طريقة عمل البطاطس باللحمة

البطاطس هي الخضار الذي يحبه الجميع، مفضلة بجميع طرق تقديمها، مسلوقة أو محشية أو مقلية، ومن أشهر طرق تقديمها في مصر لدينا هي الصينية التي يمكن إعدادها باللحم أو الدجاج أو حتى السجق وهناك من يكتفي بالبطاطس وحدها أو مع خضار آخر، وتحضر مع الصلصة أو بيضاء بالبصل والثوم فقط، لذلك أحضرنا لكِ طريقة عمل البطاطس باللحمة لتحضري غذاء عائلي لطيف أو تعزمي أصدقائك على الغداء وتتمتعوا بطعمها الشهي مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء الشهية.

البطاطس زرعة نبتت في أمريكا الجنوبية وحملها المكتشفون الأوروبين معهم وهم عائدون إلى ديارهم، وعبرهم انتشرت زراعتها في العالم أجمع وعرفها العالم كأحد أهم الخضروات. والبطاطس غنية بالكربوهيدرات التي تساعد في تحسين المزاج، كما أن بها دهون جيدة وبروتينات وبوتاسيوم وصوديوم ومغنيسيوم بالإضافة لفيتامين ب6 وفيتامين سي، وإذا تم تناولها بطريقة صحية فهي خالية من الكوليسترول.

مصدر الصورة

طريقة عمل البطاطس باللحمة

المكونات:

1 كيلو من البطاطس
1/2 كيلو لحم مقطع مكعبات 
4 حبات جزر "اختياري"
2 حبة بصل كبيرة
5 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة من جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
1 ملعقة من الزبدة
1 ملعقة من الزيت
1 كوب من عصير الطماطم
1 ملعقة من صلصة الطماطم
1 ورقة لاوري
1 مكعب من مرق اللحم

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة والمكسرات

مصدر الصورة

خطوات عمل البطاطس باللحمة

1-اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح متوسطة السمك ثم اعيدي غسلها وتجفيفها، وكذلك قطعي البصل والجزر إلى حلقات.. وقطعي الثوم إلى شرائح رفيعة جدًا.
2-اغلي ماء في إناء متوسط مع ورق اللوري والحبهان ومكعب من مرق اللحم للحصول على أفضل وأغنى طعم، ثم اسلقي فيه اللحم حتى ينضج.
3-ضعي صينية على النار وذوبي بها السمنة والزيت وضعي حلقات البصل والبطاطس والجزر معًا وقلبيهم للتشويح وتبيلهم بالملح والفلفل والبهارات.. وقلبي بشكل متقطع حتى يصبح لون البصل ذهبي خفيف.
4-ضيفي كوب عصير الطماطم وملعقة صلصة الطماطم للحصول على اللون الأحمر الغني، وزيدي الخليط من مرق سلق اللحم حتى يغطي سطح البطاطس ويطعيها الطعم المميز من كل المكونات التي تم سلقها مع اللحم.
5-ضيفي الثوم ورشة جوز الطيب واتركي الصينية على النار حتى تنضج البطاطس وقبل النضج بقليل ضيفي قطع اللحم المسلوق معها لتأخذ من طعم المزيج كله ومن اللون الأحمر.
6-ارفعي الصينية من على النار وادخليها تحت شواية الفرن 7 دقائق ليصبح وجهها محمر وشكله شهي.
7-يمكنك إضافة الدجاج بدلا من اللحم أو السجق.. وقدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية.

اقرئي أيضًا.. وصفة قوارب البطاطس بالجبنة في الفرن

وهناك طريقة أخرى لتسوية البطاطس لتحصلي على طعم الشواء على الفحم وهي 

مصدر الصورة

1-بعدما يتحمر البصل وتضيفي المرق والصلصة.. غطي الصينية بورق الألومنيوم فويل وادخليها إلى الفرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى تقترب من الاستواء.
2-اخرجي الصينية من الفرن وانزعي ورق الألومنيوم فويل، وضعي قطع اللحم واعيديها تحت الشواية لتستوي تمامًا ويتحمر وجهها.
3-بماسك التقطي قطعة من الفحم وسخنييها على النار.. احضري صينية البطاطس بعد تمام نضجها، وضعي ورقة ألومنيوم بوسطها على شكل طبق وبها قليل من الزيت، احضري الفحمة المشتعلة واغمسيها في الزيت لتخرج دخانًا.
4-غطي الصينية لتتشبع برائحة التدخين الخارج من الفحم وتحصلي على طعم الشواء اللذيذ.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل البطاطس الكروكيت

طريقة عمل سكالوب البطاطس

لدايت بدون حرمان.. أصابع البطاطس المخبوزة

لعشاق الاثنين.. بيتزا البطاطس

وصفة فطائر البطاطس الشهية

كبيبة البطاطس المقرمشة واللذيذة