طريقة عمل الجلاش الحلو بخطوات بسيطة وسهلة

الحلويات جزء من ثقافتنا ومطبخنا العربي. ولأن صناعة الحلويات تحتاج للدقة والمهارة أيضا، عادةً ما نختار الحلويات السهلة لنُعدها في المنزل ببساطة بدون مجهود. خاصةً في العزومات والتجمعات المنزلية نحتاج دائما لعمل حلويات سهلة وسريعة ولذيذة أيضا. لذلك قررت أن أُشاركك اليوم بطريقة عمل الجلاش الحلو بأكثر من وصفة. فالجلاش لا يحتاج مجهود فقط بعض الإضافات وتكونين قد أعددتِ ألذ حلوى يُمكنكِ تقديمها للأهل والأصدقاء والضيوف. كما أن الجلاش هو أكثر أصناف الحلوى الخفيفة التي يمكنك تقديمها لأسرتك في وقت قليل وبتكلفة أقل، فتعرفي على طريقة عمل الجلاش الحلو ليمكنك تقديمه لأسرتك بالحشو المفضل لها.

طريقة عمل الجلاش الحلو

 

المكونات:

• ½ كوب مكسرات أو سوداني "مطحونين في الخلاط"
• جوز هند
• زبيب
• ½ كوب من السمن السايح

للشربات

• كوبن من السكر
• ½ 1 كوب مياه
• ملعقة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الجلاش الحلو

1. افردي طبقات الجلاش وقطعيها بحسب المقاس الذي تريدين أن يكون عليه عرض القطعة الواحدة.
2. اخلطي المكسرات مع جوز الهند وضعيهم في طبق جانبي.
3. افردي المكسرات على طبقة من الجلاش وضعي فوقها طبقة أخرى واحشيها، وكرري ذلك حتى 3 طبقات من الجلاش. ثم لفي القطع ورصيها في صينية مدهونة بالسمن السايح.
4. بعد رص أصابع الجلاش في الصينية ادهني كل قطعة بفرشاة بالسمن السايح، وضعيها في الفرن.
5. عند إحمرار الجلاش من الأجناب أرفعيه إلى الطبقة العليا من الفرن، حتى يتم نضجه كاملًا.

لعمل الشربات

1. دوبى السكر مع المياه وضعيهم على النار، وعند الغليان ضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيهم حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر، ثم ارفعيه من على الار وأتركيه حتى يبرد واسقي به الشربات وهو بارد أة خارج من الثلاة حتى لا يتكتل العسل.

اقرأي أيضاً: طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش

طريقة عمل جلاش حلو باللبن

المكونات:

• سمن لدهن الصينية
• كوب لبن محلى بالسكر
• سكر بودرة "حسب الحاجة"
• مكسرات أو سوداني  "حسب الحاجة"

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك قدرة قادر بسهولة

طريقة تحضير الجلاش الحلو باللبن

1. ادهني طبقات الجلاش بالسمن وافرديها في صينية مدهونة بالسمن.
2. ضيفي المكسرات على طبقة الجلاش وضعي فوقها طبقة أخرى، ثم ضيفي المكسرات، وضعي فوقها طبقة أخرى وكرري هذا مع 3 طبقات.
3. جهزي لبن مغلي وحليه بالسكر، وبعد إخراج الصينية من الفرن ضيفي عليه اللبن ثم رشي سكر البودرة.

طريقة عمل الجلاش الحلو باللبن والبيض

 

المكونات:

• لفة جلاش
• ½ كوب سمن
• مكسرات "حسب الرغبة"
• بيضة
• كوب حليب

للشربات :

• كوب سكر
• كوب ماء
• فانيليا

طريقة تحضير الجلاش الحلو باللبن والبيض

1. إدهني صينية مربعة أو مستطيلة بالسمن.
2. إفردي طبقتا نمن الجلاش على الصينية وإدهنيهم بالسمن.
3. ضعي ضعي طبقتين بعد ذلك وضعي عليهم المكسرات.
4. ضيفي طبقة أخرى ورشي عليها المكسرات وكرري ذلك حتى تنتهي كمية الجلاش المتوافرة لديك.
5. إدهني وجه الجلاش بالسمن.
6. ضعي كوب من الحليب فوق الخليط بعد تقطيعه لمربعات صغيرة، وأتركي الجلاش حتى يتشربها.
7. أدخلي الصينية بعد ذلك في الفرن، وأتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي.

