طريقة عمل المهلبية بمكونات متنوعة

المهلبية حلوى باردة لذيذة للغاية، كما أن طريقة عمل المهلبية بأنواعها سهلة جدًا، ولأنه يعشقها الصغار قبل الكبار، لذا ستكون فكرة تقديمها لطفلك الصغير فكرة جيدة للغاية، فهي مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، التي ستساعده على بناء جسمه وإمداده بالعناصر المفيدة، وسيقبل عليها لطعمها اللذيذ، ولأنها سهلة سيشجعك هذا على إعدادها مرات متعددة، لذا تابعي موضوعنا هذا الشامل عن طرق عمل المهلبية المختلفة.
 

طريقة عمل المهلبية

المكونات

•    كيلو حليب طازج
•    4 ملعقة كبيرة نشا
•    1/2 كوب ماء بارد
•    8 ملعقة كبيرة سكر
•    مكسرات للتقديم

الطريقة

1.   سخني الحليب حتى يغلي.
2.    أضيفي السكر وقلبيه حتى الذوبان.
3.   قلبي النشا في الماء البارد، أضيفي النشا إلى الحليب، وقلبي حتى يصبح كثيف.
4.    ضعيها في الأطباق وزينيها بالمكسرات واتركيها في الثلاجة ساعتين.

يمكنك التعرف على: أفضل أنواع الثلاجات لمطبخك

طريقة عمل المهلبية المصرية

المكونات

•    2 كوب حليب سائل بارد
•    ⅓ كوب سكر
•    3 ملاعق كبيرة نشا
•    ملعقة كبيرة ماء ورد
•  نصف ملعقة صغيرة فانيليا
•    قرفة للتزيين

الطريقة

1.    ذوبي النشا في 1/2 كوب من الحليب السائل.
2.    ضعي باقي الحليب في وعاء على النار حتى الغليان.
3.    أضيفي السكر ثم الحليب ثم ماء الورد والفانيليا وحركي جيداً حتى يصبح الخليط كثيف.
4.    ضعي المهلبية في أكواب التقديم وزينيها بالقرفة.

 

مصدر الصورة

اقرئي أيضًا: طريقة عمر تشيز كيك بارد بدون فرن

 

طريقة عمل المهلبية السورية

المكونات

•    ½ كيلو حليب سائل
•   2و1/2 ملعقة نشا
•    ½ كوب ماء دافئ
•    ¼ كوب سكر
•    ½ ملعقة صغيرة فانيليا
•    فستق للتزيين
•  قرفة

الطريقة

1.    ذوبي النشاء في الماء ثمّ أضيفي الحليب والسكر وحركي المكونات حتى ذوبانها.
2.    ضعي المكونات في وعاء على النار.
3.    حركي المكونات على النار وأضيفي الفانيليا، واتركي الخليط حتى يغلي.
4.    ضعي المهلبية في أكواب واتركيها تبرد وزينيها بالفستق والقرفة ثم ضعيها في الثلاجة.

طريقة عمل المهلبية الفرن

المكونات

•  كيلو حليب
•    ٣ملاعق نشا
•    ½ كوب ماء
•    فانيليا
•    ٢ملعقة قشطة
•    ملعقة سمن مذاب
•    8 ملاعق سكر

الطريقة

1.    ضعي الحليب علي النار حتى يسخن، ثم ضيفي السكر.
2.    أذيبي النشا في الماء وضعيها على الحليب مع التقليب المستمر، ثم ضيفي الفانيليا والقشطة حتى تتماسك ويصبح قوامها كثيف.
3.   أحضري صينية وادهنيها بالقليل من السمن ثم ضعي فيها الخليط، وضعي على الوجه ملعقة السمن وأدخليها الفرن حتي يحمر وجهها.

