5 أكلات مختلفة لسحور رمضان غير الفول والبيض
الأكثر مشاهدة
يعتبر سحور رمضان عمود الشهر، لأنه يعيننا على الصيام في اليوم التالي والقيام بأعملنا وأداء العبادات على أكمل وجه، ويشتهر المطبخ المصري بالفول المدمس الذي لا يغيب عن سفرة رمضان في وجبات الإفطار والسحور، ورغم أنه يمكن تحضير الفول بطرق مختلفة ومتنوعة، فبعد فترة من رمضان نصاب بالملل من تكرار نفس الوجبات، ولهذا السبب جمعنا لكم أكلات مختلفة ولذيذة بطرق عملها لتناسب السحور في رمضان....
1- طريقة عمل المناقيش
المناقيش من الأكلات الشامية المحببة والتي تتنوع حشوتها باللحم المفروم والبيض والجبنة وكذلك المناقيش الحلوة، لكننا اخترنا لكم المناقيش بالجبنة والزعتر.
المكونات
- عجينة العشر دقائق..
- 2و1/2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- للحشو: نصف كوب جبنة من النوع المفضل والطعم المفضل
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون
- 1 ملعقة زعتر جاف
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي نصف كمية الدقيق مع السكر والخميرة والحليب البودرة واعجنيها بالماء، ثم غطي العجين واتركيه يختمر ربع ساعة.
- احضري العجين وضيفي عليه باقي الدقيق ثم الزيت واعجني جيدًا لتحصلي على عجين متماسك.
- قطعي العجين إلى كرات ثم افرديها وعلى وجهها ضيفي الزيت ثم الزعتر والجبنة ورشي قليل من الزعتر على الوجه.
- ادخليها في فرن ساخن حتى تستوي وتصبح ذهبية.. ويمكن أكلها مع سلطة الزبادي.
2- طريقة عمل البطاطس البيوريه في الفرن
الكل كبارًا وصغارًا يحبون البطاطس، وإذا أردتي التجديد في تقديم البطاطس يمكنك تجربة هذه الوصفة اللذيذة التي يمكنك إضافة اللحم المفروم أو السجق إليها.
المكونات
- 1 كيلو بطاطس صغيرة
- جبنة شيدر مع جبنة رومي جديدة مبشورة (أقل في الملح)
- قليل من الزيتون الأخضر المخلي
- 1/2 كوب لبن
- ملعقة زبدة
- ثمرة فلفل أخضر
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس واسلقيها بقشرها حتى تنضج جيدًا.
- اخرجي البطاطس وقشريها ثم اهرسيها مع اللين والزبدة والملح والفلفل حتى تصبح كريمية.
- احضري صينية فرن وضعي طبقة من البطاطس وعليها طبقة خفيفة من الجبنة ثم الفلفل الأخضر والزيتون.
- ضعي طبقة أخرى من البطاطس المهروسة وعليها طبقة من الجبنة، ثم ادخليها الفرن الساخن حتى تذوب الجبنة وتكتسبًا لونًا ذهبيًا لذيذًا.
اقرئي أيضا: أكلات رمضان التي ستجعل سفرتك شهية ولذيذة
3- طريقة عمل البان كيك
من الوجبات السهلة والسريعة جدًا والتي سيحبها صغار السن بكل تأكيد ويمكنك عملها وترك كل شخص يتناولها كما يريد مالحة بالجبنة أو حلوة بالعسل.
المكونات
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 3/4 كوب لبن
- 1 ملعقة سكر صغيرة
- 3 ملاعق صغيرة بيكينج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اضربي البيض حتى يزداد في الحجم، ضيفي إليه اللبن والزبدة.
- اخلطي المكونات الجافة معا وضعيها الخليط مع المزج لتكوين خليط متجانس.
- سخني المقلاة جيدًا وادهني قليل من الزبدة بها، وضيفي مغرفة من الخليط في المقلاة ووزعيها ثم اقلبيها حين تتكون فقاعات على وجه البان كيك.. وهكذا مع باقي العجينة.
اقرئي أيضا: طريقة عمل السلطة بأكثر من وصفة مع سلمى صالح
4- طريقة عمل سلطة الحمص
كما أن الفول من البروتينات النباتية التي يحبها الجميع ويفضل تناولها في السحور لأنها تعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة، فكذلك يفعل الحمص، فهو من المقبلات الشامية التي لا تغيب عن السفرة، جربي إعداد فتة الحمص أو سلطة الحمص للتغميس مع الخبز.
المكونات
- علبة حمص مسلوق
- عصير ليمونة
- فص ثوم مفروم
- ربع ملعقة كمون
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ربع كوب طحينة
- رشة ملح
- شطة (اختياري)
طريقة التحضير
في الخلاط ضعي كافة المكونات واخلطي جيدًا حتى تمتزج واسكبيها في طبق التقديم ورشيه قليل من الزيت على وجه الطبق.
