طريقة عمل سلطة البنجر أو الشمندر بوصفات رائعة

البنجر أو الشمندر كما يعرفه العالم العربي، من الخضروات الرائعة التي تدخل في الكثير من السلطات التي تزين السفرة وتمدها بالعناصر الغذائية اللازمة، وهو معروف بأهميته لعلاج فقر الدم لأنه غني بالحديد.. لذلك اليوم سنتعرف على طريقة عمل سلطة البنجر أو الشمندر بوصفات مختلفة وشهية.

طريقة عمل سلطة البنجر بيتزا هت

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو بنجر
• 1 ليمونة
• 1/3 ملعقة ثوم بودرة
• رشة ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة خل
• 1 ملعقة سكر أو عسل

طريقة عمل سلطة البنجر بالعسل

1. قومي بسلق البنجر أولًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح طري.
2. قشري حبات البنجر أو الشمندر بعد النضج ثم قطعيه شرائح.
3. ثم اعصري الليمون وضيفي التوابل مع الخل والسكر أو العسل وقلبي جيدًا لتمتزج المكونات تمامًا.. وقدمي السلطة بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطة المكرونة بأكثر من وصفة مختلفة

طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادي

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو بنجر أو شمندر
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• فص ثوم مفروم
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• 1 كوب زبادي

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

1. اسلقي الشمندر أو البنجر أولًا ثم قطعيه مكعبات صغيرة.
2. في بولة اخلطي الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم ناعم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
3. اسكبي خليط التتبيلة على البنجر المقطع وقلبي المكونات وقدميها.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطات بوصفات شهية ومختلفة

سلطة البنجر والبطاطس

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كيلو بطاطس
• 2 ثمرة بنجر كبيرة
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
• 2 حبة بيض
• 1/2 كوب بازلاء مسلوقة
• 1/2 كوب ذرة مسلوق
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة ثوم أخضر أو بصل أخضر
• ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة خل

طريقة عمل سلطة البنجر بالمايونيز

1. غلفي حبات البنجر بالفويل ثم ادخليها الفرن ليتم شيها على حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
2. قطعي شرائح البصل ثم ضعيها في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
3. قطعي البطاطس مكعبات ثم اسلقيها في الماء المملح حتى تصبح طرية.. صفيها ورشي عليها قليل من زيت الزيتون.
4. قطعي البنجر مكعبات ثم اخلطيه مع البصل المصفى جيدًا من الماء، والبطاطس وقلبي.
5. في بولة صغيرة ضعي المايونيز وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسو وقليل من الثوم المعمر أو البصل الأخضر وقلبي جيدًا.
6. ضيفي الصوص على البصل والبنجر والبطاطس، ثم ضيفي البازلاء والذرة المسلوقة وزيني السلة بشرائح البيض المسلوق.

اقرئي أيضًا: تعلمي إعداد سلطة البطاطس بوصفات ومكونات مختلفة

سلطة الشمندر بالجبنة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 4 حبات بنجر أو شمندر
• 2 حبة كمثرى
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 200 جرام جبنة فيتا
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
• فلفل أسود رشة
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل سلطة البنجر

1. في كوب اخلطي الزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
2. افرمي النعناع الطازج ثم ضيفي عليه الجبة الفيتا وقلبي باستخدام شوكة لتفتيت الجبنة.
3. اسلقي البنجر قطعيه مكعبات وقطعي الكمثرى مكعبات بعد تقشيرها.
4. اخلطي الجبنة والبنجر والكمثرى واسكبي صوص الزيت والليمون عليه وقلبي وقدمي السلطة بالهنا والشفا.

سلطة الشمندر والجرجير

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
• رشة ملح وفلفل أسود
• 1/4 كيلو بنجر مسلوق ومقطع
• 2 كوب جرجير
• 1/4 كوب جبنة فيتا
• 3 ملاعق كبيرة عين جمل أو جوز مفروم خشن

طريقة عمل سلطة البنجر بالعسل

1. اخلطي الخل البلسمك مع زيت الزيتون والعسل والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي قطع البنجر مع الجرجير والجبنة الفيتا ثم ضيفي خليط الصوص وقلبي.
3. ثم ضيفي عين الجمل المفروم خشن على الوجه وقدمي السلطة.

طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم

المكونات:

• كيلو بنجر
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة سكر
• ليمونة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة خل أبيض
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• 1/2 كوب من ماء سلق البنجر

طريقة تحضير سلطة البنجر مثل المطاعم

1. أول خطوة لعمل أفضل سلطة بنجر هى اختيار حبات بنجر جيدة وغسله وتنظيفه، استخدمي فرشاة صغيرة مُخصصة لتنظيف الخضار لتنظيف البنجر وغسله جيدا ثُم تقطيع الأطراف.
2. بعد ذلك قومي بتسخين ماء على النار واسلقي البنجر لمدة نصف ساعة.
3. حان وقت تحضير الدريسنج أو الصوص الخاص بسلطة البنجر، قومي بهرس 2 فص ثوم ووضعهم في بولة متوسطة الحجم.
4. اضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر.
5. بعد ذلك اضيفي الخل وزيت الزيتون أو أي زيت نباتي تُفضليه.
6. أخيرا اضيفي نصف كوب من ماء سلق البنجر واستخدمي الملعقة وقلّبي هذه المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
7. بعد ذلك اخرجي البنجر من الماء المغلي، وستجدين أن القشرة الخارجية تتلاشى بمفردها بمجرد أن تلمسيها ثُم قطعي البنجر مكعبات أو شرائح حسب رغبتك.
8. بعد تقطيع البنجر اتركيه يبرد ثُم اضيفي الصوص أو الدريسنج وقلّبيه جيدا.
9. بعدها ضعي سلطة البنجر في الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد البنجر

يُعتبر البنجر مُكون أساسي في أي مطبخ، كما أن سلطة البنجر هى واحدة من أهم السلطات التي نجدها في أي بوفيه أو أي مطعم وذلك لأن فوائد البنجر لا تُعد ولا تُحصى بالإضافة لمذاقه المُميز ولونه الذي يجذب العين فورا، فما هى فوائد البنجر التي تجعلك لا تستغنين عنه في نظامك الغذائي؟

1. البنجر غني بالألياف التي تجعله مُفيد للهضم ويُحسن هذه العملية كثيرا كما أنه يُشعرك بالشبع وعدم الحادة لتناول الطعام لفترة طويلة.
2. تناول البنجر باستمرار يُساعد على الحفاظ على مستوى ضغط الدم وتخفيض ضغط الدم المرتفع أيضا، فهو يعمل على تحسين سير الدم في الجسم ووصول الأوكسجين للدم ولأعضاء الجسم مما يحمي الجسم من الجلطات.
3. يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات التي تُفيد الجسم وتُقلل من الكوليسترول الضار في الدم مما يحمي القلب من الأمراض.
4. يُساعد البنجر أيضا على حماية الكبد من تراكم الدهون عليها فهو يُقلل الكوليسترول ويُساعدنا على التمتع بصحة جيدة.
5. يُنشط وظائف الدماغ ويُساعد التركيز والتذكر.

جربي هذه الوصفات وشاركينا رأيك..

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل سلطة الحمص الشهية

طريقة عمل بروسكتا سلطة الرنجة

طريقة عمل سلطة الزبادي

مصدر الصورة الرئيسية