 

طريقة عمل المهلبية للجلاش

المكونات

•    ½ كيلو جلاش
•   ½ كوب سمن ذائب
•    2 كوب حليب
•    ½ كوب سكر
•    2 ملعقة كبيرة نشا
•    ملعقة صغيرة فانيليا
•   كوب شربات

الطريقة

1.   سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2.    ذوبي النشا في كوب من الحليب، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.
3.    أضيفي باقي الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام غليظًا، ثم أضيفي إليه الفانيليا، واتركيه يبرد قليلًا.
4.    في صينية مدهونة بالسمن، افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم ادهنيها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
5.    وزعي الحشو، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، وهكذا كما فعلتي في الطبقات في الأسفل.
6.   قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7.    أخرجي الصينية من الفرن ثم صبي الشربات. 

مصدر الصورة

اقرئي أيضًا: اصنعي كيكة الهوهوز بالشوكولاتة بطريقة سهلة

 

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المكونات

•    3 أكواب حليب
•    نصف كوب سكر
•    2 و1/2 ملعقة كبيرة كاكاو
•    3 ملاعق كبيرة نشا
•   ملعقة صغيرة ماء ورد
•    ربع كوب مكسرات

الطريقة

1.    ضعي في وعاء السكر والحليب مع النشا، وضعي الوعاء على نار متوسطة وأضيفي الكاكاو تدريجيًا، وحركي المزيج حتى تختلط جميع المكونات.
2.    أضيفي ماء الورد إلى الخليط واتركيها تبرد ثم ضعيها في أكواب وزينيها بالمكسرات، وأدخليها الثلاجة.

 

طريقة عمل المهلبية بالبرتقال

المكونات

•    2 كوب حليب
•    2 ملعقة كبيرة نشا
•    1و1/2 ملعقة كبيرة سكر
•    نصف ملعقة صغيرة فانيليا
•    ½ كوب عصير برتقال

الطريقة

1.  ذوبي النشا في الحليب في وعاء صغير، ثم أضيفي السكر وعصير البرتقال والفانيليا إلى الوعاء.
2.    قلبي الخليط وضعي الوعاء نار هادئة حتى يصبح كثيف.
3.    اتركيها تبرد قليلاً ثم ضعيها في الأكواب، وضعيها في الثلاجة.

 

طريقة عمل المهلبية بالموز

المكونات

•    4 حبات موز
•   عصير ½ ليمونة
•    2 كوب لبن
•    4 ملعقة كبيرة سكر
•    2 ملعقة كبيرة نشا
•    ¼ كوب ماء
•    ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

1.    اهرسي الموز مع عصير الليمون.
2.   أذيبي النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه إلى اللبن على النار
3.    أضيفى السكر والفانيليا وقلبى ثم أضيفى خليط الموز وقلبى حتى تمام التجانس.
4.  ضعي المهلبية فى كاسات التقديم وقدميها باردة. 

 

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة

المكونات

•    3 أكواب حليب
•   3 ملاعق من النشا
•     ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
•     جوز هند للتزيين

الطريقة

1.    ضعي النشا والكاكاو في وعاء، ثم ضيفي نصف كوب من الحليب البارد، واخلطي جيدًا.
2.   ضعي باقي الحليب في وعاء وضيفي السكر، واتركيه على درجة حرارة متوسطة، وعندما يصل لمرحلة الغليان ضيفي خليط النشا والكاكاو مع التحريك المستمر حتى يصبح ثقيلاً.
3.   ضعي المهلبية في الأطباق وزينيها بجوز الهند.

 

تختلف طريقة عمل المهلبية بشكل كبير، خاصًة مع الإضافات المتنوعة التي يمكن عملها بها، من بين الشوكولاتة والكاكاو والموز ومهلبية الجلاش والمهلبية المصرية والمهلبية السورية وغيرهم لتصنعي لعائلتك وضيوفك حلوى شهية ومميزة من الطرق التي قدمناها لك.

مصدر الصورة الرئيسية

 

اقرئي أيضًا:
طريقة عمل بسكويت النشادر بأسهل وصفة
طريقة عمل البسكويت بأشكاله وأنواعه المختلفة
طريقة عمل الحلويات في البيت مثل المحلات