كرات كفتة التونة على طريقة الشيف ”جيمي أوليفر”

يعتبر جيمي أوليفر واحد من أشهر طباخين العالم، اشتهر ببرامج الطبخ الكثيرة التي قدمها من حول العالم.. هذه احدى الوصفات التي حول فيها كرات اللحم "داوود باشا" إلى كرات كفتة التونة.
الطريقة:
علبتين تونا

ربع كوب صنوبر محمص
ملعقة زعتر مجفف
ربع كوب بقدونس مفروم
كوب بقسماط
نص كوب جبن بارميزان مبشور
بيضتين
ملح وفلفل أسود
بشر ليمونة وعصيرها

وللصلصة:

زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة
4 فصوص ثوم ناعم
رشة زعتر مجفف
2 كوب طماطم مضروبة في الخلاط
ملح وفلفل
بقدونس مفروم وجبنة مبشورة للتزيين

الطريقة:
نبدأ بعمل الصلصة.. نضع زيت الزيتون في طاسة ونضيف له البصل والثوم ونقلبهم حتى يتغير لونهم، نضيف الزعتر والملح والفلفل وعصير الطماطم ونتركها حتى تغلي.
في طبق نضع التونة والصنوبر والبقسماط والبيض والزعتر والملح والفلف والبقدونس والجبن وبشر الليمون وعصيره   ونمزج ونشكلها على هيئة كرات.. نضعها في الثلاجة نصف ساعة ثم نقليها في ملعقة زيت زيتون ونخرجها إلى الصلصلة لدقائق ثم تقدم مع البقدونس ولجبنة على الوجه، تناوليها مع المكرونة.