طريقة عمل الباباز لتحلية لذيذة ومختلفة بعد الأكل

ثمرة الباباز أو تُسمى أيضا البابايا من أشهر الفواكه التي لها الكثير من الفوائد الصحية. تشتهر البلاد الاستوائية بهذه الثمرة حتى أنها تُقدم كجزء أساسي في الإفطار. كما نجد الكثير من الوصفات التي تستخدمها سواء للحلو أو الحادق. ومن أشهر أشكال الباباز التي نعرفها هى كيكة الباباز التي نستمتع بتناولها مع الشاي أو المشروب المفضل لدينا. فلما لا نتعرف سويا على وصفات جديدة للباباز لتستخدميه بأكثر من طريقة؟ إليكِ طريقة عمل الباباز بأكثر من وصفة...

فوائد البابايا

يُعتبر البابايا أو الباباز من الفواكه المليئة بالفوائد الصحية ومنها أن تناولها باستمرار مفيد للبشرة وصحة العين. كما أنها تتحكم في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم. وتحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض ومنها السرطان وأمراض القلب، فهى تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم. مفيدة أيضا للكبد ومرضى السكري، بالإضافة لأنها تقوي العظام وتُحسن عملية الهضم.

طريقة عمل كيكة الباباز

كيكة الباباز الشهيرة من الحلويات "البيتي" التي يُمكنكِ عملها بسهولة بخطوات بسيطة...

المقادير

• دقيق (الكمية حسب الرغبة وفي المتوسط  من 2 لـ 3 أكواب)
• بيض (4 أو 5 بيضات أو حسب كمية الدقيق)
• لبن 
• سكر (2 أو 3 ملاعق حسب الرغبة)
• فانيليا
• خميرة
• زبدة

للشربات

• بشر برتقال
• عصير برتقال
• عصير ليمون
• سكر
• ماء

للتزيين

• قطع باباز
• كريم شانتي

طريقة التحضير

1. أولا قومي بتحضير الشربات ليكون جاهزا عندما تنتهين من تحضير عجينة كبكة الباباز. ضعي عصير البرتقال على النار، وضعي عليه السكر واتركيه على نار هادئة ليذوب السكر ولا تقومي بتقليبه. وعندما يبدأ السكر في الذوبان يُمكنكِ إضافة عصير الليمون. بعد أن تذوب كل المكونات في بعضها البعض قومي بإطفاء النار على الشربات واحرصي أن تسكبيه دافئا على الكيكة.
2. بعد ذلك ابدأي في تحضير العجين، ضعي الدقيق في بولة كبيرة وعليه بقية المكونات الجافة السكر والخميرة والفانيليا وقلبيهم بالمضرب اليدوي.
3. في بولة أخرى ضعي البيض واللبن، واحرصي أن يكون اللبن دافئا وامزجيهم مع بعضهم البعض بالمضرب أيضا.
4. بعدها قومي بوضع مزيج اللبن والبيض على المواد الجافة وابدأي في مزج المكونات كلها بيديكِ بطريقة اللت وليس العجن مثل بقية المخبوزات.
5. بعد ذلك قومي بإذابة الزبدة واضيفيها على هذا الخليط واتركيه يختمر.
6. جهزي الصينية التي ستدخل الفرن وادهنيها بمادة دهنية وبطنيها بالدقيق ثُم ضعي فيها خليط كيكة الباباز وادخليها الفرن وهو ساخن.
7. بعد أن تنضج الكيكة اخرجيها واتركيها تهدأ ثُم اسكبي الشربات واحرصي أن يكون دافئا.
8. ويُمكنكِ أيضا تزيين الكيكة بالكريم شانتي وقطع الباباز.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الوافل لتستمتعين به حلو وحادق

طريقة عمل مهلبية الباباز

المهلبية من الحلوى التي يُمكنكِ إضافة نكهات ومكونات مختلفة لها ومنها الباباز، تعرفي على الوصفة...

المقادير

• عصير باباز
• سكر (حسب الرغبة)
• نشا

للتزيين

• زبيب
• جوز هند
• قطع باباز

طريقة التحضير

1. ضعي عصير الباباز على نار هادئة جدا.
2. اضيفي السكر للعصير وقلّبي بالمضرب اليدوي.
3. قومي بإذابة النشا في ماء في بولة صغيرة ثُم اضيفيه للباباز والسكر واستمري في التقليب.
4. عندما تشعرين بأن المزيج بدأ يسخن على النار ارفعيه فورا واتركيه يهدأ ثُم ضعيه في أطباق التقديم.
5. زيني بعض الأطباق  بالزبيب وجوز الهند والبعض الآخر بقطع فاكهة الباباز مع جوز الهند المبشور أيضا.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الملبن لتتمتعي بحلو سهل وحشو رائع للمعجنات

طريقة عمل الباباز عصير

لتستمتعي بمذاق الباباز وتحصلين على فوائده المتعددة، يُمكنكِ عمله كعصير بهذه الطريقة...

المقادير

• قطع فاكهة الباباز
• عصير برتقال
• عصير ليمون
• سكر
• فانيليا
• أوراق نعناع (اختياري)

طريقة التحضير

1. قومي بتقشير البابايا وتقطيعها ونزع البذر منها ثُم ضعيها في الخلاط واضيفي عليها عصير الليمون والبرتقال وأوراق النعناع المفرومة.
2. اضيفي السكر والفانيليا وابدأي في ضرب المكونات كلها في الخلاط.
3. ضعي العصير في الثلاجة ثُم قدميه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل عصير الكيوي

اقرئي أيضا: طريقة عمل الشريك اللذيذ بأكثر من وصفة

طريقة عمل الشاتوه

طريقة عمل اللبن المكثف في المنزل وأهم استخداماته

مصدر الصورة الرئيسية