منيو اليوم الثالث عشر من رمضان بوصفات مصرية ومغربية

مع اقترابنا من منتصف شهر رمضان الكريم، نقع في حيرة أكبر لإعداد الفطار والسحور. ولأننا منذ بداية هذا الشهر نُساعدك بوصفات مختلفة لسفرة الإفطار والسحور، اليوم أيضا سأُشاركك بمنيو اليوم الثالث عشر من رمضان بوصفات مصرية ومغربية لذيذة...

المقبلات

• خبز بالثوم والجبن
• شوربة الحريرة المغربية
• سلطة السيزر

الطبق الرئيسي

• سجق اسكندراني أو كبدة
• مكرونة بالصلصة الحمراء

الحلويات

تراميسو

السحور 

• كريب بالخضروات والجبن 
• فول بالصلصة

قائمة إفطار رمضان

إليكِ أفكار مختلفة لقائمة إفطار اليوم واختيارين للطبق الرئيسي....

طريقة عمل السجق الاسكندراني

المقادير

• كيلو سجق بلدي
• 2 بصلة مُقطعة حلقات
• طماطم مُقطعة مكعبات
• فلفل ألوان مُقطع صغير
• فلفل رومي وحار مُقطع صغير
• ملح وفلفل وبهارات (قرفة – زنجبيل – كمون – شطة – بهارات اللحم)
• زيت 

طريقة التحضير

1. شوحي السجق أولا في الزيت وقلبيه حتى يتغير لونه قليلا
2. شوحي البصل في الزيت في مقلاه أخرى واضيفي الفلفل والطماطم وقلبيهم معا ثُم اضيفي السجق على هذا الخليط
3. بعد ذلك اضيفي الملح والفلفل والبهارات
4. يُمكنكِ تقطيع السجق قبل تشوحيه لحلقات، أو تركه سليما كما تشائين

طريقة عمل الكبدة بالردة

المقادير

• كبدة مُقطعة شرائح بانيه
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل وكمون
• عصير ليمون
• زيت

طريقة التحضير

1. تبّلي الكبدة بالليمون والكمون والثوم المفروم واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل أو أكثر حتى تتشرب تلك الأطعمة المُميزة، الليمون والكمون والثوم
2. بعد ذلك ضعي شرائح الكبدة في الردة واقليها في الزيت

ملحوظة: يُمكنكِ تجهيز الكبدة بالتتبيلة مبكرا وقليها في الردة والزيت قبل الإفطار مباشرةً لأنها لا تأخذ وقتا أبدا

اقرئي أيضا: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني مع سلمى صالح

طريقة عمل التراميسو

المقادير

• بسكويت Lady Finger أو يُسمى السافويار
• كوب كريم مخفوقة
• كوب قشطة
• 2 كوكب نسكافيه أو أي قهوة سريعة الذوبان
• 2 كوب كاكاو خام
• 4-5  ملاعق سكر بودرة وسكر عادي

طريقة التحضير

1. افصلي بياض البيض عن الصفار واخفقي البياض بمفرده في بولة متوسطة الحجم
2. في بولة أخرى اضيفي القشطة والسكر البودرة لصفار البيض واخفقيهم معا
3. اضيفي صفار البيض والقشطة والسكر لبياض البيض المخفوق وقلبيهم سويا
4. اضيفي الخليط السابق لبولة كريمة الخفق وقلبي كل المكونات معا
5. ذّوبي القهوة سريعة الذوبان في الماء وملعقتين من السكر العادي
6. ضعي كل بسكوت في القهوة قليلا ثُم ارفعيها وضعيها في الصينية
7. بعد أن تنتهي من رص البسكوت في الصينية اضيفي خليط البيض والكريمة ثُم رشي بودرة الكاكاو والقليل من القهوة المطحون على الوجه وقدمي أفضل وألذ تيراميسو

اقرئي أيضا: حلويات رمضان لتصنعي أشهى الحلويات الشرقية والغربية

منيو سحور رمضان

جددي سفرة سحورك اليوم بوصفتين للكريب والفول...

طريقة عمل الكريب بالخضار والجبنة

مقادير عجينة الكريب

• 2 كوب لبن
• 2 بيضة
• ½ كوب دقيق
• ملعقة زبدة ذائبة

مقادير حشو الكريب

• فلفل ألوان
• فلفل أخضر
• طماطم مُقطعة صغيرة
• جزر مبشور
• ثوم مفروم 
• بصل مفروم
• جبنة موزريلا وجبن شيدر

طريقة التحضير

1. اخلطي اللبن مع البيض واخفقيهم معا
2. اضيفي الدقيق وقلبي كل المكونات ثُم أخيرا اضيفي الزبدة وقلبي مرة أخيرة
3. ضعي جزء من الخليط السابق في المقلاة وشوحيه على الجانبين حتى ينضج وافعلي نفس الشىء مع الكمية كلها
4. حضري حشو الكريب، شوحي البصل والثوم في الزيت ثُم اضيفي الخضروات وبعد ذلك الجبن ثُم ارفعي الخليط من على النار 
5. خذي جزء من مزيج الخضروات والجبن لحشو كل قطعة من عجينة الكريب ولفيها جيدا
6. ضعي القليل من الزيت في الطاسة وشوحي الكريب ليتغير لونه ثُم قدميه

اقرئي أيضا: 5 أكلات مختلفة لسحور رمضان غير الفول والبيض

طريقة عمل الفول بالصلصة

المقادير

• فول مدمس
• 1 كوب عصير طماطم طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل وكمون
• عصير ليمون
• زيت

طريقة التحضير

1. شوحي الثوم المفروم في الزيت قليلا ثُم اضيفي عصير وصلصة الطماطم مع نصف كوب ماء واتركي الخليط يتسبك
2. اضيفي الفول ثُم الملح والفلفل والكمون وقلبي جيدا واتركيهم على النار 10 دقائق
3. ارفعي الفول من على النار واضيفي عصير الليمون والزيت وقدميه ساخنا

اقرئي أيضا: أكلات اقتصادية لذيذة باستخدام اللحوم أو بدون لحوم

طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل بوصفات سهلة ولذيذة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية وبأكثر من وصفة