طريقة عمل تشيز كيك بخطوات سهلة وسريعة

التشيز كيك واحدة من أشهر الحلويات في العالم، يرجع أصلها إلى اليونان لكن الوصفة الأمريكية لها هي الأكثر شهرة حول العالم.. إليك طريقة عمل التشيز كيك بوصفات مختلفة تمكنك من الاستمتاع بكل طبقة فيها من البسكويت المقرمش حتى الجبنة الناعمة الغنية والطبقة النهائية التي تضيف طعمًا مختلفًا في كل مرة.

تشيز كيك

 

 

في مطبخ احكي، قدمت الشيف سلمى صالح وصفة سهلة يمكنك تجربتها لعمل التشيز كيك.

المكونات

• باكو كبير بسكويت قمح
• كوب زبدة سائلة
• 2 كوب كريمة خفق
• كيس كريم شانتيه بودر
• 1/2 كيلو جبن كريمي
• 2 باكو جيلي مانجو
• كوب ماء ساخن
• قطع مانجو

طريقة عمل التشيز كيك

1. تقومين في البداية بتفتيت باكو كبير من بسكويت القمح، وتهرسيه جيدا في وعاء، ثم تضيفين له كوب من الزبدة السائلة، وتقلبين المكونات جيدا، حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل الرطب.
2. احضري صينية سهلة الفتح أو مبطنة بورق الزبدة وضعي طبقة البسكويت والزبدة في القاع واضغطي عليها لتكوين طبقة متماسكة ثم ادخليها الثلاجة.
3. تقومين بإعداد قوام التشيز كيك، فتضعين في وعاء عميق كوبين من كريمة الخفق، وتضيفين لهما كيس من بودر الكريم شانتيه، وتقلبين جيدا باستخدام المضرب اليدوي، ثم تضيفين جبن كريمي وتستمرين في الخفق اليدوي.
4. تجهزين بعدها مقدار جيلي المانجو، بإذابة 2 كيس من الجيلي البودرة في وعاء على نار متوسطة مع كوب من الماء الدافيء، وتقلبين جيدا حتى تحصلين على قوام الجيلي.
5. تضيفين الجيلي إلى مزيج التشيز كيك، وتستمرين في التقليب، حتى الحصول على قوام شبه متماسك.
6. اخرجي الصينية من الثلاجة، ثم تضيفين مزيج التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، وتدخليه الثلاجة، مع تركه لمدة 4 ساعات.
7. تضيفين بعدها طبقة أخرى من الجيلي، وتضعيه في الثلاجة لساعتين، ويمكنك بعدها تزيينه بقطع المانجو والكريم شانتيه، وتناوله.

تشيز كيك سهل وسريع وغير مكلف

مصدر الصورة

المكونات

• علبة بسكويت دايجستيف سادة
• 6 حبات جبن كريم كيري
• 100 جرام زبدة مذوبة
• علبة قشطة
• 1 1/2 علبة كريمة
• رشة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن

1. قومي بتفتيت حبات البسكويت واخلطيها مع الزبدة المذابة في وعاء متوسط الحجم ثم رصي الخليط في قالب أو صينية متحركة القاعدة حتى يسهل إخراج التشيز كيك في النهاية. 
2. ادخلي القالب في الثلاجة مدة 10 دقائق حتى تجمد طبقة البسكويت قليلاً.
3. في وعاء آخر متوسط ضعي الجبنة والقشطة والكريمة والفانيليا وعصير الليمون مع السكر واخفقي المكونات جيدًا حتى يتشكل لديك مزيج متجانس القوام.
4. اخرجي قالب البسكويت من الثلاجة وصبي خليط الجبنة والكريمة عليه ثم اعيديه مرة أخرى ليجمد مدة لا تقل عن 5 ساعات، واخرجيه وزينيه بالصوص الذي تريدين مثل صوص التوت أو الفراولة المقطعة. 

