طريقة عمل الجمبري المقلي مثل المطاعم والشيفات

الجمبري هو الوجبة المثالية بالنسبة لي خاصًة بكوني نباتية لا أتناول اللحوم والدجاج، لذا فالجمبري هو طعامي المفضل الذي لا أمل من تناوله أبدًا، وأتفنن في تقديمه بعدة طرق مختلفة، واليوم سأشاركك بطريقة عمل الجمبري المقلي وبعض الطرق الإضافية لعمل الجمبري الوجبة الشهية المحببة للكثيرين غيري.

مصدر الصورة

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز أو الزبادي

طريقة عمل الجمبرى المقلى

مكونات طريقة عمل الجمبرى المقلى:

•  2 ملعقة دقيق كبيرة
• بقسماط
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
• ملعقة كركم صغيرة
• ملعقة بهار مشكل صغيرة
• 1/2 كوب زيت
• ملعقة ملح صغيرة
• 20 حبة جمبري كبير
• 2 حبة بيض

طريقة طريقة عمل الجمبرى المقلى:

1. قشري الجمبري ونظفيه جيدًا، ثم تبليه بالبهارات واتركيه لمدة نصف ساعة.
2. ضعي واحدة واحدة في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط حتى نفاذ الكمية، واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
3. سخني الزيت ثم اقليه على نار معتدلة حتى يتحمر.

طريقة عمل الجمبرى المقلى بطريقة كنتاكي

مكونات طريقة عمل الجمبرى المقلى بطريقة كنتاكي:

• نصف كيلو جمبري

• عصير ليمونة
• رشة زنجبيل
• ملعقة صغيرة ثوم
• رشة كركم
• رشة كزبرة ناشفة مطحونة
• رشة بابريكا
• رشة كمون
• رشة ملح
• رشة فلفل

للطبقة الخارجية:

• 1/2 كوب دقيق
• 1/4 كوب توست ناشف مطحون
• 1/4 كوب نشا
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا

طريقة عمل الجمبرى المقلى بطريقة كنتاكي:

1. نظفي الجمبري جيدًا، ثم اخلطي كل مكونات التتبيلة في وعاء عميق وتبلي الجمبري وقلبيهم واتركيه 10دقائق.
2. أحضري طبق فيه اللبن والبيض وملح وفلفل والدقيق علية النشا وعلية ملح وفلفل وبابريكا وطبق فيه التوست.
3. ضعي الجمبري في الدقيق وبعدها البيض باللبن وبعدها التوست، ثم حمري الجمبري على نار متوسطة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل البروستد في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل الجمبرى المقلى للشيف شربيني

مكونات عمل الجمبرى المقلى للشيف شربيني:

• جمبري

• فلفل حار
• كزبرة خضراء
• ليمون
• دقيق للتبيل
• زيت للتحمير
• ملعقة ثوم مفروم
• رشة كمون
• ملعقة خل
• بيضة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة عمل الجمبرى المقلى للشيف شربيني:

1. ضعي الثوم والكمون والشبت والكزبرة خضراء والليمون والملح والفلفل والفلفل حار والخل معًا.
2. افرمي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك صوص سائل ثم تبلي الجمبري بالتتبيلة ثم ضيفي اليه البيض وقلبيه جيدًا.
3. ضعي الجمبري في الدقيق مع بيضة مرة أخرى ثم اقلي الجمبري في زيت غزير ساخن.

طريقة عمل الجمبرى المقلى بقشره

مكونات طريقة عمل الجمبرى المقلى بقشره:

• 1/2 كيلو جمبري حجم كبير بقشره

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة مستردة
• رشة شطة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة كمون
• ملح
• رشة فلفل

للتغطية :

• 2 كوب دقيق ابيض
• رشة ثوم بودر
• رشة بصل بودر
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• ملح

طريقة عمل الجمبرى المقلى بقشره:

1. نظفي الجمبري جيدًا، ثم اخلطي كل مكونات التتبيلة وضعي الجمبري بها لمدة 10دقائق.
2. ثم تبلي الجمبري بالدقيق والتوابل، وحمريه زيت غزير سخن جدًا على نار متوسطة.

طريقة عمل الجمبرى المقلى المجمد

مكونات طريقة عمل الجمبرى المقلى المجمد:

• 400 جرام جمبري مجمد

• 1/2 كوب دقيق
• 2 بيضة مخفوقة
• 1و1/2 كوب بقسماط
• رشة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• زيت للقلي

طريقة عمل الجمبرى المقلى المجمد:

1. اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق والفلفل الأسود وبودرة البصل والملح.
2. اغمسي الجمبري في البيض أولاً ثم بخليط الدقيق من كل الجهات.
3. اغمسي بعدها الجمبري بالبقسماط حتى يغطي كل الجهات.
4. حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي الجمبري ثم اتركيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

مصدر الصورة

طريقة عمل الجمبرى المقلى بدون بيض

مكونات طريقة عمل الجمبرى المقلى بدون بيض:

• كيلو جمبري مقشر منظف و مغسول

• كوب دقيق متبل بفلفل أسود و بودرة ثوم
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملاعق كبيرة كاتشاب
• 3 ملاعق كبيرة خردل
•  2 كوب بقسماط
• ليمون للتقديم

طريقة عمل الجمبرى المقلى بدون بيض:

1. صفى الجمبري جيداً من الماء وتبليه بملعقة من صلصة الصويا .
2. غلفي الجمبري بالدقيق مع التوابل وضعيه جانبًا.
3. في كيس ضعي الكاتشاب و الخردل ثم ضعي الجمبري في الكيس حتى يتغلف كلياً بالخليط.
4. ثم ضعيه في البقسماط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. حمريه في زيت غزير وزينيه بالليمون وقت التقديم.

طريقة عمل الجمبري المقلي سهلة للغاية وتعطينا طعم لذيذ، ويمكنك تجربة الطرق والمكونات الإضافية لها لتحصلي على طعم جمبري مميز بوصفات الشيفات، جربي أي من الطرق التي قدمناها لك ولا تنسي أن تشاركينا بالنتيجة.

مصدر الصورة الرئيسية

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الرز البخاري بوصفات أصلية وبهارات لا تقاوم

طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بوصفات وتتبيلات شهية

طريقة عمل السبيط بوصفات شهية ولذيذة