منيو سابع يوم رمضان بوصفات مصرية ولبنانية شهية
الأكثر مشاهدة
كل يوم من أيام رمضان يظهر تحدي جديد لسفرة الإفطار والسحور وحتى الحلويات والمشروبات، لذلك أحببنا أن نُساعدك طوال شهر رمضان بمنيو يومي يضم أشهى الأكلات التي يُمكنكِ تقديمها لعائلتك وضيوفك. واليوم هو موعد منيو سابع يوم رمضان، فاكتشفي الوصفات...
المقبلات
- حلقات البصل المقلية و الحلوة
- سلطة الكول سلو
- شوربة البروكلي بالكريمة
الطبق الرئيسي
- حواوشي
- صينية بطاطس بالبشاميل
- خضار سوتيه
الحلويات
زلابية
السحور
- سلطة الفتوش
- بيض مقلي بالجبنة الموزريلا والمشروم
- ميلك شيك زبادي بالفراولة
طريقة عمل حلقات البصل المقلية
المقادير
- بصلة كبيرة
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ كوب نشا
- فلفل حار بودرة
- ملح وفلفل أسود وبصل بودر
- ماء
- بقسماط مطحون
طريقة التحضير
- احضري بولة كبيرة وضعي الدقيق والنشا والفلفل الحار والملح والفلفل والبصل البودر واخلطيهم معا
- اضيفي الماء شيئا فشىء وقلبي المزيج كله
- قطعي البصل شرائح وافصليهم عن بعضهم البعض وضعي كل شريحة في العجين ثُم في البقساط
- في طاسة عميقة ضعي الكثير من الزيت وسخنيها ثُم ابدأي بقلي حلقات البصل وارفعيها من اليزت عندما تنضج واستمتعي مع عائلتك بألذ حلقات بصل مثل تلك التي تتناوليها في المطاعم
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
المقادير
- بروكلي
- كريمة لباني
- مرقة
- ملح وفلفل
- 2 فص ثوم
- جزر مبشور
- دقيق
- بصل
- زبدة وزيت
طريقة التحضير
- شوحي البصل والثوم مع الزبدة والزيت في إناء كبير
- اضيفي الدقيق وشوحي كل المكونات مع بعضها البعض
- اضيفي المرقة والملح والفلفل ثُم البروكلي والجزر المبشور والكريمة اللباني وقلبي كل المكونات
- اتركي المكونات كلها على نار هادئة 5 دقائق ثُم استخدمي الهاند بليندر لهرس كل مكونات الشوربة وهى على النار
- ارفعي الشوربة من على النار وقدميها على سفرتك
اقرئي أيضا: طريقة عمل المقبلات الساخنة بوصفات سهلة وشهية
طريقة عمل سلطة الكول سلو
المقادير
- كرنب أو كابوتشي أخضر وموف مُقطع شرائح صغيرة
- 2 ثمرة جزر مبشور
- مايونيز
- سكر
- خل وعصير ليمون
- ملح وفلفل أبيض
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة ضعي المايونيز أولا والملح والفلفل الأبيض والخل وامزجيهم معا
- اضيفي الكرنب والجزر المبشور والسكر وقلبي كل المكونات جيدا ثُم ضعيها في الثلاجة لحين تقديمها
طريقة عمل الحواوشي
المقادير
- كيلو لحمة مفرومة
- ½ كيلو بصل
- 2 قرن فلفل حار
- فلفل رومي
- 2 بيضة
- ملح وفلفل وقرفة وزنجبيل وبهارات لحم
- خبز بلدي
طريقة التحضير
- ابشري البصل واضيفيه على اللحم المفروم في بولة متوسطة
- قطع الفلفل شرائح صغيرة واضفيه على اللحم والبصل مع الملح والفلفل والتوابل
- امزجي كل المكونات السابقة معا بيديكِ حتى تتجانس
- جهزي الفرن وسخنيه لدرجة حرارة مناسبة
- جهزي الخبز البلدي والأفضل أن تطلبيه غير مكتمل السوى حتى لا يحترق عندما تقومي بتسويته مرة أخرى مع اللحم
- احشي الخبز بخليط اللحم والبصل والتوابل واغلقيه من الأطراف، ثُم ضعيه في ورق الزبدة واغلقيه، ثُم لفيه بورق الفويل وضعيه في الفرن حتى ينضج
اقرئي أيضا: طريقة عمل الحواوشي في المنزل
طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل
المقادير
- ½ كيلو من البطاطس
- دقيق
- لبن أو شوربة
- ملح وفلفل
- بهارات (كمون – قرفة – زنجبيل)
- سمن وزيت
- جبن موزريلا وجبن شيدر مبشور
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- قطعي البطاطس شرائح بـ سُمك متوسط واسلقيها في ماء مغلي