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الأوريو مادنس

طريقة عمل التشيز كيك البارد بالشوكولاتة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجيها:

• علبة كبيرة من بسكويت شاي أو دايجستيف
• 3/4 كوب زبدة
• 1 1/2 كوب قشطة
• 2 بار كبير شوكولاتة بالحليب
• 1/4 كيلو جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة (يمكن أن تكون كيري)
• شوكولاتة مبشورة (للتزيين)

خطوات تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة

1. في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت ثم ضعي الزبدة واخلطيهما للحصول على قوام متماسك مع الاحتفاظ بقرمشة البسكويت.
2. ضعي خليط البسكويت في قالب متحرك القاعدة وضعيه في الثلاجة.
3. لعمل الحشو.. ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي.
4. وفي وعاء اخفقي الجبنة الكريمي مع القشطة والشوكولاتة المذابة حتى يتجانسان.
5. اخرجي قالب البسكويت وضعي الحشو عليه وادخليه إلى الثلاجة مدة لا تقل عن 5 ساعات ثم قدميها مع الشوكولاتة المبشورة على الوجه.. يمكنك تناولها مع القهوة المثلجة.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل حلويات مختلفة بدون استخدام فرن

طريقة عمل تشيز كيك بارد بالجلي

 

المكونات

• 400 جرام بسكويت مطحون
• 200 جرام جبنة كريمي
• 250 مل كريمة خفق سائلة
• 1/2 1 كوب حليب مكثف ومحلى
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• باكت جيلي فراولة أو أي نكهة تفضلينها
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خطوات عمل التشيز كيك

1. في وعاء ضعي البسكويت والزبدة، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك قليلًا، ثم ضعي البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة، واضغطي عليه بيدك حتى يتساوى، ثم ضعي الصينية في الثلاجة.
2. في وعاء آخر، ضعي الماء والجيلاتين وقلبيهما جيدًا.
3. في نفس الوقت ضعي الجبنة والحليب والفانيليا والجيلاتين بوعاء آخر، واخفقي جيدًا، ثم ضيفي الكريمة واخفقي، حتى يُصبح القوام كريميًا، ثم صبي الخليط فوق البسكويت، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. حضري الجيلي كما هو مكتوب على العلبة، ثم صبيه ببطء فوق طبقة الجبن، واعيدي الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات وقدميها بالهنا والشفا ويمكنك تناولها مع العصائر المختلفة.

طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت

المكونات

• علبة بسكويت سادة
•  سكر ناعم
• زبدة
• كريمة 
• جبن كريمي
• فانيليا
• توت
• عصير ليمون
• قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير

1. تقومين بإحضار نوع من البسكويت السادة أو بسكويت الشاي، وتقومين بوضعه داخل كيس، وتفتيته باستخدام مطرقة أو يد الهون.
2. تقومين بخلط البسكويت مع ملعقتين من الزبدة السائلة، وتقومين بإحضار صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة، ثم تضعين مزيج البسكويت المطحون في قاعدتها.
3. تضعين البسكويت في الثلاجة لدقائق، حتى تحضرين الكيك. ففي وعاء عميق تقومين بوضع ملعقة من الجبن الكريمي، مع ملعقتين من السكر وبيضة مخفوقة، وتقومين بخفقهم جميعا جيدا.
4. تضيفين لهم ملعقة من من كريمة الطهي الحامضة، مع قشر اليمون وملعقة صغيرة فانيليا، واستمري في خفق كل المكونات حتى تتجانس.
5. تقومين بإخراج صينينة البسكويت من الثلاجة، وتضعين مزيج التشيز كيك فوقها، ثم تخبزينهم معا في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية، حتى تنضج المكونات،ثم تتركينها خارج الفرن في درحة حرارة الغرفة العادية لساعتين حتى تبرد.
6. تحضرين الزينة الخارجية للكيك، فتقومين بمزج ملعقتين من التوت مع ملعقة من عصير الليمون وملعقتين من السكر في معاء على نار متوسطة.
7. بعد أن يجهز المزيج، تزينين به التشيز كيك، وتستمتعين بمذاقه.

