طريقة عمل السينابون مع سلمى صالح

أحب الخَبز بداية من شراء المكونات والتوق لتحضير شيء ما كمكافئة صغيرة لي، إلى مرحلة الإعداد التي هي التجربة الحسية الأجمل، حيث ترى الألوان وهي تتغير مرة بعد أخرى وتندمج فيما بينها وتنتج مزيجًا رائعًا له رائحة شهية وملمس رائع، وواحد من أكثر الوصفات بهجة هو السينابون الذي تضيف رائحة القرفة والسكر الذي ينتجها مزيجًا من دفء لا يمكن مقاومته، لذلك أدعوك لتجربة وصفة الشيف سلمى صالح لتعرفي طريقة عمل السينابون في البيت خطوة بخطوة وبكل سهولة، وتحصلي على واحد من أشهى الحلويات التي تنشر البهجة في كل جزء من البيت وبذلك لن تحتاجي مرة أخرى للسينابون من المحلات..

وقبل أن نبدأ الوصفة، يجب أن تعرفي أن السينابون في الأصل هو اسم سلسلة مخابز أمريكية، تخصصت في صنع نوع من مخبوزات القرفة وحظت بسببه على شهرة عالمية وصلت إلى أن تكون عدد سلاسل المحلات حول العالم عام 2009، 750 فرعًا في 30 دولة.

 

 

طريقة عمل السينابون الهش

    
المكونات التي تحتاجينها:

• 2 كوب دقيق + 1/2 كوب للعجن على الطاولة 
• نصف كوب لبن دافئ 
• ربع كوب سكر
• ثلث كوب زبدة مذابة
• 1 بيضة 
• 1 ملعقة  كبيرة خميرة 
• نصف ملعقة صغيرة محسن خبز
• رشة ملح 
• فانيليا
• لعمل الحشوة.. كوب سكر 
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• كوب زبدة طرية
• لعمل الصوص الأبيض..8 مكعبات جبن كريمي 
• علبة حليب مكثف محلي
• 100 جرام عين جمل مجروش خشن 

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

طريقة عمل السينابون الأصلي

1. قبل أن تبدئي بالخبز قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة. 
2. في بولة يتم خلط السكر، والخميرة، واللبن الدافئ جيدًا وتترك 10 دقائق حتى يتم تفعيل الخميرة جيدًا.
3. في بولة كبيرة يتم خلط المواد الجافة الدقيق، ورشة ملح، ومحسن الخبز، والفانيليا.
4. يتم وضع خليط الخميرة على المواد الجافة وتخلط جيدًا.
5. يتم وضع البيضة المخفوقة وتعجن جيدًا ثم توضع الزبدة المذابة وتعجن حتى يصبح ملمس العجينة ناعما ثم تغطي وتترك لتختمر لمدة ساعة. 
6. لعمل حشوة السينابون.. احضري بولة وقومي بخلط هذه المكونات بها:السكر، والقرفة، والزبدة بدرجة حرارة الغرفة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

اقرئي أيضًا.. طريقة عمل النوتيلا في البيت وبأكتر من طريقة

طريقة عمل صوص السينابون
    

1. في بولة يتم خلط الجبن المكعبات مع الحليب المكثف المحلى جيدًا. 
2. يتم رش السطح بالدقيق وتوضع العجينة ثم يتم فردها على شكل مستطيل وبارتفاع نصف سنتيمتر.
3. يتم فرد الحشوة علي العجينة ولفها برفق حتى تكتمل على هيئة رول.
4. تقطع على 6 قطع مع مراعاة عدم الضغط عليها. 
5. توضع في صينية خبز على ورق زبدة مدهون بالزيت وتغطي ثم تترك لتختمر لمدة ساعة أخرى ويتضاعف حجمها.
6. تخبز بالفرن الساخن مسبقًا لمدة 25 إلي 30 دقيقة. 
7. يوضع عليها الصوص الأبيض وهي ساخنة فورا عقب خروجها من الفرن. 
8. تزيين بعين الجمل المجروش وصوص الكراميل وتقدم بالهنا والشفا.

اقرئي أيضًا..

طريقة عمل الإكلير بالشوكولاتة والكراميل

طريقة عمل المولتن كيك بوصفة ولا أسهل

طريقة عمل الدونات مع الشيف سلمى صالح