منيو اليوم الواحد والعشرين من رمضان لأطباق شهية

بعد أن تناولنا محشي ورق العنب والدجاج الشهي أمس في منيو اليوم العشرين، من الأفضل الآن أن نبتعد قليلًا عن الأكلات المصرية كنوع من التغيير ونذهب إلى مطبخ مختلف لتجربة أكلة شهية وسهلة التحضير تكسر الملل وتريحك من التعب، فإليكِ منيو اليوم الواحد والعشرين من رمضان لتقومي بإعداد أشهى الأطباق.

منيو اليوم الواحد والعشرين من رمضان

الأطباق الرئيسية

• فتة شاورمة
• قطائف بالجبن

منيو المقبلات

• سلطة ثومية
• شوربة شوفان

الحلو

• كنافة بالكاسترد

مينو السحور

• فطائر بحشو الجبنة
• زبادي

اقرئي أيضًا: حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الفطار

طريقة عمل فتة الشاورما اللحم

المكونات:

• نصف كيلو لحم بتلو مقطع
• 2 كوب أرز بسمتي
• ملعقة كبيرة توابل شاورمة
• 3 أعواد قرفة
• ملعقة كبيرة قرنفل
• ملعقة كبيرة زعفران
• أعواد بقدونس مقطعة
• 1 بصل مقطعة
• 2 طماطم مقطعة
• زيت زيتون
• ملعقة كبيرة زبد
• ملح وفلفل
• رغيف عيش شامي مقطع

طريقة العمل:

1. في مقلاة على النار، ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت واسكبي فوقها شرائح اللحمة من ثم أضيفي التوابل من ملح وفلفل وبهارات شاورمة واعواد القرفة واتركيها على النار قليلًا
2. في وعاء عميق لصنع الأرز، ضعي الزبد والزيت من ثم اسكبي فوقهم الأرز البسمتي وأضيفي الملح والزعفران والقرنفل وعود من القرفة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات سويًا، من ثم أضيفي المياه واتركي الوعاء على نار مرتفعة إلى ان يغلي القدر من ثم اخفضي النار واتركيه لينضج
3. في مقلاة على النار، مغمورة بالزيت قومي بوضع العيش الشامي واستمري في تقليبه في الزيت إلى أن يتحول للون الذهبي وينضج تمامًا من ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا
4. في وعاء الشاورما، قومي بتقليب اللحم من ثم أضيفي البصل والطماطم والبقدونس وامزجيهم مع قطع اللحم جيدًا واتركيها على النار لمزيد من الوقت حتى ينضج اللحم
5. في وعاء التقديم، ضعي العيش المحمر في أسفل الوعاء، من ثم قومي بتوزيع الأرز حتى يغطي العيش تمامًا ثم افردي الشاورما على الوجه
6. يمكنك إضافة القليل من صوص صلصة الثومية على وجه الشاورما للتزيين

طريقة عمل القطايف بالجبن

المكونات:

• نصف كيلو قطايف
• كوب من الجبن الأبيض
• نصف كوب زيتون أسود
• نصف كوب من أعواد النعناع

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، قومي بوضع نصف كمية الجبن مع الزيتون المقطع وامزجيهم سويًا واتركيها جانبًا
2. قومي بتقطيع أعواد النعناع إلى قطع صغيرة من ثم أضيفها إلى النصف الآخر من كمية الجبن
3. احضري القطايف وقومي بوضع حشو الجبن والزيتون في نصف الكمية واحشو النصف الآخر بحشو الجبن والنعناع
4. في مقلاة على النار مغمورة بالزيت، ضعي القطايف وقومي بتحميرها حتى يتحول لونها وقلبيها على النار حتى تنضج تمامًا

 

اقرئي أيضًا: أكلات اقتصادية لذيذة باستخدام اللحوم أو بدون لحوم

المقبلات

• ثومية
• شوربة شوفان

طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار

المكونات:

• كوب شوفان
• كوب زيت ذرة
• 1 بصلة مقطعة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان
• 2 كوب خضراوات مشكلة ومقطعة
• كوب حليب
• ملح وفلفل

طريقة العمل:

1. في وعاء على النار، قومي بوضع الشوفان دون أي إضافات أو زيوت وقلبيه لبضع دقائق حتى يتم تحميصه دون أن يتغير لونه تمامًا، فقط تغير بسيط
2. من ثم أضيفي زيت الذرة واستمري في التقليب
3. أضيفي إلى الخليط السابق الثوم المهروس والزنجبيل والبصل وبرش الليمون مع الاستمرار في التقليب
4. أضيفي بقية البهارات إلى الخليط السابق من القرفة والكزبرة والحبهان وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا
5. أضيفي الخضروات المشكلة مع الملح والفلفل وقلبي جيدًا، من ثم أضيفي الحليب وقلبي مرة واحدة على نار مرتفعة حتى يغلي القدر من ثم ارفعيها من على النار
6. ضعي الخليط بالكامل في الخلاط الكهربائي حتى تختفي جميع المكونات داخل الشوربة، ويصبح قوامها كما تحبين من ثم قدميها

طريقة عمل الثومية بالزبادي

المكونات:

• 1 كوب زبادي
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة صغيرة زيت
• ملح

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، ضعي الزبادي وقومي بتقليبه لبضع دقائق حتى يصبح قوامه أقرب إلى السائل
2. ضعي الثوم والمايونيز والزيت واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات
3. ضعي الملح ويمكنك إضافة القليل من الشطة وقلبي جيدًا من ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة

طريقة عمل الكنافة محشية كاسترد

المكونات:

• نصف كيلو كنافة
• نصف كوب زبد
• كوب عسل محضر مسبقًا
• 3 صفار بيض
• 2 بيضة
• 3 أكواب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• ملعقة كبيرة فانيلا
• نصف كوب سكر

طريقة العمل:

1. في وعاء على النار، ضعي اللبن واتركيه حتى يغلي
2. في وعاء عميق، ضعي صفار البيض والبيض والفانيلا والسكر والنشا وامزجيهم جيدًا
3. ارفعي اللبن من على النار واسكبيه على الخليط السابق وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات من ثم أعيده على النار مرة أخرىحتى يغلي مجددًا مع الاستمرار في التقليب، وارفعيه من على النار عندما يصبح قوامه متماسك ومناسب
4. في وعاء على النار، قومي بإذابة السمن
5. في وعاء عميق، ضعي الكنافة واسكبي فوقها السمن وقومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة
6. احضري أكواب الكب الكيك وضعي طبقة من الكنافة واضغطي عليها من ثم ضعي 3 ملاعق من الكاسترد من ثم ضعي كنافة على الوجه مرة أخرى
7. ضعي الكنافة في الفرن واخرجيها عندما تنضج ويحمر وجهها من ثم اسكبي فوقها العسل المحضر مسبقًا وهي ساخنة ثم قدميها

منيو السحور

1. فطائر بحشو الجبن
2. زبادي

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية وبأكثر من وصفة

طريقة عمل الفطائر المحشية

المكونات:

• 6 أكوب من الدقيق
• نصف كوب حليب بودرة
• 2 ملعقة خميرة
• 2 ملعقة سكر
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب حليب
• مكونات الحشو:
• كوب من الجبن الشيدر
• كوب جبنة حلوم
• 2 ملعقة حبة البركة
• 1 حبة بيض

طريقة العمل:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح وقلبيهم جيدًا
2. أضيفي الزبادي من ثم 2 كوب ماء دافئ وابدئي في العجين، ويمكنك إضافة الماء كلما احتاجت العجينة، من ثم أضيفي الزيت واستمري في عمل العجين
3. ضعي العجينة في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخمر
4. بعد مرور الساعة، قومي بإحضار العجينة وفردها وتقطيعها إلى دوائر في حجم الفطائر الذي ترغبين
5. احضري صينية الفرن، وضعي شريحة من ورق الزبد في القاع من ثم ضعي شرائح العجين الدائرية فيها
6. في وعاء عميق، ضعي الجبن الشيدر والجبن الحلوم وحبة البركة والبيض واخلطيهم جيدًا
7. ضعي الحشو على طبقة العجين في الصينية، من ثم احضري شريحة أخرى من العجين وقومي بوضعها على الوجه واغلقيها جيدًا
8. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واخرجيها عندما ينضج ويحمر وجه العجين

اقرئي أيضًا:

أكلات رمضان التي ستجعل سفرتك شهية ولذيذة

طريقة عمل الكانيلوني باللحم والدجاج ووصفات أخرى

حلويات رمضان لتصنعي أشهى الحلويات الشرقية والغربية