اقرئي أيضا: طريقة عمل السوفليه لحلوى سهلة وسريعة ولذيذة 

طريقة عمل التشيز كيك البارد بالجبنة الكيري

المكونات

• زبدة
• بسكويت سادة
• 6 قطع جبن كيري
• لبن مركز
• فانيليا سائلة
• قشطة
• أناناس معلب
• ورق جيلاتين
• مربي فراولة
• عصير ليمون
• ماء

طريقة التحضير

1. تقومين بهرس وتفتيت قطع البسكويت جيدا، ثم تخلطينها مع ملعقتين من الزبدة السائلة.
2. في صينية غير لاصقة، تقومين بوضع طبقة من البسكويت في القاعدة.
3. تقومين بتجهيز الحشو، فتضعين قطع الجبن الكيري في العجان الكهربائي، مع تركهم يمتزجون قليلا، وتضيفون لهم كوب من القشطة، مع استمرار المزج.
4. تضيفين للمكونات كوب من اللبن المركز، مع ملعقة منالجيلاتين، وقطع الناناس المعلب الجاهز، وتستمرين في الخفق باستخدام العجان الكهربائي، حتى تمتزج كل المكونات، وتصبح متماسكة القوام.
5. تضعين المزيج فوق طبقة البسكويت، وتجهزين بعدها طبقة التزيين، ففي وعاء على نار متوسطة تضعين ملعقتين من مربى الفراولة مع ملعقة من عصير الليمون وملعقة من الماء حتى تغلي المكونات.
6. تزينين التشيز كيك، وتقومين بتناوله مع من تحبينهم.

 

طريقة عمل تشيز كيك سهل بالزبادي

المكونات

• علبة بسكويت سادة
• زبدة
• لبن بودرة
• كوب سكر
• كوب زبادي
• كوب ماء
• نسكافيه
• كريم كراميل

طريقة التحضير

1. تهرسين قطع البسكويت جيدا، وتقومين لخلطها بملعقتين من الزبدة السائلة، ثم تضعينها في قاعدة صينية مكونة طبقة رقيقة.
2. في وعاء عميق، تقومين بوضع كوب من اللبن مع كوب من الزبادي وملعقتين من السكر، وتقومين بخلطهم جيدا، باستخدام المضرب اليدوي، حتى تحصلين على قوام متماسك.
3. تضعين المزيج فوق طبقة البسكويت، ثم تدخلينها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج المكونات.
4. تخرجين الصينين من الفرن وتتركينها حتى تبردن وتقومين بتجهيز طبقة التزيين، فتضعين الكريم كراميل مع ملعقة من الماء والنسكافيه، وتذيبين كل المكونات معا.
5. تزينين التشيز كيك، وتستمتعين بمذاقه الشهي اللذيذ.

طريقة عمل التشيز كيك بدون جيلاتين أو خبز

 

 

المكونات

• 2 علبة بسكويت سادة
• قطع جبنة مربعات
• نصف كوب كريمة لباني
• نصف كوب سكر بودرة 
• زبدة سائلة
• عصير ليمون
• فانيليا

طريقة التحضير

1. تقومين بتحضير البسكويت- كطبقة أولى- باستخدام العجان الكهربائي، فتفرغين 2 علبة بسكويت سادة مع كوب من الماء المغلي، وتخطينهما حتى يصبح ممتزج ومتماسك.
2. في صينية متوسطة الحجم، تضعين طبقة من البسكويت كقاعدة، ثم تجهزين الحشو.
3. باستخدام المضرب الكهربائي، تخلطين الجبن المربعات مع نصف كوب من السكر البودرة ونصف كوب من الكريمة اللباني تدريجيا، ومع استمرار الضرب، تضيفين ملعقة صغير من عصير الليمون والفانيليا السائلة.
4. بعد ضمان امتزاج المكونات، تضعينها فوق طبقة البسكويت ، وتدخليها الفرن ل 15 دقيقة، ثم تخريجها من الفرن وتتركينها تبرد، ثم تزينينها بقطع الفراولة.

طريقة عمل تشيز كيك بأكثر من وصفة لذيذة وشهية، يمكنك أن تعديها بسهولة وبالطريقة التي تناسبك.

 

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل حلويات دايت لذيذة

طريقة عمل الدونات في البيت

طريقة عمل البراونيز كيك

مصدر الصورة الرئيسية