أفضل الوصفات لعمل خبز لبناني شهي

وجود خبز لبناني على سفرتك يمنحك المزيد من التنوع والاختيارات الشهية، فالخبز اللبناني يساعدك في اختيارات متعددة، حيث يمكنك إعداد الشاورما بأنواعها، إلى جانب إمكانية استخدامه مع السلطة عند تحميصه، لذلك فسنعرض لك هنا أفضل طرق عمل الخبز اللبناني بخطوات بسيطة.

طريقة عمل خبز لبناني

 

 

 

طريقة تحضير الخبز اللبناني:

1. انخلي الطحين ثم ضعي جميع المكونات في وعاء أو في العجانة، ثم تعجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
2. بعد اختمار العجينة، تقسم كرات صغيرة وتوضع على صينية مرشوشة بالطحين ثم تترك ترتاح عشر دقائق، افردي  الكرات بسماكة 2 سم تقريباً ترق كل الكرات ثم تغطى بفوطة مطبخ وتترك ترتاح لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
3. سخني مقلاة تيفال على نار متوسطة، وضعي  رغيف العجين في المقلاة ويترك لثواني بسيطة ثم يقلب على الجهة الأخرى، عندما يبدأ بالانتفاخ يقلب على الجهة الثانية مع التقليب المستمر حتى يتحمر الوجهين ويصبح جاهز للأكل.
4. واستمري في تكرار العملية حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديك.

طريقة عمل خبز لبناني أسمر

 

 

 

• كيلو طحين أسمر
• 5 كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير لخبز اللبناني الأسمر :

1. ضعي الدقيق الأسمر في وعاء وضيفي إليه الملح واخلطيهم جيدا
2. في وعاء آخر  ضعي  كمية الماء الفاتر والخميرة والسكر ونخلطهم جيدا ونترك الخليط مدة عشر دقائق
3. بعد عشر دقائق ضيفي كمية الدقيق  الأسمر على دفعات مع الاستمرار بالعجن إلى أن تتشكل عجينة متماسكة
4. قسمي العجينة إلى كرات متساوية وافرديها باستخدام أداة الفرد ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعة
5. سخني الفرن على أعلى درجة حرارة قبلها بعشر دقائق.
6. ادهني صينية الفرن بقطرات من الزيت ونضع العجينة وندخلها الفرن ولكن نخفض درجة حرارة الفرن إلى المتوسطة ثم اتركيها  إلى أن تنضج وتنتفخ وتكتسب اللون الأشقر نكرر العملية إلى أن تنتهي كمية العجينة وتصبح جاهزة للتقديم.

الخبز اللبناني على الصاج

 

 

 

 

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح. 
• ½ ملعقة صغيرة سكر. 
•  كوب ماء دافئ.
•  2 ملعقة كبيرة زيت. 
• ملعقة كبيرة خميرة فورية. 

طريقة تحضير الخبز اللبناني على الصاج:

1.  اخلطي  الماء والسكر والخميرة معاً وقلبي المكونات جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة. حتى تختمر.
2. ضعي،  في وعاء كبير، الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة واستمري في التقليب إلى أن تحصلي على عجين متماسك.
3. ابدئي في صب الماء تدريجيًا وببطء على المكونات، مع الاستمرار بالعجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم ابدئي في تشكيلها على شكل كرات كبيرة الحجم، ورصيها في صينية، وغطيها بورق نايلون وبفوطة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة كاملة.
4. قبل البدء في فرد كرات العجين، سخني الفرن على درج ة حرارة عالية، ثم ابدئي في فرد العجين بحيث يصبح رفيع للغاية، ثم رصيه في صاج الفرن، ويفضل وضع ورق زبد على الصاج قبل 
5. اتركي الصاج  في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق، حتى يأخذ الخبز لون مختلفة ثم اخرجيه عندما تلحظين أنه أصبح جاهز للطعام.

تجهيز خبز لبناني بمذاق شهي يتوقف على إتباعك الخطوات والمقادير الصحيحة، فاحرصي على استخدام كوب واحد كمعيار للمكونات الصلبة والسائلة، لنتائج أفضل، وأخبرينا بنتائج خبزك الشهي.

[/rarticles]