لعمل الشربات

1. ذوبى السكر مع المياه وضعيهم على النار، وعند الغليان ضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيهم حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر، ثم ارفعيه من على النار وأتركيه حتى يبرد واسقي به الشربات وهو بارد أو خارج من الثلاجة حتى لا يتكتل العسل.
2. أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي عليها خليط الشربات، وقدميها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل كيكة الجلاش الحلوة والحادقة

طريقة عمل الجلاش الحلو سادة

 

المكونات:

• لفة جلاش.
• زيت.
• زبدة.
• بيض.
• لبن.
• قرفة.
• سكر بودرة.

طريقة تحضير الجلاش الحلو السادة

1. ضعي زيت وزبدة على نار هادئة وحمري الجلاش بهم.
2. ضيفي خليط البيض واللبن مع القرفة حتى لا يكون الجلاش ذا قوام صلب ويصبح أكثر مرونة.
3. أخرجي الجلاش في طبق ثم زينيه بسكر البودرة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل ليالي لبنان لحلو مختلف وغير قابل للمنافسة

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكاستر

المكونات:

• لفة جلاش.
• 4 أكواب من اللبن.
• 4 ملاعق بودرة كاستر.
• ملعقتان سكر.
• فانيليا
• سمن.

اقرئي أيضًا طريقة عمل تشيز كيك بخطوات سهلة وسريعة

الطريقة

1. ضعي بودرة الكاستر والحليب على النار واستمري في تقليبها حتى تكتسب قوامًا متماسك، وأتركيها جانبًا.
2. جهزي الشربات بإذابة السكر مع المياه وضعيهم على النار، وعند الغليان ضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيهم حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر، ثم ارفعيه من على النار وأتركيه حتى يبرد واسقي به الشربات وهو بارد أو خارج من الثلاجة حتى لا يتكتل العسل.
3. افردي ورقتين من الجلاش، ثم أدهنيهم بالسمن، وضيفي إليهم الكاستر وضعي طبقة أخرى من الخجلاش فوقها، ثم ابدأ في لف هذه القطع في شكل أصابع. درجة مشوءة.
4. قطعي الأصابع الطويلة إلى قطع صغيرة، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الديسباسيتو لتقديم طبق حلوى مميز

طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية

من أشهر وصفات طريقة عمل الجلاش هو إضافة المهلبية اللذيذة التي تجعله حلوى مُميزة جدا. إليكِ الوصفة.

المكونات:

• باكيت جُلاش
• 5 أكواب لبن
• 5 ملاعق كبيرة نشا
• 5 ملاعق سكر
• 1/2 ملعقة سمن
• 1/2 ملعقة فانيليا
• فسدق مجروش أو مكسرات (اختياري)

لعمل الشربات:

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• عصير ليمونة
• فانيليا

طريقة تحضير الجلاش بالمهلبية

1. أولا قومي بتحضير الشربات أو السيرب، ضعي السكر على النار واضيفي الماء وعصير الليمونة وقلّبيهم على النار حتى يتماسك قوام السيرب.
2. بعد ذلك جهزي المهلبية، ضعي الحليب على النار، اضيفي السكر والنشا مع التقليب المستمر. وأخيرا اضيفي الفانيليا وقلّبي جيدا.
3. عندما يغلي الحليب وتظهر الفقاقيع ارفعي مزيج المهلبية من على النار.
4. احضري الصينية التي ستدخل الفُرن، وادهنيها بالزيت.
5. افردي أوراق الجلاش وادهني كل طبقة بالسمن وضعيها في الصينية.
6. بعد كمية من أوراق الجلاش اضيفي المهلبية، ورشي عليها الفسدق المجروش أو المكسرات إذا أحببتِ، ثُم الكمية الأخرى من أوراق الجُلاش ولا تنسي دهنها بالسمن.
7. ادخلي الصينية الفُرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
8. بعد أن تُخرجي صينية الجُلاش اضيفي السيرب أو الشربات، والقليل من الفسدق المجروش للتزيين.

