلطة في الثلاجة حتى يحين وقت الطعام سيكون الباذنجان قد امتص التتبيلة جيدًا، ثم قدميها مع الأطباق السابقة.
- قدمي أطباق الإفطار مع عصير قمر الدين، وطبق من التمر الرطب، ويمكنكِ عمل قطايف بالشوكولاتة بعد الإفطار.
طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة
القطايف بالشوكولاتة حلوى سهلة لن تأخذ منكِ وقت كبير، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة بعد الإفطار.
المكونات
- الكمية المتوفرة لديكِ من عجينة القطايف
- قطعة من الشوكولاتة الخام، أو كمية من الشوكولاتة السائلة الجاهزة.
- ملعقتين من السكر
- كمية من المكسرات المتوفرة لديكِ (بندق، لوز، أو سوداني)
- زيت قلي
طريقة التحضير
- إذا كنتِ قد اختارتي الشوكولاتة القطعة الواحدة، عليكِ الآن تسييحها في وعاء على النار أو على البخار، ثم أضيفي السكر لها.
- احشي القطايف بالمكسرات واغلقيها جيدًا، قم حمريها في الزيت.
- غمسي قطايف في الشوكلاتة ويمكنكِ إضافة كمية آخرى من المكسرات المجروشة.
تعرفي على: طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة
منيو سحور ثالث يوم رمضان
ابتعدي عن الفول والطعمية في السحور هذا اليوم، وحضري الأطباق الآتية.
- بطاطس بيورية
- بيض مقلي
- زبادي
طريقة عمل البطاطس البيورية
من الأطباق البسيطة والخفيفة في السحور، على عكس البطاطس المحمرة فلن تشعرك البطاطس البيورية بالعطش في اليوم التالي أثناء الصيام.
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة مكعبات
- جبن شيدر أو جبن رومي مبشور
- زيتون مخلي
- 3 ملاعق من اللبن
- ملعقة زبدة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- بعد تقطيع البطاطس مكعبات، اغسليها جيدًا ثم اسلقيها حتى تنضج.
- اخرجيها من الماء واهرسيها مع اللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود، ويمكنكِ ضربها بمضرب أو في الكبة حتى تصبح كريمية.
- في صينية فرن أو طاجن فخار ضعي البطاطس المهروسة ثم طبقة من الجبن والزيتون وطبقة آخرى من البطاطس، ثم طبقة آخرى من الحبن، وادخليها الفرن حتى تذوب الجبن وتأخذ البطاطس لون محمر.
قدميها مع باقي الأطباق.
اقرئي أيضًا:
أكلات رمضان التي ستجعل سفرتك شهية ولذيذة
كيفية تنظيم الوقت في رمضان والحفاظ على الطاقة
تجهيزات رمضان لراحتك وتنظيم وقتك
الكاتب
حبيبة أحمد
الثلاثاء ٠٧ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا