طريقة عمل الإنجلش كيك للاستمتاع برقي حفلات الشاي

اليوم سنعرفك على طريقة عمل الإنجلش كيك في المنزل بخطوات بسيطة لتستمتعي بطعمه الرائع وتحضرين في بيتك حفلة شاي راقية مثل التي كانت تعقد في البيوت الإنجليزية الأنيقة، ويتبادل فيها النساء الحديث حول الفن والأدب ومناقشة أهم القضايا والترحاب بالأصدقاء.. ومن المهم والطريف في نفس الوقت أن ذكر رمزية الشاي وحفلاته وأهميته بالنسبة للنساء، فقديمًا كان من المستحيل أن تدخل النساء المقاهي لشرب القهوة، لكن مع معرفة الإنجليز للشاي من خلال مستعمراتهم في الشرق واستيراده إلى بلادهم، بدأت النساء في استغلال المشروب الجديد وإقامة حفلات لتناوله وصحبوه بالكيك الإنجليزي الذي أصبح مشهور حول العالم.

طريقة عمل إنجلش كيك سادة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب حليب
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة بيكينج بودر كبيرة
• 1 ملعقة فانيليا 
• رشة ملح

طريقة تحضير إنجلش كيك سادة

1. قبل البدء قمي بتسخين الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
2. اخلطي المكونات الجافة في وعاء، من الدقيق والملح البيكنج بودر وقلبيهم.
3. في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر معًا بالمضرب الكهربائي لتحول لون الزبدة للون الفاتح ويذوب السكر ويصبح المزيج هش.
4. ضيفي حبات البيض واحدة بعد الأخرى مع الاستمرار في الخفق بالمضرب، وضيفي الفانيليا في تلك الخطوة.
5. في هذه المرحلة ضيفي مزيج المكونات الجافة ببطئ بالتبادل مع كميات بسيطة من الحليب.. والخفق مستمر للحصول على مزيج سلس وناعم.
6. احضري صينية مدهونة بالزبدة وصبي فيها مزيج الكيك.
7. ادخلي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة، وفي نهاية الوقت اختبريها بعود خشبي وإذذا خرج نظيف معناها أنه نضج.. اتركه يبرد ثم تناوليها مع الشاي الإنجليزي.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الشاتوه اللذيذ مثل أشهر محلات الحلويات

طريقة إنجلش كيك بالشوكولاتة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 1 1/4 كوب دقيق
• 3/4 كوب كاكاو خام
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 1/4 كوب حليب
• 3/4 كوب زيت
• 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة بكينج بودر
• 2/3 كوب كريمة خفق
• رشة ملح
• رقائق شوكولاتة نصف محلاة
• 1 كوب كريمة خفق
• 250 جرام رقائق شوكولاتة خام
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير الإنجلش كيك بالشوكولاتة

1.  
2. سخني الفرن في البداية.
3. اخلطي المكونات الجافة من الدقيق والملح والبيكينج بودر والكاكاو معًا.. لكن تأكدي من نخل الكاكاو.
4. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والفانيليا معًا للحصول على خليط فاتح اللون ثم ضيفي الزيت واخلطي من جديد.
5. ضيفي الخليط الجاف بالتدريج مع الخفق جيدًا، للحصول على مزيج سلس ومخملي.
6. اخفقي الحليب مع كريمة الخفق وضفيهما إلى مزيج الكيك مع التقليب بالملعقة بهدوء للاحتفاظ بخفة الكريمة.
7. اسكبى خليط الكيك فى صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة والكاكاو.
8. ضيفي قليل من رقائق الشوكولاتة النصف محلاة على الكيك الإنجليزي.
9. ادخلي الكيك الإنجليزي إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح عود الأسنان الخشبي نظيف إذا أدخلناه في الكيك.
10. اتركي الكيك يبرد، وفي نفس الوقت ذوبي الشوكولاتة الخام مع الكريمة والزبدة في الميكرويف أو على حمام مائي.
11. اتركي الجناش أو مزيج التزيين يبرد ثم وزعيه على سطح الكيك وقدميها بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل السينابون خطة بخطوة لن تحتاجي لشراءه مجددًا

طريقة عمل الإنجلش كيك بالفواكه المجففة

مصدر الصورة

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 كوب دقيق
• 1 1/2 كوب سكر بودرة
• 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغفة
• 1 ملععقة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• 1 كوب فواكه مجففة (زبيب ومشمش وقراصيا)
• بشر برتقالة واحدة

طريقة تحضيرالإنجلش كيك بالفواكه المجففة

1. سخني الفرن في البداية.. ثم اخلطي الزبدة والسكر البودرة بواسطة الخفاق الكهربائي.
2. ضيفي حبات البض مع الفانيليا واستمري في الخفق.
3. اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر ورشة ملح وبيكينج وصودا وقشر البرتقال والفواكهة المجففة المقطعة.
4. ضيفي الخليط الجاف مع السائل تدريجيًا وقلبي بهدوء ثم ضيفي مزيج الكيك الإنجليزي في صينية مدهونة زيت.
5. ادخلي الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وعند النضج لا تقدميه قبل أن ييبرد تمامًا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك السهلة والشهية

طريقة عمل الإنجلش كيك بالزيت

المكونات التي تحتاجينها:

• 2 بيضة كبيرة الحجم
• 225 جرام دقيق
• 100 مل زيت نباتي
• 200 جرام سكر
• 100 مل حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• فواكه مجففة

طريقة تحضير الإنجلش كيك بالزيت

1. التحضيرات الأولية تتطلب إخراج المكونات الموجودة في الثلاجة قبل فترة من إعداد الكيك مثل البيض ليكون بدرجة حرارة الغرفة.
2. عند البدء في إعداد الكيك، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في وعاء ضعي البيض والسكر واخلطيهم بالمضرب الكهربائي للحصول على خليط فاتح اللون وهش.
4. ضيفي الزيت واخفقي ثم الحليب واستمري في الخفق وضعي الفانيليا وقلبي.
5. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
6. بالتدريج ضعي المكونات الجافة مع السائلة وقلبي للحصول على خليط متجانس ناعم.
7. احضري قالب الكيك الصغير المستطيل، ادهنيه بالزيت ورشي قليل من الدقيق للتبطين حتى لا تلتصق الكيكة.
8. احضري الفاكهة المجففة ورشي عليها ملعقة صغيرة من الدقيق وضعيها في خليط الكيك مع التقليب البسيط.
9. صبي خليط الكيك في القالب حتى يصل لثلثيه فقط.
10. ضعي خليط الكيك فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة.
11. عندما ينضج الكيك اختبريه من خلال وضع عود أسنان بداخله، إذا خرج نظيفًا فالكيك قد نضج بشكل سليم.
12. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التقطيع.. وبالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة.. سهلة ومتنوعة

سر نجاح الإنجلش كيك

1. من المهم الالتزام بالموازين المذكورة في الوصفات لأن خبز الكيك الإنجليزي يعتمد على دقة الموازين وذلك للحصول على النتيجة الأفضل.
2. تأكدي من استعمال نوع الدقيق المناسب لعمل الكيك وليس كيك الخبز العادي.
3. لا تبالغي في تقليب المكونات بعد وضع الدقيق حتى لا تتسببي في فصل الكيك وجعلها غير هشة.
4. سخني الفرن قبل البدء، ويفضل أن يكون فرن بالمراوح لتوزيع الحرارة بشكل جيد.. فهذا أساس عمل الكيك الإنجليزي.
5. البيض والزبدة لا بد أن يكونا في درجة حرارة الغرفة.. اخرجيهم من الثلاجة قبل وقت كافي من بدء التحضير.
6. لا تقومي بفتح الفرن قبل انقضاء نصف الوقت حتى لا تهبط الكيك.
7. قدمي الكيك بعد أن يبرد تمامًا.. وبالهنا والشفا.

هذه وصفات مختلفة وإضافات متنوعة لطريقة عمل الإنجلش كيك أو الكيك الإنجليزي الرائع.. جربي الوصفات واخبرينا في التعليقات أيها أعجبك أكثر.. استمتعوا.

اقرئي أيضًا:

4 أكلات سريعة يمكنك تحضيرها بكل سهولة

طريقة عمل حلويات بدون استخدام فرن

طرييقة عمل الأوريو مادنس كب كيك