أكلات مصرية يمكنك تقديمها بمذاق لا يقاوم

أحد أكثر أنواع الأكلات شهرة ومذاق رائئع هي الأكلات المصرية، والتي تتميز بمذاق مختلف وشهي، وتنوع كبير، فهناك أكلات مصرية تحتاج إلى وقت كبير في إعدادها إلا أنها في المقابل تمنحك مذاق مذهل، وأخرى لا يتطلب حصولك على مذاقها الشهي الرائع سوى دقائق قليل في مطبخك.

أكلات مصرية

سنعرض لك في السطور القادمة أحد أروع وأشهي أصناف الأكلات المصرية التي تمكنك من تقديم التنوع لسفرتك بمذاق رائع لا يقاوم.

 أكلات مصرية متنوعة

طريقة عمل الكوارع

•   2  كارع
• 2 بصلة كبيرة مُقطعة
• جزر مُقطع شرائح
• كرفس 
• ملح وفلفل
• بهارات لحمة
• حبهان 
• ورق لورا

طريقة تحضير الكوارع المصرية:

1. غسلي الكوارع جيدا بالماء والملح والدقيق والخل حتى تتأكدين من نظافتها تماما ثم انقعيها في ماء وليمون لمدة نصف ساعة، ثُم اشطفيها.
2. ضعي الكوارع في ماء مغلي على النار، ثُم تخلصي من الماء بعد ربع ساعة من المغلي.
3. املئي الحلة بالماء مرة أخرى واتركي الكوارع تغلي، ثم  ضيفي لها البصل والجزر والكرفس والحبهان وورق اللورا وبهارات اللحمة إلى الكوارع وضيفي بعد ذلك الملح والفلفل أخيرا بعد أن تنضج الكوارع ، ولكن تجنبي وضع الملح في البداية واجعليه آخر الإضافات.
4. اتركي الكوارع تنضج مع المكونات الأخرى على نار هادئة، ويمكنك بعد ذلك تقديمها ساخنة في الشوربة أو بمفردها، كما أنها بذلك تصبح جاهزة للاستخدام في الأكلات الأخرى مثل طهي الطواجن وغيرها.

فتة اللحم

• ½ كيلو لحم "ضأن أو بتلو بحسب تفضيلاتك".
• توابل.
• عيش محمص بالزبد.
• 2 كوب أرز
• سمن
• حبتان طماطم مقطعة مكعبات.
• حبة بصل كبيرة أو اثنين متوسطة الحجم.
• ورق لورا.
• ثوم 
• خل

طريقة تحضير فتة اللحم:

1. ضعي اللحم في وعاء به  كمية من الماء، وضيفي له البصل المقطع والطماطم والتوابل.
2. عندما يبدأ الماء في الغليان اخرجي الريم الذي سيطفوا على الوجه باستخدام ملعقة، واتركيها حتى ينضج اللحم.
3. ضعي ملعقة من السمن على النار، واغسلي الأرز جيدًا ثم ضيفيه إلى ملعقة السمن، وضيفي بمقدار الأرز ماء، وملح "حسب الرغبة".
4. ضعي طبقة من الأرز بعد نضجه في طبق كبير ثم ضيفي فقها العيش المحمص في الزبد، ثم ضيفي طبقة من الأرز فوقها.
5. اهرسي 5 فصوص ثوم،  وشوحيهم على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ثم ضيفي له القليل من الخل، ولكن ابعديه عن النار وأنتي تضيفي له الخل، ثم ضيفي له مقدار نصف كوب من الشوربة أو كوب ، وضيفيه إلى خليط الأرز والعيش المحمص.
6. ضعي بعد لك قطع اللحم فوق الطبق وقدميه ساخنًا.

ورق العنب

• أرز 
• 3 حبات بصل مفروم
• 4 حبات طماطم 
• ¼  كيلو  ورق عنب
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب شبت مفروم
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة  عصير ليمون 
• 2 ملعقة دبس رمان

طريقة تحضير ورق العنب:

1. ضعي المكونات التالي ةفي وعاء عميق،  الأرز و الطماطم والبصل والبقدونس والشبت والفلفل الأسود والملح والنعناع المجفف وملعقتين من عصير الليمون والزيت، واخلطي المكونات جيدًا.
2. زيلي أعواد ورق العنب باستخدام سكين حاد، وابدئي في رص ورق العنب، وابدئي بعد ذلك في عملية الحشو، ولفيه جيدًا.
3. رصي شرائح ليمون في الوعاء الذي تستخدميه لطهي ورق العنب، ثم ابدئي في رص ورق العنب فيه وبعد كل عدة طوابق ضيفي القليل من شرائح الليمون لتمنحك المذاق الرائع بعد ذلك.
4. ضيفي المرقة الطماطم المطحونة وغلفي الإناء بالفويل وضعيه على النار نصف ساعة حتى ينضج تمامًا. 
5. قبل نضج ورق العنب بدقائق ضيفي ملعقتين من دبس الرمان إليه، ولا تضعي دبس الرمان مع بداية الطهي حيث سيتسبب في الحصول على طعم مر.
6. إذا كنت ترغبين في الحصول على مذاق أكثر مزازة، ضيفي عصير الليمون إلى وعاء ورق العنب بعد رفعه من على النار.

  اقرئي أيضًا: طريقة عمل عجينة الحواوشي بأكثر من وصفة

أكلات مصرية بالفراخ

صينية الفراخ بالبطاطس

• 4 قطع وراك فراخ
• 2 ثمرة طماطم كبيرة.
• 1 كيلو  بطاطس كبيرة.
• 2 بصلة كبيرة
• حبة فلفل حامي
• توابل

طريقة تحضير صينية البطاطس الفراخ:

1. غسل الفراخ وتنظيفها جيدًا، وغسل كل أنواع الخضروات الموجودة.
2. قطعي البصل والطماطم والبطاطس في شكل حلقات،  ثم رصي البطاطس في صينية كبيرة، وضعي فوقها باقي المكونات، واتركيها في الفرن حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.

أكلات مصرية بسيطة ورخيصة

المسقعة

• كيلو باذنجان رومي
• 2  حبة بطاطس
• 4 حبات فلفل رومي
• 4 حبات فلفل حار
• عصير طماطم
• ملعقة كبيره ثوم مفروم
• زيت للقلي
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كمون
• نصف ملعة  فلفل أسود

طريقة تحضير المسقعة:

1. قطعي الباذنجان قبلها بحوالي ساعتين وعيه في مصفاة وضعي عليه رشة ملح.
2. في حلة على النار ضعي  ملعقتين كبار زيت وضيفي لهم ملعقة الثوم ثم ضيفي عصير الطماطم وهدي النار واتركيه يتسبك ثم ضعي الملح والكمون والفلفل الأسود
3. قطعي البطاطس والفلفل مكعبات صغيرة ثم، ضعي الباذنجان في مقلاة، ثم البطاطس والفلفل، وبعد أن ترفعيهم من على النار ضعيهم إلى خليط الصلصة السابق وقدميها ساخنة.

وصفات الأكلات السابقة تمكنك ن تقديم أكلات مصرية متنوعة على سفرتك لها مذاقها الذي لا يقاوم، فستجدين من بين الوصفات السابقة ما يناسب تفضيلاتك وتفضيلات أسرتك.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الدولمة العراقية لسفرة شهية

طريقة عمل دبس الرمان بأكثر من وصفة لطعم لا يُقاوم

طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة