أطباق حلويات في رمضان بسيطة تسعد أسرتك

تجهيز أطباق حلويات في رمضان أحد الطقوس اليومية، ولأنك تحاولين دائمًا تقديم الأفضل لأسرتك، فسنعرض لك في السطور القادمة أشهى وأسرع أطباق الحلوى الرمضانية التي يمكنك تزيين سفرتك بها وتقديمها لأسرتك.

أطباق حلويات في رمضان

حلويات سهلة

طريقة عمل المبرومة

• كيلو كنافة
• سكر بودرة
• سمن 

• سوداني مطحون مخلوط بالعسل.

• 2  كوب من  سكر
• ¾ كوب ماء
• رشه ملح ليمون
• ملعقة من العسل الخام

طريقة تحضير المبرومة:

1. افردي الكنافة على رخامة المطبخ ورشيها بسكر بودرة خفيف.
2. ضعي المكسرات المخلوطة مع العسل على الكنافة ثم ابدئي في لفها واغلقيها جيدًا.
3. اتركيها لفترة طويلة وهي ملفوفة حتى تتماسك المكونات جيدًا.
4. ادخلي الصينية الفرن ثم وزعي عليها السمن الموجود لديك بعد تسخينه.
5. بعد أن تلاحظي احمرار الكنافة، اخرجيها من الفرن ثم وزعي عليها الشربات الثقيل، ولفيها بورق استريتش، ثم قطعيها لحلقات صغيرة.

الكنافة بالقشطة

• ½ كيلو كنافة.
• 2 كوب من السمن.
• 3 أكواب من القشطة
• مكسرات مطحونة أو سوداني بديل عنها

لعمل الشربات:

• 3 أكواب من المياه
• ½ ليمونة
• 4 أكواب من السكر

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

1. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية دائرية أو إسطوانية بحسب ما هو متاح لديك، وافردي عليها طبقة القشطة بحسب الكية التي ترغبين فيهان ولكن حاولي ألا تصل القشطة إلى الأطراف حتى لا تتعرض للحرق عند وضع الكنافة في الفرن.
2. ضيفي السوداني مع القشطة بعد طحنه، ويمكنك وضع القشطة فقط دون أي إضافات بحسب تفضيلاتك
3. ضعي طبقة أخرى من الكنافة فوق طبقات القشطة والسوداني واضغطيها قليلًا
4. ضعي الصينية في فرن الفرن، ثم سخني السمن ووزعيه على الكنافة بمجرد وضعها في الفرن.
5. اتركيها لدقائق حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي.
6. جهزي الشربات ثم وزعيه عليها جيدًا حتى تتشربه، ثم قدميها في طبق الحلوى.

طريقة عمل صوابع زينب

• ¼  دقيق أبيض 
• 100 جرام دقيق سميد "دقيق البسبوسة"
•   2 ملعقة كبيرة سمن 
• 2 ملعقة كبيرة زيت 
•  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 
• رشة ملح
•  1 ملعقة كبيرة سكر
• ¾  كوب ماء دافئ 
• زيت ساخن وغزير للقلي

•  3 كوب سكر 
• ¼  كوب ماء
•  عصير ليمون
•  فانيليا

طريقة تحضير صوابع زينب:

1. في وعاء ضعي دقيق السميد والدقيق العادي والخميرة والسكر مع رشة ملح، ثم  اقدحي ملعقتين زيت على النار واتركيه ليبرد وضيفيه إلى خليط المكونات الجافة مع السمن والماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة لا تلتصق باليد.
2. غطي العجين واتركيه يرتاح نصف ساعة، ثم قطعيها إلى أصابع ومرريها على مصفاة أو مبشرة لتأخذ شكل مميز، غطيها مرة أخرى واتركيها ترتاح مجددًا.
3. في وعاء على النار ضعي السكر والماء بدون تقليب حتى تغلي المكونات. 
4. ضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي مرة أخرى حتى يثقل قوامه ويصل إلى القوام المطلوب، فإذا كنت تفضلين الشربات الثقيل فاتركيه لفترة أطول حتى تلاحظي القوام الذي تفضلينه.
5. ارفعيه من على النار وضيفي الفانيليا ليصبح ذو رائحة جميلة.
6.  ضعي الأصابع في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، اخرجيها ثم ضعيها في الشربات الثقيل حتى تتشربه جيدًا، ثم اخرجيها وصفيها.

  اقرئي أيضًا: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

لقمة القاضي بالشيكولاتة

• 2 كوب دقيق 
• ملعقة كبيرة سكر
• خميرة
•  رشة ملح 
• كوب زيت
•  ملعقة كبيرة من النشا 
• باكيت فانيليا 
• كوب شيكولاتة نيوتيلا أو أي نوع شيكولاتة سائلة تفضلينه

طريقة تحضير لقمة القاضي بالشيكولاتة:

1. ضعي الدقيق في وعاء بعمق كبير بعد نخله جيدًا، ثم ضيفي السكر والنشا ثُم الفانيليا والخميرة. 
2. ضيفي رشة الملح، ثُم قومي بتقليب كل المكونات معا حتى تتجانس جيدًا.
3.  ضيفي كوب الماء وامزجي الخليط كله، ثُم غطي وعاء الدقيق بقماشة نظيفة واتركيها حتى تتخمر. 
4. بعد ذلك ارفعي الغطاء وسخني زيت القلي على النار، ثم ادهني نقطتين من الزيت على يدك، ثُم خذي القليل من عجين لقمة القاضي وشكّليه على هيئة كرة صغيرة وضعيه في الزيت. 
5. قلّبي كرات لقمة القاضي في الزيت حتى يتغير لونها للذهب وتُصبح متماسكة، ثُم ارفعيها من على النار.
6. احضري كوب النيوتيلا وضيفي له ملعقة كبيرة من اللبن وضعيه على نار هادئة جدًا واستمري في تقليبه حتى تصبح الشيكولاتة سائلة وضيفيها إلى لقمة القاضي في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

اقرئي أيضًا: 

طريقة عمل التمر هندي الطبيعي في المنزل بوصفة مضمونة

أطباق حلويات جديدة في رمضان.. زيني بها سفرتك
طريقة عمل البسبوسة في المنزل