اقرئي أيضا: طريقة عمل قطايف عصافيري وعادية من العجينة للحشو

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة

إذا كُنتِ من عشاق الجلاش والكنافة فيُمكنكِ جمعهما بهذه الوصفة...

المكونات:

• 1/2 كيلو جُلاش
• 1/4 كيلو كنافة
• 2 ملعقة سمن
• 1/2 كوب سكر بودرة
• شربات 
• زبيب وبندق مجروش

طريقة تحضير الجُلاش بالكنافة

1. إذا كان السيرب أو الشربات غير مُجهز قومي بتحضيره أولا وتركه جانبا.
2. احضري طاسة كبيرة وضعي ملعقتي السمن وحمري الكنافة.
3. بعد ذلك اضيفي السكر البودرة على الكُنافة وامزيجها معه.
4. اضيفي الزبيب والبندق على الكُنافة إذا أحببتِ، ثُم جهزي الجُلاش وقومي بحشوه بالكنافة.
5. يُمكنكِ عمل الجُلاش صينية، أو حشوه على شكل أصابع.
6. جهزي الصينية وادهنيها بالزيت والسمن ورضي فيها أصابع الجُلاش وادخليها الفُرن.
7. بعد خروج الجُلاش من الفُرن اسقيه بالسيرب أو الشربات.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكنافة المحمرة

طريقة عمل الجلاش الحلو بالقرفة

القرفة من الإضافات التي تمنح الحلويات مذاق خاص خاصةً مع الجُلاش. وعن تُجربة شخصية الجُلاش بالقرفة من ألذ وصفات الجُلاش التي يُمكنكِ إعدادها...

المكونات:

• لفة جُلاش
• 1/2 كوب سوداني مُقشر
• 1 كوب مكسرات مشكلة مجروشة (زبيب وبندق ولوز)
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• 2 كوب سيرب (شربات)
• 1/2 كوب سمن وزيت

طريقة تحضير الجُلاش الحلو بالقرفة

1. حضري السيرب أو الشربات، كوب سُكر + 1/2 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونة واغليهم على النار ثُم ارفعيهم.
2. اجرشي المكسرات أو اجعليها مفرومة قليلا، ثُم اضيفي ملعقتي القرفة و1/2 كوب من السيرب وامزجيهم كلهم سويا.
3. ثُم ابدأي بتجهيز أوراق الجُلاش.
4. ادهني كل ورقة من أوراق الجُلاش بمزيج السمن والزيت. ثُم جهزي الصينية وادهنيها بالزيت والسمن.
5. ضعي نصف كمية الجُلاش في الصينية، ثُم حشو المكسرات والقرفة والسيرب، ثُم النصف الباقي من أوراق الجُلاش.
6. وأخيرا يُمكنكِ طي أطراف الجُلاش للداخل، ثُم دهني وجه الصينية بالزيت والسمن وإدخالها الفُرن.
7. اخرجي الصينية من الفُرن عندما يتحول لونها للذهبي ثُم اسكبي عليها كوب ونصف السيرب المُتبقي، ويُمكنكِ تزيينها برشة قرفة.

هل أحببتِ وصفاتنا لطريقة عمل الجُلاش الحلو؟ شاركينا برأيك وبوصفاتك وأسرارك لعمل الجُلاش الحلو في البيت...

اقرئي أيضًا:

حلويات غربية سهلة ولذيذة

طريقة عمل الأوريو مادنس كب كيك

طريقة عمل تشيز كيك بخطوات سهلة وسريعة