طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والصوص الذي يقدم معها

البطاطس من الأكلات التي يعشقها الجميع، صديقة كل الوجبات، ويُمكن تناولها في أي وقت من اليوم. ومن أكثر أشكال البطاطس التي نُحبها البطاطس المقلية وخاصةً الفريسكاس. تلك التي تكون مُقرمشة وساخنة وتُقدم في الكثير من المطاعم، وخاصةً مطاعم الوجبات السريعة. فهى لذيذة ومُميزة ومقرمشة أكثر من البطاطس العادية. وفي بعض الأحيان يُميزها شكل الزجزاج. لذلك ما رأيك أن تُفاجئي عائلتك في المرة القادمة بطبق من هذه البطاطس؟ إليكِ طريقة عمل البطاطس الفريسكاس وأنواع الصوص الذي يُقدم معها وطريقة عمله أيضا...

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس

ستحتاجين لمكونات إضافية بسيطة على الطريقة العادية لعمل البطاطس...

المقادير

• بطاطس
• دقيق
• بيكنج صودا
• ماء
• ملح وفلفل
• كركم وبابريكا
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق في بولة كبيرة واضيفي عليه البيكنج صودا والملح والفلفل والكركم والبابريكا وقلبيهم جيدا.
2. اضيفي الماء لتحلصي على قوام مثل العجين لهذا الخليط وقلبي كل المكونات مع بعضها البعض.
3. قشري البطاطس وقطعيها صوابع رفيعة وضعيها في هذا الخليط وقلبيهم معا حتى تتشرب أصابع البطاطس الخليط كله.
4. يُمكنكِ وضع البطاطس في الثلاجة لتمتزج مع الخليط، ثُم اخرجيها.
5. سخني الزيت على النار، ثُم ابدأي في وضع البطاطس للقلي.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الجبنة المقلية وأفكار لتناولها

طريقة عمل بطاطس فريسكاس في الفرن

إذا كُنتِ ترغبين في تناول بطاطس خفيفة ولذيذة بدون زيت، تعرفي على طريقة عمل البطاطس الفريسكاس في الفرن...

المقادير

• بطاطس
• دقيق
• بيكنج بودر
• ملح وفلفل
• بابريكا
• كاري وكركم
• زعتر
• ثوم بودر
• ماء

طريقة التحضير

1. ضعي البيكنج بودر على الدقيق، واضيفي الكركم والكاري والثوم البودر والزعتر والبابريكا والملح والفلفل وقلبيهم كلهم مع بعض.
2. اضيفي الماء ليُصبح المزيج مثل العجينة وقلّبي مرة أخرى.
3. قشري البطاطس وقطعيها سميكة قليلا، ثُم اسلقيها نصف سلقة واتركيها تهدأ.
4. بعد ذلك ضعي البطاطس في صينية على ورق زبدة، واضيفي عليها المزيج الذي حضرتيه وادخليها الفرن وهو ساخن.
5. بعد أن تنضج البطاطس اخرجيها وقدميها ساخنة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما اللحم بأكثر من وصفة عربية

ومع هذه البطاطس المقرمشة لا ننسى بالطبع أنواع الصوص المختلفة التي نُقدمها معها لطعم لذيذ ومذاق مُميز  ومنها...

طريقة عمل صوص الجبنة للبطاطس المقلية

صوص الجبنة من أكثر أنواع الصوص التي أعشقها خاصةً عندما يُقدم مع البطاطس الفريسكاس، وهذه هى الوصفة...

المقادير

• لبن
• زبدة
• جبنة شيدر أحمر وأصفر
• جبنة بارميزان (اختياري)
• نشا

طريقة التحضير

1. ضعي اللبن في بولة أو حلة كبيرة واحرصي أن يكون باردا، واضيفي النشا وقومي بتقليب المكونين معا حتى يذوب النشا في اللبن.
2. اضيفي الجبن الشيدر والبارميزان واضيفي الزبدة وقلّبي كل المكونات حتى تحصلين على قوام سائح لصوص الجبن.
3. اسكبي صوص الجبن في طبق التقديم وقدميه مع البطاطس الفريسكاس.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الجبنة الرومي بمكونات مضمونة في منزلك

طريقة عمل صوص الثاوزند ايلاند

صوص الـ Thousand Island من أشهر أنواع الصوص الذي يُقدم في أشهر المطاعم، وهو يتكون في الأساس من الكاتشاب والمايونيز. إليكِ الطريقة...

المقادير

• كاتشاب
• مايونيز
• خيار مخلل
• خل أبيض
• بصل مفروم
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. احضري بولة كبيرة لمزج المكونات، ضعي المايونيز ثُم الكاتشاب وامزجيهم سويا.
2. اضيفي الملح والفلفل الأسود، ثُم الخيار المخلل والبصل المفروم وقلبي كل المكونات.
3. اضيفي الخل الأبيض وقلّبي مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات ثُم ضعي الصوص في الثلاجة لحين التقديم.

طريقة عمل صوص الثومية

الثومية ليست فقط صوص الشاورما، يُمكنكِ أيضا تقديمها مع البطاطس الفريسكاس.

المقادير

• فصوص ثوم
• نشا
• ماء
• ملح وسكر
• ليمون
• زيت
• خل أبيض

طريقة التحضير

1. قومي بإذابة النشا أولا في الماء البارد من خلال التقليب المستمر. وضعيهم على نار هادئة جدا أثناء التقليب ثُم اتركي المزيج يهدأ.
2. في الخلاط، ضعي الثوم والخل والملح والسكر والليمون وافرميهم معا، اضيفي القليل من الزيت.
3. اضيفي بعد ذلك النشا والماء على مزيج الثوم وافرميهم مرة أخرى في الخلاط.
4. أما قوام الصوص فحسب رغبتك يُمكنكِ إضافة المزيد من الزيت إذا كُنتِ تريديه سميكا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل أكلات بالبطاطس بسهولة

اقرئي أيضا: طريقة عمل الدوريتوس في المنزل

طريقة عمل كفتة البطاطس لوجبة سريعة ومشبعة

طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج واللحم

مصدر الصورة الرئيسية