طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

من أجل التغيير في أنواع الأطباق التي تقدمينها لأسرتك، يمكنك مفاجأة من تحبينهم بإعداد أكلة أو نوع من الطعام من بلد جديد، فمن الممكن أن تتعرفي على طريقة عمل الكريب في المنزل، وتضيفين إليه من النكهات الحلو والحادق، ليكون طريقة للاحتفال أو التجمع مع العائلة والأصدقاء من خلال وجبة بسيطة.

الكريب أكلة من المطبخ الفرنسي، على عكس الاعتقاد السائد بأنه من الأكلات السورية، وهو يشبه فطيرة رقيقة جدا، يمكن حشوها بمكونات غذائية حلوة أو حادقة، وتعتبر من الوجبات التقليدية الشعبية في شمال غرب فرنسا، وتنتشر في أوروبا، ثم انتقلت إلينا، وأصبحت وجبة يقدمها كثير من المطاعم في سوريا ولبنان والأردن ومصر.

ميزة الكريب أنه يتمكن تناوله بأكثر من طريقة، فهو من الأكلات التي يمكن أن تكون مناسبة للفطور، ويمكن إعدادها كوجبة رئيسية، كما من الممكن أن تتحول إلى أكلة نقوم بتناولها بعد الغداء، وكتحلية لذيذة مع العسل والشيكولاتة.. إليك مجموعة من الطرق والوصفات لعمل الكريب في المنزل بسهولة.

اقرئي أيضا: طريقة عمل بيتزا البطاطس

طريقة عمل الكريب الحادق

المكونات:
كوب لبن
2/3 كوب دقيق
بيضتان
1/4 ملعقة ملح
رشة سكر
ملعقة زيت

طريقة تحضير الكريب الحادق

تقومين بخلط البيض مع الدقيق واللبن والملح والسكر والزيت، ومزجهم جيدا في الخلاط الكهربائي.
سيكون المزيج سائل قليلا، ومن الممكن أن تقومين بتصفيته للتأكد من خلوه من الشوائب.
بعدها تتركين المزيج ليهدأ قليلا في الثلاجة، لمدة ساعة تقريبا.
تقومين بتجهيز مقلاة مسطحة، وتضعبنها على نار متوسطة وتتركينها لتسخن قليلا.
تضعين ملعقة صغيرة من الزبدة على مقلاة بعد أن تسخن، ثم تمسحين السطح بمنديل ورقي.
تبدأين في عمل الكريب، فتقومين بإضافة مزيج الكريب، عن طريق ملء كوب صغير بالمزيج ووضعه في المقلاة.
تعملين على توزيع المزيج في جميع جواني المقلاة، لتصنعين طبقة مسطحة منها، كما نفعل عند إعداد الأومليت.
فور أن تلاحظين أن الطبقة المسطحة بدأت في النضج، تقومين بقلبها على الجانب الآخر.
بعد الانتهاء من إعداد عدد من طبقات ورقائق الكريب، تقومين بوضعها بين منشفتين نظيفتين، وتقومين بحشوهم بالمكونات التي تريدينها.

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكاتشب في المنزل بكل سهولة

حشو الكريب بالجبنة

بعد أن يكون الكريب جاهزا، تبدأين في جلب مجموعة مختلفة من أنواع الجبن (جبنة رومي مبشورة، جبن أبيض دون ملح أو فيتا، جبنة شيدر).
تقومين بخلط هذه المكونات من الجبن (ومن الممكن استخدام نوع واحد منها)، وتضيفين إليها قطع الزيتون.
تقومين بثني طبقة الكريب بشكل يصنع نصف دائرة، ثم تضعين الخليط على الكريب، وتقومين بعدها بطي طرف الكريب من جهة، والطرف الآخر من المقابلة، ثم تقومين بثنيهما فوق بعض، حتى تصنعين الشكل المثلث للكريب كما يظهر في المحلات.
البعض يقومون بلف الكريب كما نفعل مع ساندويتش الشاورما السوري، ولكِ أن تختارين الطريقة التي تفضلينها.

حشو الكريب بالدجاج

المكونات:
بصلة مبشورة
4 شرائح صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
ريحان
بودرة ثوم
ملح
فلفل أسود
فلفل أخضر وأصفر وأحمر مقطع شرائح

طريقة حشو كريب الدجاج

في مقلاة وعلى نار متوسطة، تضعين قليل من الزيت، تضعين بعدها البصل المبشور، وتقليبه جيدا جتى يبذل.
تضيفين إلى البصل شرائح الفلفل الألوان وتقلبيهم جيدا، ثم تضعين شرائح الدجاج ومعها الثوم والريحان والملح والفلفل الأسود، وتقومين بالتقليب جيدا.
تتركين الخليط قليلا، حتى ينضج، وتتأكدين من طهي جميع المكونات.
تبدأين في وضع الخليط على طبقات الكريب، وتقومين بلفها، ثم تضعيها في مقلاة ساخنة على النار، وتقومين بتسخين الكريب بالمكونات على جانبيه.

طريقة عمل الكريب الحلو

كوب لبن
2/3 كوب دقيق
بيضتان
ملعقة فانيليا صغيرة
ملعقة سكر
ملعقة زيت

طريقة تحضير الكريب الحلو

بنفس الخطوات السابقة، التي قمتِ بإعداد الكريب الحادق بها، تبداين في تجهيز الكريب الحلو.
يتم استبدال الفانيليا بالملح، ثم تبدأين في تجهيز الحشو.

تعرفي على: طريقة عمل الأكل الصيني في المنزل

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا

من الممكن أن تعتمدين على علب النوتيلا الجاهزة، أو تقومين بإعداد صوص شيكولاتة في المنزل عبر مجموعة من الخطوات:

تقومين بإحضار 10 ملاعق من الكاكاو، وتضيفين إليهم 3 ملاعق من الحليب البودرة في وعاء، وتخلطينهم جيدا.
بعدها تضيفين إليهم 4 ملاعق من السكر الناعم، وتستخدمي الخلاط اليديوي الطهربائي لمزجهم جيدا.
تبدأين بإضافة نصف كوب من الماء تدريجيا إلى الخليط، مع استمرار الخفق، حتى يتحول الخليط إلى عجين متماسك قليلا.
تقومين بغلي ماء في وعاء على نار متوسطة، وفوقها تضعين طبق من اللألومنيوم لإذابة الزبدة.
تضعين خليط السكر والكاكاو على الزبدة فوق الماء المغلي، وتبدأين في خلطهم جيدا والتقليب حتى يصبح القوام كريمي وناعم.
تضعين صوص الشيكولاتة على الكريب، ومن الممكن أن تضيفين له قطع الموز أو الفراولة حسبما تفضلين.