طريقة عمل بيكاتا بالشامبنيون لسفرة غير تقليدية

طريقة عمل البيكاتا بالشامبنيون 

• مشروم  
• زبدة (أو زيت نباتي) 
• بصل مفروم
•  ثوم مفروم 
• ملح فلفل أسود 
• دقيق 
• كريمة طهي 
• ليمون
•  زعتر جاف

طريقة تحضير بيكاتا بالشامبنيون:

1.  في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبد، ثم ضيفي لها نصف كوب من البصل المفروم، مع ملعقة من الثوم المفروم، وملعقة من الملح والفلفل الأسود. 
2. قلبي المكونات جيدا، ثم ضيفي لها كوب من المشروم الطازج أو المعلب، ومعه ملعقة من الزعتر الجاف، وقلبي المكونات جيدا وتتركينها لدقيقة على النار. 
3. ضيفي ملعقة من الدقيق، وقلبي مرة أخرى مرة ثانية، ثم ضعي كوب من كريمة الطهي، مع ملعقة من عصير الليمون، وقلبي كل المكونات حتى تمتزج جيدا، واتركيها على النار حتى الغليان. ثم قدميها مع الأرز الأبيض.

  اقرئي أيضًا: أكلات جديدة لسفرتك لتغيير روتين الأكل اليومي

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالكريمة

• ½  كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة جداً.
• ¼  كيلو مشروم.
• 2  كوب حليب.
• كوب كريمة طهي.
• ملعقة صغيرة دقيق أبيض.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير بيكاتا اللحم بالكريمة

1. اضغطي اللحم جيدًا، وفي مقلاة علي النار ضعي الزيت، واتركيه يسخن ثم ضيفي الفلفل.
2. حمري شرائح اللحم علي مراحل بحيث لا توضع أكثر من قطعة لحم في المقلاة، وعند التأكد من نضجها تضعي قطعة أخرى.
3. لعمل الصوص، في نفس المقلاة نحمر المشروم.، نُضيف الحليب ونظبط مذاق الملح، ثم ضيفي اللحم إلى المقلاة واتركي المزيج يغلي.
4. ذوبي الدقيق في ربع كوب ماء وضيفي إلى البيكاتا.
5. نترك البيكاتا حتي تنضج، تحتاج تقريباً 30 دقيقة.
6. ضيفي الكريمة واتركيها لغلوة بسيطة ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل بيكاتا لحم دايت

المكونات:

• 4  شرائح رفيعة لحم بتلو 
• ملعقة كبيرة دقيق وبما تحتاجين إلى زيادتها عند إعداد الصوص بحسب الحاجة 
• مشروم  
• ملعقتان كبيرتان من الزبد

• ¼ كيلو ساور كريم  
• كوب لبن خالي الدسم  
• خضار سوتيه للتزيين

طريقة تحضير بيكاتا لحم دايت

1. رشي شرائح اللحم بالدقيق ثم شوحيها في طاسه ساخنة
2. تبليها بالملح والفلفل وعندما تتحمر من الوجهين اخرجيها من المقلاة
3. ضعي مكعب من الزبد ثم شوحي به المشروم في نفس المقلاة التي شوحتي فيها اللحم.
4. ضيفي الملح والفلفل
5. ضيفي اللبن وتبليه ثم ضيفي الساور كريم

1. اتركيها لتتشرب من الطعم ثم قدميها مع الصوص والخضار السوتيه

طريقة عمل بيكاتا الفراخ

• ½ كيلو بانيه متقطع رفيع
• علبه مشروم
• معلقتين زبدة
• 2 كوب لبن مضاف ليهم معلقه كبيرة دقيق
• 4 فصوص توم مفروم
• توابل(ملح فلفل بابريكا كاري كركم توم باودر بصل باودر)

اقرئي أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة

طريقة تحضير بيكاتا الفراخ:

1. اخلطي ملعقة كبيرة من كل نوع من التوابل الثوم والبصل والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والشطة والفلفل والملح.
2. تبلي  البانيه بعد غسله جيدًا في الخلطة السابقة 
3. ضعي الزبد على النار، ثم ضعي فيه قطع اللحم وشوحيها حتى تنضج.
4. اخرج الفراخ، ثم ضيفي الثوم في نفس الزبد الذي شوحت فيه الفراخ، وإذا شعرت أن كمية الزبد الموجودة غيركافية يمكنك وضع كمية إضافية.
5. ضيفي المشروم حتى يأخذ لون مختلف، ثم ضيفي عليهم اللبن المخلوط ومعليه ملعقة كبيرة من الدقيق.
6. استمري في التقليب حتى لا يحدث تكتلات في الدقيق، وعندما تحصلي على قوام ثقيل هدئي النار
7. ضيفي الخليط على الفراخ، وقدميها مع الأرز.

طريقة عمل أرز البيكاتا

•  2 كوب أرز بسمتي
•  ماء 
• قرنفل وحبهان وورق لورا
•  زيت نباتي
•  ملح

طريقة تحضير أرز البيكاتا:

1. ضعي وعاء على نار متوسطة، ثم ضيفي له ربع كوب من الزيت النباتي، ثم ضعي معه ورق اللورا والحبهان والقرنفل، وقلبي المكونات جيدًأ.
2.  ضيفي بعدها 2 كوب من الأرز البسمتي، بعد غسله جيدا وتركه منقوع في الماء لمدة ساعة تقريبا. 
3. قلبي المكونات، ثم ضيفي كوبين ونصف من المياه، ومعهم ملعقة كبيرة من الملح، وبعدها تتركين الأرز على نار هادئة بعد تغطيته جيدا، حتى ينضج تماما. 

الوصفات السابقة ستساعدك على تقديم طبق بيكاتا بالشامبنيون رائع ولذيذ، اختاري من بينها الطريقة الأنسب لك، وقدميه مع الأرز أو الخصار السونتيه.

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان بأكثر من وصفة لطعم لا يُقاوم