طريقة عمل البسيسة الشهية بوصفات لا تحتاج وقت

الوصفات التي يمكن استخدام دقيق الذرة في إعدادها كثيرة، والبسيسة واحدة منها، فدقيق الذرة يحتوي على مغذيات وعناصر طبيعية مفيدة للجسم مثل الألياف والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم أيضًا، لذلك يمكنك الاستفادة منه في إعداد الكثير من الوصفات الشهية بداية من خبز الذرة المكسيكي إلى الحلويات الشرقية اللذيذة.. لذلك اليوم سنعرفك على طريقة عمل البسيسة وهي حلوى معروفة في دول شمال إفريقيا وتعد بصورة دائمة ويحبها الكبار والصغار.. وهذه هي خطوات التحضير.

طريقة عمل البسيسة المصرية

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 كوب دقيق ذرة
• 1 كوب دقيق قمح أبيض
• 2 حبة بيض
• 1 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 3/4 كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل البسيسة الفلاحي

مصدر الصورة

1. قومي بنخل الدقيق الأبيض وضيفي البيكينج بودر إليه ودقيق الذرة وقلبي.. وفي نفس الوقت قومي بتسخين الفرن مسبقًا.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي وضيفي إليه السكر والزيت والسمن واكملي خفق ليصبح الخليط هش، ثم ضيفي الحليب.
3.  ضعي خليط الدقيق تدريجيًا على مزيج البيض وقلبي بهدوء لتكوين مزيج ناعم..
4. ادهني صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، ثم اسكبي خليط البسيسة في الصينية.
5. ادخلي صينية البسيسة إلى الفرن الساخنة ذو الحرارة المتوسطة، واتركيها نصف ساعة ثم اختربي نضجها بواسطة سكين. 
6. حين يحمر الوجه اخرجيها، واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها باردة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الرواني بوصفات لا مثيل لها

 
طريقة عمل البسيسة بالبرتقال

المكونات التي تحتاجينها:

• ٢ كوب دقيق ذرة
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• بشر برتقالة
• 1 كوب سكر
• ثلاث أرباع كوب زيت
• 1/4 كوب سمن 
• ٤ بيضات
• ٢ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
• رشة ملح

طريقة عمل البسيسة باللبن

1. ضعي البيض والفانيليا مع السكر واخفقي بالمضرب اليدوي حتى يصبح لون البيض فاتح ويكون حجم الخليط أخف.
2. ضيفي السمن والزيت بشر البرتقالة واكملي الخفق.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح وقلبي.
4. ثم اسكبي نصف المكونات الجافة على خليط البيض وقلبي بهدوء.
5. ضيفي الحليب وعصير البرتقال وقلبي مجددًا ثم ضيفي باقي كمية الخليط الجاف للحصول على مزيج هش.
6. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت والدقيق واخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.. واخرجيها واتركيها تبرد ثم قدميها بالهنا والشفا مع السكر البودرة على الوجه.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل حلويات سهلة بالشوكولاتة

طريقة عمل البسيسة بالعسل الأسود

هذه الوصفة عالية القيمة الغذائية لأنها تحتوي على العسل الأسود الذي يحتوي على عنصر الحديد الغذائي الذي يقاوم الأنيميا ويرفع نفسه الهيموجلوبين في الدم والسمسم الذي يحتوي على الكالسيوم، لكن يجب ألا تكثري منها لأنها تتسبب في زيادة الوزن.

المكونات التي تحتاجينها:

• 1 1/2 كوب دقيق ذرة 
• 1/2 كوب عسل أسود
• 1 ملعقة سكر
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 1/4 كوب سمن أو زبدة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• رشة ملح
• فول سوداني

طريقة عمل البسيسة الجاهزة

1. في وعاء اخلطي السكر مع الزبدة أو السمن والعسل الأسود واخفقيه بواسطة المضرب اليدوي.
2. اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا وقلبي جيدًا ثم ضيفي الخليط إلى العسل الأسود والزبدة وقلبي مرة أخرى إلى أن تتجانس المكونات.
3. اسكبي اللبن الحليب إلى الخليط ثم ضعي السمسم وقلبي المكونات.
4. احضري صينية فرن مدهونة بالزيت ثم اسكبي فيها خليط البسيسة بالعسل الأسود وضعي الفول السوداني على الوجه، وادخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. اتركي البسيسة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكيكة العادية بنكهات لذيذة

طريقة عمل البسيسة التونسية

مصدر الصورة

إعداد البسيسة التونسية يبدأ بعمل كمية من طحين البسيسة أولًا ثم نعد الطبق ذاته وهذه هي الطريقة:

المكونات التي تحتاجينها:

• 3 كيلو حبوب قمح
• 1 كيلو حبوب حمص
• 3 ملاعق يانسون مطحون
• 3 ملاعق كزبرة مطحونة
• 3 ملاعق بردقوش 
• لعمل البسيسة.. 2 كوب من طحين البسيسة
• 1 كوب سكر "يمكنك تقليل الكمية حسب رغبتك"
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل البسيسة الليبية

1. في البداية احضري وعاء عميق على النار وقومي بتحميص حبات القمح والحمص مع التقليب المستمر حتى لا تحترق المكونات.
2. اتركي الحبوب لتبرد ثم قومي بطحنها بالهاون أو في مطحنة الخلاط للحصول على دقيق ناعم.
3. اطحني حبوب البردقوس والكزبرة واليانسون واخلطيها بدقيق القمح والحمص.
4. في وعاء على نار هادئة، ضعي  كمية من طحين البسيسة وضيفي عليه السكر واعجني بواسطة كمية من الماء للحصول على عجينة صلبة ومتماسكة.
5. ضيفي ملاعقتان من زيت الزيتون واستمري في العجن ليصبح الخليط أكثر نعومة.
6. بللي أطراف أصابعك بالماء وشكلي البسيسة على هيئة كرات وضعيها في السكر البودرة لتغليفها وقدميها  مع القهوة والشاي.
7. يمكنك استبدال السكر البودرة بالفستق المطحون أو جوز الهند المبشور أو اللوز المطحون.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك الجزر الشهية

طريقة عمل بسيسة التمر

المكونات التي تحتاجينها:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 1/2 كيلو تمر
• 3 ملعقة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان طحون "هيل"
• جوز هند مبشور أو لوز مطحون

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار حمري الدقيق في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي قليلًا ودون أن يصبح بنيًا.
2. ضيفي الحبهان المطحون وقلبي.
3. ضعي كمية التمر منزوع النوى واستمري في التقليب حتى يصبح التمر طري ويسهل تشكيله.
4. اتركيه يبرد قليلًا ثم اصنعي منه كرات وضعيها في جوز الهند أو اللوز المطحون.

هذه هي الوصفات المختلفة التي يمكنك من خلالها إعداد البسيسة جربيها واخبرينا أيها أعجبتك أكثر..

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل خلية النحل الشهية بوصفات رائعة وحشوات مختلفة

طرية عمل البسيمة اللذيذة بخطوات بسيطة

طريقة عمل الشكلمة في المنزل بكل سهولة