طريقة عمل سد الحنك لحلو تراثي بسيط وغير مكلف

لفترة طويلة كنت أعتقد أن طريقة عمل سد الحنك معقدة وهو حلو لا يتقن إعداده إلا الجدات فقط، لكن بعد ذلك اكتشفت أنه سهل وبسيط وفي الأصل هو حلو شعبي تراثي مصنوع من أبسط المواد الموجودة في كل بيت ليكون وجبة حلوة بسيطة وغير مكلفة، وغالبًا تمت تسميته سد الحنك لأنه ثقيل نوعًا ما وبعد تناوله يصبح الشخص "مسدود" تمامًا وليس لديه القدرة على التفاعل.. وترتبط مع طريقة عمل سد الحنك بالمشهد الذي جمع الفنان يحيى الفخراني مع القديرة كريمة مختار في مسلسل حمادة عزو وهي تعد له سد الحنك لأنه يعشق الحلويات.. هذا المشهد كفيل بأن يجعلكم تعدون هذا الطبق اللذي في بيتكم حالًا. 

طريقة عمل سد الحنك خطوة بخطوة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• قليل من الماء أو الحليب 

طريقة حلاوة الدقيق

• احضري مقلاة متوسطة وضعيها على النار ذوبي الزبدة ثم رشي عليها الدقيق وقومي بالتقليب حتى ينضج الدقيق ويصبح لونه ذهبي وانتبهي ألا يحترق.
• ذوبي السكر في قليل من الماء أو الحليب ثم اسكبيه على الدقيق واستمري في التقليب حتى يصبح خليط متماسك.
• ضعي خليط سد الحنك في طبق وقدميه بالهنا ووالشفا.. وهو يؤكل ساخنًا ويمكنك تزيينه بالمكسرات.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الشعرية باللبن بخطوات بسيطة

طريقة عمل سد الحنك بالعسل الأسود

المكونات التي تحتاجينها:

• 1/2 كوب زبدة أو سمن بلدي
• 1/2 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب عسل أسود
• 1/2 كوب ماء فاتر يميل للدفء (يمكنك استخدام الحليب إذا أردتيه أغني)

اقرأي أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة ذوبي السمن أو الزبدة ثم ضعي الدقيق الأبيض وقلبي المكونات حتى يصبح لونها أصفر مائل للذهبي.
2. في كوب ذوبي العسل الأسود في الماء الداف لصنع محلول مخفف ثم صبيه تدريجيًا على مزيج الدقيق والسمن البلدي وقلبي للحصول على ما يشبه العجينة المتماسكة ثم زينيها بالسوداني أو الفستق وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل العجوة في البيت لإعداد الحشوات الرائعة

طريقة عمل سد الحنك بالشوكولاتة

المكونات التي تحتاجينها:

• 3/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب كاكاو خام
• 4 ملاعق زبدة أو سمن بلدي
• 1 كوب ماء
• 1 كوب حليب
• 3/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة فانيليا
• مكسرات للتزيين

طريقة عمل سد الحنك بالكاكاو

1. قومي بتحمر الدقيق في السمن حتى يصبح لونه أصفر مائل للذهبي، ثم ضيفي الكاكاو والماء إلى الحليب ويمكنكم استبدال الماء بحليب خالص لمزيد من الطعم واللذيذ.
2. استمري في تقليب الدقيق مع صب الحليب والكاكاو حتى لا يتكتل المزيج، ثم اجمعي العجينة شبه المتماسكة في طبق مع المكسرات وقدميه بالهنا والشفا.. ويمكنك تناوله مع الفاكهة وسد الحنك يؤكل ساخن.
3. يمكنك عمل كرات من سد الحنك ووضعها في شوكولاتة مذابة وتناولها.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل هريسة الذرة الشهية

سد الحنك بالسميد

المكونات التي تحتاجينها:

• 2/1 كيلو دقيق سميد "سيمولينا"
• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
• 1 كوب سكر
• 2 كوب ماء أو حليب 
• 2 ملعقة ماء ورد أو فانيليا لتعزيز النكهة

طريقة التحضير:

1. ذوبي السمن أو الزبدة في مقلاة ثم قلبي دقيق السمولينا به حيث يكون لونه ذهبي ويحمر وينضج جيدًا
2. ذوبي السكر في الماء أ الحليب الدافئ ثم صبي تدريجيًا على الدقيق المحمص وقلبي حتى يتشرب الماء ولا يتكتل.
3. صبي الفانيليا أو ماء الورد لإضافة نكهة شهية ثم قدمي سد الحنك بالهنا والشفا.

جربي هذه الطرق اللذيذة لتحضير أسهل حلو في البيت بمكونات موجودة في كل بيت ولا تخلو منها أي ثلاجة.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الملبن في البيت لحلو شهي

طريقة عمل البودينج بوصفات سهلة ولذيذة

طريقة عمل البغاشة لحلو شرقي لذيذ
 

مصدر الصورة الرئيسية