طريقة عمل العدس بالشعرية

مع دخول فصل الشتاء فستصبح وجبة العدس هي الوجبة الأساسية لكل الأسر المصرية، فستمكنك معرفة طريقة عمل العدس بالشعرية في تقديم وجبة غذائية متكاملة لأسرتك تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية.

وستتعرفين هنا على أكثر من طريقة لعمل العدس، ولكن قبل التعرف على هذه الوصفات تعرفي على فوائد العدس التي ستحصل عليها أسرتك والتي تجعله وجبة غذائية متكاملة.

فوائد العدس

 

• يقوي الأسنان والعظام، فيحتوي العدس على الكالسيوم.
• يخلص الجسم من الفضلات والسموم.
• يقوي جهاز المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض المعدية.
• يقي من الإمساك.
• ينظم مستوى السكر في الدم، ويقلل من امتصاصه في الأمعاء، وبالتالي يمنع ارتفاعه.
• يخسن عملية الهضم ويحسن من أداء الجهاز الهضمي
• يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تحسن مظهر الجلد والبشرة، أهمها فيتامين "جـ"
• يقوي الأظافر ويمنع تكسيرها، نظرًا لما يحتويه من فيتامينات تحتاجها البشرة والأظافر.
• يناسب مرضى الكوليسترول، فهو يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد
• يساعد في برامج التخسيس المختلفة، فهو يعمل على الإحساس بالشبع من كميات قليلة، وبالتالي يساعد في تنظيم وزن الجسم ويمنع السمنة.

طريقة عمل العدس بالشعرية

المكونات

• نصف كيلو من العدس المجروش الأصفر.
• جزرة كبيرة مقطعة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع باكيت شعرية "أو كمية حسب الرغبة".
• حبتان كبيرتان طماطم مقطعتان قطع صغيرة جدا.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• من 4 إلى 5 أكواب ماء.
• مكعب مرقة ماجي.

طريقة التحضير

1. يُغسل العدس جيدًا ويصفى بالمصفاة.
2. يًسخن كمية مناسبة من الماء في وعاء ويضاف إليه العدس والخضروات المقطعة، وتترك على النار حتى تنضج جميع المكونات.
3. توضع المكونات بعد نضجها في الخلاط وتخلط جيدا حتى تكون خليطا متماشك.
4. تحمر الشعرية، ويضاف إليها الشوربة "الماء الذي وضع به المكونات السابقة" ويضاف لها الملح والكمون والفلفل وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
5. تقدم ساخنة مع العيش المحمر.

 

طريقة عمل العدس بدون خلاط

 

المكونات

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
• بصلتان متوسطتان الحجم مبشورتان.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب عدس أصفر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ورقتان غار.

طريقة التحضير

1.  سخني زيت الزيتون في وعاء، ثم ضيفي البصل والجزر وقلبي حتى تنضج المكونات.
2. ضيفي العدس وورق الغار على المكونات السابقة، وضيفي لهم رشة ملح وفلفل أسود وكمون.
3. ضعي الماء فوق المكونات، حركي حتى تتجانس ثم اتركي الخليط لحوالى 15 دقيقة حتى الغليان.
4. اتركي المكونات لحوالى 25 دقيقة  على نار هادئة حتى ينضج العدس.
5.  أبعدي الوعاء عن النار حين يثقل القوام، وضعي عصير الليمون الحامض وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز

المكونات

• نصف كيلو عدس مجروش.
• حبة بصل مفروم.
• كوب أرز. 
•  ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
•  ملح وفلفل أسود. 
• 2 كوب كبير من الماء

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في وعاء، وشوحي فيه البصل حتى يصل للون الذهبي الفاتح.
2.  ضعي العدس الأصفر بعد غسله، وصفيه من الماء فوق البصل، وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
3. ضيفي الأرز، واستمري في التقليب حتى تسمعين صوت طقطقة للأرز.
4.  استمري في التقليب وضيفي الملحوالفلفل الأسود.
5. ضعي الماء على المجدرة، حتى تغطيها، واتركيها مغطاة على الماء لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

 

• كوب من العدس الأصفر. 
• بصلة واحدة متوسطة الحجم. 
• حبتان بطاطس متوسطتا الحجم.
• 3 حبات جزر.
• توابل.
• 5 إلى 6 أكواب ماء.
• رشة كركم.

 

 

الطريقة

1. نظفي العدس وأغسليه جيدًا.
2. قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة بعد غسلهم وأفرمي البصل.
3. ضعي قليل من الزيت في حلة متوسطة الحجم وضيفي اليه العدس والجزر والبطاطس.
4. ضيفي الماء المغلي للحلة واتركي المكونات حتى تنضج، ثم ضعي المكونات في الخلاط وأضربيها جيدًا.
5. ضيفي الملح والتوابل والكركم للشوربة على النار، وأعيدي المكونات بعد ضربها مرة أخرى إليها وأتركيها لمدة دقائق.