- جهزي البشاميل، ضعي الدقيق والسمن على النار وقلبيهم لدقيقتين ثُم اضيفي اللبن شىء فشىء ويُمكنكِ إضافة ملعقتين من الشوربة. استمري في التقليب ثُم اضيفي الملح والفلفل والبهارات على البشاميل
- جهزي صينية البايركس، ادهنيها بمادة دهنية في الأسفل ثُم رصي شرائح البطاطس
- اضيفي البشاميل على صينية البطاطس بالكامل، مع رشة من الجبن الموزريلا والشيدر على وجه الصينية
- ادخلي الصينية الفرن بعد تسخينه وعند تقدميها اضيفي القليل من البقدونس على الوجه للتزيين
طريقة عمل الخضار السوتيه
المقادير
- ¼ كيلو كوسة
- ¼ كيلو جزر
- ¼ كيلو بسلة
- ¼ كيلو فاصوليا خضراء
- 2 ثمرة بطاطس
- 2 كرفس
- ¼ ملعقة زيت زيتون
- ليمون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قطعي كل الخضروات لمُكعبات صغيرة وقطعي عيدان الكرفس واضيفيها على الخضروات
- ضعي كل الخضروات مع زيت الزيتون في طاسة كبيرة وشوحيهم
- قطعي الليمونة نصفين وضعيها مع الخضار لتعطي نكهة مُميزة
- اضيفي الملح والفلفل وقلبي كل المكونات ثُم ارفعيها من على النار
- احرصي ألا تنضج الخضروات كثير، فقط شوحيها على النار ليُصبح لها مذاق مع بقية الإضافات ولكن ستكون مُحتفظة بقوامها الصلب أيضا
اقرئي أيضا: طريقة عمل اللحمة الضاني بالخضار في الفرن
طريقة عمل الزلابية
المقادير
- 1 ½ كوب دقيق
- ملعقة نشا كبيرة
- ملعقة خميرة صغيرة
- ماء أو ماء ورد
- ملعقة سكر
- ملعقة فانيليا
- رشة ملح
- زيت
- شربات الحلويات (عسل الحلويات)
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة ضعي الدقيق والخميرة والنشا والسكر ورشة الملح وقلبيهم بالمضرب اليديوي
- اضيفي الماء مع التقليب المستمر في اتجاه واحد حتى يُصبح لديكِ عجين متماسك
- اتركي العجين يتخمر وغطيه لمدة ساعتين
- جهزي المقلاة وضعي الزيت ثُم خذي كميات متساوية من العجين وكوريها بيديكِ أو باستخدام ملعقة صغيرة وضعيها في الزيت حتى يُصبح لونها ذهبي
- صفي كرات الزلابية وضعيها في الطبق ورشيها بالعسل أو الشربات المخصص للحلويات، ويُمكنكِ تغير الإضافات مثل إضافة السكر البودرة الناعم أو النوتيلا أو صوص الكراميل
السحور
طريقة عمل الفتوش
المقادير
- فجل
- خس
- طماطم
- خيار
- بصل
- جرجير
- نعناع
- خبز عربي أو شامي
دريسنج السلطة أو الصوص
- دبس رومان
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- خل
- ملح وفلفل وسماق
طريقة التحضير
- قطّعي الفجل شرائح وقطعي الخس والخيار والطماطم والنعناع والجرجير وضعيهم في بولة كبيرة
- قطعي البصل واضيفي له بعض من دبس الرمان والليمون وقلبيهم سويا ثُم اضيفيهم على السلطة
- حمصي الخبز في صينية في الفرن مع رشة من زيت الزيتون وبعد إخراجه اضيفيه لطبق السلطة
- قلبي كل مكونات الدريسنج أو الصوص في بولة صغيرة وضعيها على السلطة كلها وقدميها
اقرئي أيضا: طريقة عمل سلطات سهلة بوصفات متنوعة
طريقة عمل البيض المقلي بالمشروم
المقادير
- بيض (الكمية حسب الرغبة)
- مشروم
- ثوم مفروم
- زبدة
- جبن موزريلا
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- شوحي المشروم في الثوم والزبدة
- اخفقي البيض وضعيه على المشروم
- اضيفي الجبن الموزريلا على نصف قرص البيض واقلبي النصف الآخر لجهة اليمين
طريقة عمل ميلك شيك الفراولة
المقادير
- فراولة مُقطعة
- زبادي أو لبن زبادي
- سكر
طريقة التحضير
اضربي كل المكونات في الخلاط لتحصلي على ميلك شيك فراولة لذيذ ومُشبع
اقرئي أيضا: طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلات شهية
الكاتب
دينا خليل
الأحد ١٢ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا