طريقة عمل السجق البلدي المختلفة مع أطباق جانبية

السجق البلدي أكلة شعبية رائعة ومميزة يقبل الكثيرون على تناولها خاصًة من الشارع، ولكن الآن يمكنك أن تصنعيها بنفسك بنفس الطعم والمذاق المميزين، بعد أن تتابعي معنا طريقة عمل السجق البلدي بطرق مختلفة وتطبقيها، كما يمكنك أن تصنعي معها بعض الأطباق الجانبية المفيدة التي ستجديها هنا أيضًا فتابعي القراءة.

مصدر الصورة

 

طريقة عمل السجق البلدي المحمر

السجق البلدي المحمر من أشهى وألذ الأكلات الشعبية التي يطلبها الكثيرون ويبحثون عن طريقة عملها، إليك هنا طريقتها السهلة:

مكونات طريقة عمل السجق البلدي المحمر:

•  كيلو جرام سجق بلدي مقطع حسب الرغبة
•  حبة بصل
•  ثلاثة فصوص ثوم مهروس
•  أربع حبات طماطم مفرومة
• 3 ثمرات فلفل ألوان
• فلفل حار حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود
•  ملعقة زيت
• كوب ماء ساخن

طريقة عمل السجق البلدي المحمر:

1. قطعي البصل والفلفل الألوان والفلفل الحار، إلى شرائح رفيعة، ثم اهرسي الثوم جيداً، وضيفي الطماطم.
2. ضعي الزيت ثم السجق في مقلاة على النار واتركيه حتى يتحمر، وقبل تمام التسوية ضيفي البصل، والثوم، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، ثم ضيفي الطماطم والفلفل الألوان والفلفل الحار.
3. ضعي كوب من الماء الساخن فوق الخليط، واتركيه حتى تمام التسوية، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وارفعيه من على النار.

تعلمي طريقة عمل الحواوشي بسهولة

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني باللحم أو السجق

 

طريقة عمل السجق المسلوق

لمن لا يفضلون التحمير طوال الوقت، ويتبعون طرق السلق الصحية والأفضل لتمام التسوية نقدم لهم هنا طريقة عمل السجق البلدي المسلوق بهذه المكونات والخطوات:

مكونات طريقة عمل السجق المسلوق:

•  نصف كيلو جرام من السجق البلدي
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقتان كبيرتان خل أبيض
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة، أو السمن البلدي.
• حبة فلفل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• فص ثوم مهروس، أو المقطع إلى شرائح
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
• حبة طماطم مفرومة
• ماء للسلق

طريقة عمل السجق المسلوق:

1. اسلقي السجق في وعاء عميق من الماء المغلي.
2. بعد التسوية ارفعي السجق من الماء، واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم قطعيه حسب الرغبة.
3. في مقلاة أخر حمري  البصل المفروم في القليل من الزيت النباتي والزبدة، ثم ضيفي الثوم والبصل، ثم ضيفي الفلفل.
4. ضيفي مكعبات السجق إلى المقلاة ثم الطماطم، وقلبيهم مع الخليط، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على النار حوالي ربع ساعة.

مصدر الصورة

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفراخ البانيه بشكل جديد

 

طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة

السجق البلدي بالصلصة أحد طرق طهي السجق المميزة، يمكنك من الآن عملها بكل سهولة بهذه الطريقة:

مكونات طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة:

• كيلو جرام سجق
• 3 حبات بصل متوسط الحجم
• 5 حبات فلفل
• 4 حبات طماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• قليل من الزيت
• ملعقتين صلصة

طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة:

1. قطعي السجق إلى حلقات.
2. ضعيه على النار في قليل من الزيت حتي يحمر جيدًا.
3. رشي الملح والفلفل مع قليل من الماء حتى قبل التسوية بقليل.
4. قطعي البصل إلى قطع صغيرة جدًا وحمريه فى الزيت.
5. ضعي الفلفل ثم الطماطم واتركيه قليلًا على النار.
6. أضيفيهم على السجق مع الصلصة وقليل من المياه وقلبيهم معًا واتركيهم ربع ساعة علي نار هادئة حتى تمام الغليان.

 

طريقة عمل بطاطس محمرة مقرمشة

اصنعي مع السجق البلدي المحمر أو المسلوق طبق لذيذ من البطاطس المحمرة المقرمشة بهذه الطريقة::

مكونات طريقة عمل بطاطس محمرة مقرمشة:

• بطاطس طازجة
• خل
• ملح وفلفل أسود
• بهارات جبنة
• زيت للتحمير

طريقة عمل بطاطس محمرة مقرمشة

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة متساوية.
2. انقعي أصابع البطاطس في الماء الدافئ لنصف ساعة ثم صفيها وانقعيها مجدداً بالماء البارد به الخل والملح لمدة نصف ساعة أخرى.
3. سخني الزيت جيداً في هذه الأثناء صفي البطاطس جيدًا، ثم ضعيها في الزيت الغزير حتى تمام التحمير.
4. ارفعي البطاطس المقلية عن النار وضعيها على مناشف ورقية لتمتص الزيت الزائد.
5. قبل التقديم ضعي عليها الملح والفلفل الأسود وقدميها، كما يمكنك إضافة بهارات الجبنة لمذاق وطعم أفضل.

 

طريقة عمل الأرز الأبيض المصري بالشعرية

مع السجق البلدي المحمر أو المسلوق يمكنك عمل البطاطس المحمرة المقرمشة كما ذكرنا، أما مع السجق البلدي بالصلصة فقدمي معه الأرز الأبيض المصري بالشعرية بهذه الطريقة:

مكونات طريقة عمل الأرز الأبيض المصري بالشعرية

• 2 كوب أرز مصري
• 4 ملاعق شعرية
• 2 كوب ماء أو مرق لحم أو دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن
• ملح

طريقة عمل الأرز الأبيض المصري بالشعرية

1. اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الأرز من الماء تمامًا.
2. ضعي السمن على نار عالية، ثم ضعي الشعرية، واتركيها حتى تحمر مع التقليب المستمر حتى تأخذ كل الكمية اللون الذهبي.
3. ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يمتص الأرز كل الماء الزائد.
4. أضيفي المرق والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي ويبدء في امتصاص الماء.
5. غطي الوعاء واتركي الأرز على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز، مع مراعاة تقليبه بعد 15 دقيقة.

يعد السجق البلدي بطرق طهيه المختلفة من الأكلات الشعبية المحببة، فبعد أن تعرفتي على طريقة عمل السجق البلدي بطرق مختلفة اختاري منها ما يعجبك وجربيها وشاركينا بتجربتك المميزة.

مصدر الصورة الرئيسية

اقرئي أيضًا:

طريقة عمل الفراخ بأنواعها بوصفات شهية ومتنوعة

طريقة عمل البامية لتناولها بأكثر من طريقة مختلفة

طريقة عمل الكفتة المشوية بمكونات مختلفة ووصفات شهية