اقرئي أيضا: طريقة عمل فتة الحمص مع سلمى صالح
5- طريقة عمل سلطة التونة
من الأكلات الخفيفة والصحية والمفيدة لأنها تحتوي على كم كبير من العناصر الغذائية الجيدة، خصوصًا مع وجود الخضروات المشبعة والغنية بالألياف والبروتينات التي يجب توافرها في سحور رمضان.
المكونات
- علبة تونة
- نصف علبة فاصوليا حمراء مطهوة
- نصف علبة ذرة حلوة
- فلفل ملون مقطع
- 1 ملعقة زبادي
- 1 ملعفة مايونيز
- 1 ملعقة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
اخلطي كافة المكونات سويًا بعد تصفيتها من سوائلها الموجودة في المعلبات، ثم تبليها بزيت الزيتون والزبادي والمايونيز مع الفلفل الأسود والملح.
كذلك يمكنك عمل تارت الكيش بالجبنة والخضروات على طريقة الشيف سلمى صالح.
أكلات سحور خفيفة
طريقة عمل الجبنة والطماطم
الجبن والطماطم من الأكلات اللذيذة والسهلة أيضا التي يُمكن تحضيرها بسهولة خصوصا لوجبة السحور.
المكونات
- طماطم مُقطعة مُكعبات صغيرة
- جبن قريش أو ملح خفيف
- ليمون ونعناع وسماق وكمون
- زيت زيتون
- فلفل أخضر حار أو رومي مُقطع
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم والفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة، استخدمي الملعقة لهرس الجبن في الطبق ووزعي الجبن على الطبق كله ليُصبح مثل طبقة من الجبن، ثُم اضيفي زيت الزيتون
- ضعي الطماطم على الجبن وابدأي في تقلبيهم معا ثُم اضيفي الفلفل وقلبي كل المكونات
- اضيفي الليمون والنعناع المفروم والسماق والكمون وقلّبي مرة أخرى وهكذا يُصبح طبق الجبن بالطماطم جاهزا لوجبة السحور
طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار والمايونيز
المكرونة من المكونات التي اعتدنا عليها كوجبة غداء أو وجبة افطار في رمضان، ولكن سلطة المكرونة الباردة يُمكن أن تكون وجبة سحور غير تقليدية ومُشبعة أيضا خاصةً عند إضافة الخضروات الصحية...
المكونات
- مكرونة مسلوقة
- فلفل ألوان
- زيتون مُقطع
- بروكلي مسلوق
- جزر وبسلة
- طماطم شيري أو عادية
- جبنة بارميزان أو شيدر (اختياري)
- مايونيز ومسطردة وخل
- ملح وفلفل وتوابل (ريحان وزعتر)
- بقدونس
طريقة التحضير
قطّعي كل الخضروات قطع صغيرة واسلقي المكرونة وضعيهم في بولة كبيرة وقلبيهم ثُم حضري دريسنج السلطة من المايونيز والمسطردة مع القليل جدا من الخل واخلطيه مع المكرونة والخضروات لتُصبح جاهزة للتقديم. يُمكنكِ رش القليل من الجبنة البارميزان أو الشيدر المبشورة إذا أردتِ. ويُمكنكِ أيضا إذافة بعض قطع السويس المُحمر أو الدجاج المشوي لهذه السلطة.
طريقة عمل الميني بيتزا بعجينة العشر دقائق
تُريدين إعداد سحور خفيف ولا يأخذ وقت لتحضيره؟ ماذا أفضل من الميني بيتزا؟ تلك الوجبة اللذيذة السحرية التي ستُشعرك بالشبع والاستمتاع بمذاقها أيضا وباستخدام عجينة العشر دقائق سيُصبح الأمر في منتهى السهولة...
المكونات
- عجينة العشر دقائق
- جبن موزريلا
- فلفل ألوان وفلفل أخضر
- طماطم
- صلصة طماطم
- سلامي أو سوسيس أو قطع دجاج مسلوقة
- زيتون
طريقة التحضير
- قطعي العجينة باستخدام تلك القطع الدائرية المعدنية لتحصلي على دوائر صغيرة من العجين
- ضعي القليل من الصلصة على كل قطعة وبعدها طبقة من الجبن الموزريلا
- ضعي المكونات الفلفل والطماطم المُقطعة والزيتون والسوسيس أو الدجاج
- ضعي القليل من الجبن الموزريلا على الوجه ورصيها في الصينية وادخليها الفرن
اقرئي أيضا: طريقة عمل العجة بوصفات متنوعة سهلة التحضير
الكاتب
ندى بديوي
الأحد ٢٠ مايو ٢٠١٨
التعليقات
لا يوجد تعليقات
اترك تعليقا