منيو اليوم الرابع والعشرين من رمضان من المكسيك وتركيا
الأكثر مشاهدة
سيودعنا رمضان بعد أيام قليلة، وسنعود للنظام التقليدي وتناول وجبة الغداء التقليدية في أوقات مختلفة من اليوم. فما رأيك في تجميع عائلتك على سفرتك الرمضانية بوصفات شهية ولذيذة؟ اليوم سنتشارك سويا بعض الأكلات من المطبخ المكسيكي والتركي وأكلات أخرى. فتعرفي معنا على المقادير وطريقة العمل...
المقبلات
- سلطة الأفوكادو بالذرة
- ثومية
الطبق الرئيسي
- فاهيتا اللحم المكسيكية
- أرز بالطماطم
- بطاطس ودجز في الفرن
الحلويات
التريليتشا التركية
السحور
- فول بالليمون والكمون
- بيض مقلي
- زبادي
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالذرة
المقادير
- ذرة مسلوقة
- أفوكادو مُقطع
- طماطم شيري
- بصل أحمر
- كزبرة
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم الشيري نصفين والبصل حلقات وضعيهم في طبق السلطة
- اضيفي الذرة وقطع الأفوكادو والكزبرة والملح والفلفل
- امزجي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون واسكبي هذا المزيج على طبق السلطة ليُصبح جاهز للتقديم
اقرئي أيضا: أكلات سمك دايت مغذية وصحية ولذيذة في نفس الوقت
طريقة عمل فاهيتا اللحم
المقادير
- لحم مُقطع ستيك
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 ليمونة كبيرة
- 3 ملاعق كزبرة طازجة مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ½ ملعقة كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
- صلصة مكسيكية
- خبز تورتيلا
- جبن موزريلا وشيدر مبشور
طريقة التحضير
- عليكِ تقطيع قطع اللحم أولا لشرائح رفيعة طويلة
- اخلطي زيت الزيتون مع الليمون والكزبرة والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل في بولة متوسطة الحجم
- احضري كيس بلاستيك المُخصص للطهي وضعي فيه الصوص الذي قومتي بإعداده وضعي شرائح اللحم واغلقي الكيس وحركيه جيدا لكي يمتزج اللحم مع الصوص
- افرغي الكيس من الهواء الزائد وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل
- قطعي الفلفل الألوان والأخضر لشرائح طولية رفيعة واخرجي الفاهيتا من الثلاجة وشوحيهم معا في زيت الزيتون على النار
- بعد ذلك يُمكنكِ تقديم الفاهيتا على خبز التورتيلا مع الصلصة المكسيكية والجبن المبشور على الوجه
اقرئي أيضا: طريقة عمل فاهيتا الفراخ مع سلمى صالح
طريقة عمل الأرز بالطماطم
المقادير
- الأرز الأبيض المصري أو بسمتي
- عصير طماطم طبيعي وصلصة طماطم
- بصل مفروم
- ملح وفلفل
- زيت
- بابريكا
- زنجبيل
- كزبرة
- كمون
- كركم
- أعواد قرفة
- فلفل أخضر حار
طريقة التحضير
- شوحي البصل في الزيت والسمن مع الفلفل الأخضر الحار حتى يُصبح لون البصل ذهبي
- اضيفي عصير وصلصة الطماطم والبهارات كلها والملح والفلفل واتركيها دقيقتين
- اضيفي الأرز بعد غسله وقلبي جيدا واتركيه ينضج مع إضافة كوب من الماء أو المرقة
اقرئي أيضا: طريقة عمل البرياني السعودي والمصري والهندي
طريقة عمل الثومية بالزبادي
لا تكتمل وجبة الفاهيتة بدون سلطة الثومية الشهيرة التي نُحب مذاقها مع اللحوم والدجاج. تعرفي على طريقتها...
المقادير
- مايونيز
- فصوص ثوم مفروم
- زبادي أو لبن زبادي
- زيت وملح
- عصير ليمون
طريقة التحضير
- امزجي الثوم المفروم مع الزيت والملح وعصير الليمون جيدا
- اخلطي المايونيز مع الزبادي واضيفي عليهم المكونات التي مزجتيها
- قدمي الثومية مع طبق الفاهيتا
طريقة عمل البطاطس الودجز في الفرن
المقادير
- بطاطس
- زيت زيتون
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- بصل بودر
- بابريكا
- قرفة وزنجبيل
طريقة التحضير
- قطعي البطاطس بالطول أصابع سميكة
- امزجي زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل والبصل البودر والبابريكا والقرفة والزنجبيل وتبلي أصابع البطاطس
- احضري الصينية وضعي ورقة زبدة عليها ثم ضعي أصابع البطاطس متفرقين وادخليها الفرن
اقرئي أيضا: طريقة عمل المقبلات الساخنة بوصفات سهلة وشهية
الحلويات
طريقة عمل التريليتشا التركية
تشتهر تركيا بالكثير من الحلويات المُميزة وأهمها كيكة التريليتشا التي تجمع بين الكيك الاسفنجي وطبقة من الكريمة. إليكِ الطريقة...
المقادير
- بيض
- دقيق
- سكر
- فانيليا
- بيكنج بودر
- لتحضير طبقة الكريمة
- حليب
- كريمة
- سكر
- فانيلا
- صوص كراميل
- كريم شانتي
طريقة التحضير
- امزجي مكونات الكيكة أولا البيض والسكر في العجان واخلطي الدقيق مع البيكنج بودر في طبق جانبي ثُم اضيفيه لخليط البيض على مرتين مع الفانيلا
- ضعي المزيج السابق في الصينية بعد تبطينها بمادة دهنية ودقيق ثُم ضعيها في الفرن بعد تسخينه
- الآن وقت تحضير طبقة الحليب، امزجي اللبن مع السكر والكريمة وقلبيهم جيدا واتركيهم جانبا
- حضري الكريم شانتي وصوص الكراميل (يُمكنكِ شراؤه جاهزا)
- اخرجي صينية الكيك واسكبي مزيج الحليب بالكامل
- اضيفي طبقة الكريم شانتي ثُم طبقة صوص الكراميل وأخيرا زيني الصينية بالكريم شانتي
اقرئي أيضا: حلويات دايت لرمضان لتحلية خفيفة بعد الإفطار
الكاتب
دينا خليل
الأربعاء ٢٩ مايو ٢٠١٩
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا